Suuri Yrtit: Herb Of Courage, timjami

Puutarha timjamia, tuoretta tai kuivattua, yksin tai yhdistettynä persilja ja laakerinlehdet tehdä kimpussa garni, lisää erottuva aromaattinen maku lihaan, siipikarjaan, patoihin, kastikkeisiin ja täyte. Thymus vulgaris, joka tunnetaan yleisesti nimellä ruoanlaitto timjami, Englanti timjami, Ranskan timjami, tai talvella timjami on vain yksi 350 suvun Thymus. Usein kutsutaan "yrtti rohkeutta," puutarha timjami voidaan kasvattaa sisällä tai ulkona. Timjami on shrubby monivuotinen pieni, soikea, kapea, harmaa-vihreät lehdet, pitkä, Woody, haarautunut varret ja tukeva juuret. Tämä kasvi kukkii keskikesällä ja on laventeli-vaaleanpunaiset kukat, jotka tapahtuvat pienissä klustereissa. Kukat houkuttelevat mehiläisiä ja hunajaa tuotetaan arvostetaan. Lehdet ovat hyvin aromaattinen. Lehdet, varret ja kukkia voi kaikki olla eaten.Garden timjami kasvaa 6-20 tuumaa (15-50 cm) pitkä, mieluummin kevyt, hyvin valutettu maaperän ja täyttä aurinkoa. Maaperän kuivua välillä waterings, koska tämä kasvi on altis juurikäävän ja ei selviä pitkään raskas märkä maaperä. Timjami voidaan levittävät runkopistokkaiden, siemenet ja layering.Pot ulkona kasvit tuo sisätiloissa syksyllä. Tarkista hyönteisiä ja suihkuta saippualla ja vesisuihku tarvittaessa. Huonekasvit vaativat vähintään 5 tuntia voimakkaassa auringonvalossa päivä. Jos asetetaan ikkunalaudalla, käännä kasveja usein, jotta kaikki osapuolet saavat yhtä valolta. Jos viljelyn fluorescents, ripustaa valot 6 tuumaa (15 cm) voimalaitosten yläpuolella ja anna vaikuttaa 14 tunnin day.In puutarha, kasvi timjami missä tahansa, koska se ehkäisee cabbageworm ja aksentteja aromaattisia ominaisuuksia muita kasveja ja yrttejä. Keittiössä, timjami käytetään usein makkaraa ja muita rasvaisia ​​ruokia kuten lammasta, sianlihaa, ankka tai hanhi se auttaa ruoansulatukseen. Yleisesti ottaen, keittiössä, kuivattua timjamia käytetään, koska se on edullista ruoanlaittoon. Tämä yrtti parantaa maku tomaatti kastikkeet, pataruoat, keitto, spagetti kastike, munia, perunoita, kalaa, vihanneksia, chowders, äyriäiset kaikenlaista, leivät, paahdettua lihaa, marinadit lihaa, tavallinen riisi, ja tea.Thyme on erityisen hyvä reseptejä, jotka vaativat pitkä, hidas ruoanlaitto sillä se on yksi harvoista yrttejä, joka ei menetä maku ruoanlaitossa, niin voidaan lisätä alussa. Nappuloita voidaan sijoittaa veden höyrytettyjä tai keitettyjä vihanneksia tai käytetään tekemään timjami tuoksuva etikan tai öljyä. Tuoreita lehtiä ja kukkia voi käyttää heitteli salaatit, ja käyttää lehtiä, tuoreita tai kuivattuja, voin ja ruokaöljyn. Kuori lähtee varret käytettäessä tuoreita. Hienonnettua tuoretta lehdet ovat paljon pistävä kuin kuivattu joten käytä säästeliäästi jos sijaisena kuivataan resepti. Kuivattuja kukkia ja /tai lehdet yhdistetään usein rosmariini ja minttu tehdä aromaattista teetä sanotaan olevan hyödyllisiä rauhoittava hermoja ja rauhoittava headaches.Thyme voidaan jäädyttämällä tai kuivaamalla. Kuivaa, makasi varret timjami tasainen tai ripustaa ne nippuina varjoisassa ja kuivassa paikassa. Kuori kuivia lehtiä varsista ja säilytä ilmatiiviissä astiassa. Jäädyttää, makaavat evästeen pannulla, jäätyä, säilytä ilmatiiviissä pakaste, ja käyttää required.Bouquet Garni2 oksaa parsley1 oksa thymeTie yhdessä valkoinen merkkijono, upota ruoanlaitto neste ja poista ennen serving.Bouquet garni ovat juomille koostuvat yrttejä sidottu yhteen ja upotetaan nesteeseen varhaisessa vaiheessa ruoanlaitto parantaa maku ruokia, kuten keittoja, patoihin, ja joitakin vihanneksia. Voit tehdä kimpussa garni ennen-of-time ja säilyttää niiden maku sitomalla nippuihin, paikka muovipusseja, etiketti ja päivämäärä heitä, ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
By: Jeffry Bullock