Karitsat Quarters

Sanoin uusi oppipoika meillä oli karitsan neljäsosaa päivälliselle. "Minulla ei ole mitään. Olen kasvissyöjä", hän vastasi. Hymyillen, korjasin itse. "Jotkut kutsuvat sitä rasvaa kana." "En syö kanaa joko", hän vastasi paheksua. "Se on myös kutsuttu goosefoot," I torjua, tukahduttaa virne. "Ei hanhi, ei edes jalat, syön", hän sanoi force.And suostuin, "pigweed on yleisempää nimi." "Ei väliä, millainen eläin on, en aio syödä sitä ", hän totesi tiukasti, silmät loistaen kiihkeys ja unshed tears.I tunnusti, nyt avoimesti nauraa. "Se on rikkaruoho. Kasvi. Keitettyjä vihreitä!" Mitä te kutsutte sitä, Chenopodium albumi ja sen syötävä sisaret - on kymmeniä hyödyllisiä lajeja - on monipuolinen rikkaruoho, joka tarjoaa uskomattoman määrän ravintoa niille, jotka sen korjaamista kirouksen sijaan se. Se on yksi laajimmalle levinnyt kasveista maailmassa, suvaitsevainen köyhä maaperä, korkeuksissa, ja vähäiset sateet. Ilmaston lämpeneminen on hienosti karitsan neljäsosaa. Suurempina pitoisuuksina hiilidioksidi, se kasvaa lähes kaksinkertaiseksi. Ja se on hyvä uutinen niille, jotka ovat tietää sen benefits.The nuori, tarjous lehdet karitsan neljänneksen ovat maukkaita salaatteja. Vanhemmat lehdet, riisuttu niiden varret ja keittää pieni määrä vettä kolmekymmentä minuuttia tai enemmän, on rikas ja maukas luu-rakennus vihreä. Kypsyä, lampaan neljänneksen kasvit tuottavat runsaalla proteiinipitoista siemeniä, jotka on helppo kerätä ja käyttää. Juuret ovat käytetään lääketieteessä. Goosefoot perhe (Cheno on hanhi, pod on jalka) sisältää karitsan neljäsosaa, quinoa, pinaatti, punajuuria, sokerijuurikas ja lehtimangoldit (hopea sokerijuurikkaan). Alkuperäiskansat ympäri maailmaa ovat käyttäneet villi goosefoots ja viljelty heitä. Chenopodium siemenet myymälöissä on todettu monissa Euroopan neoliittinen rauniot. He olivat rituaali aterian syötetään Tollund Man 2000 vuotta sitten Tanskassa. Pohjois-Amerikassa, Blackfoot intiaanit käyttivät siemeniä jo 1500CE, kun sekä lampaan neljänneksellä vihreät ja siemenet ovat tukevasti upotettu kulttuurien ja jauheet Navajo, Pueblo, kaikki heimot Arizona, kaivinkone of California, ja irokeesi. Etelä-Amerikassa useita kesytetty villi goosefoots on luotu: Chenopodium quinoa ja canahua niiden ravitsevia siemeniä; huauzoutte sen herkullisia kasviksia. Olen erityisen ihastunut karitsan neljänneksen vihreät keittää. Puoli-cup annos (110 g) sisältää yli 300 mg kalsiumia (lehtimangoldit on 88g, pinaattia 93g) ja 11600 IU-vitamiinia toimintaa. (Lehtimangoldit on 6500, pinaatti 8100.) Karitsan neljänneksellä vihreät ovat myös erinomainen lähde B-vitamiineja, erityisesti riboflaviini ja foolihappoa. Ja he ovat enemmän kuin neljä prosenttia protein.Lamb n neljänneksellä lehdet rikastuttavat kasveja sekä ihmisiä. Biodynaaminen viljelijöiden kuivaa ne ja yhdistää tasan kuivattu voikukka, nokkonen, purslane, salvia ja kamomilla tehdä erityinen kasvi ruokaa syksy puutarha. Riippuen siitä, missä asut, se voi olla liian myöhäistä nauttia karitsan neljäsosaa vihreät juuri nyt. Lamb neljäsosaa on vuosittainen, joten se ei kestä kauan, kun se on ojensi sen pieniä vihreitä kukkia. Mutta voit luultavasti vielä sato lampaan neljänneksen siemeniä. I sato proteiini-ja mineraalipitoista karitsan neljänneksellä siementen syyskuussa ja lokakuun alussa täällä Catskills. Leikkasin kasvit alhainen kentällä ja heti laittaa päänsä alas - paperipussit. Kun olen korjattu kaikki mitä haluan, makasin uutta paperia tai vanha arkki lattialle, ottaa kasvit pois paperipussit, ja ripustaa ne - vielä päät alas - edellä. Siemeniä, jotka putoavat kuin kasvit kuiva on helppo kerätä. Käytän käsiäni vapauttaa siemeniä, jotka eivät kuulu ulos. Olen kuivaavat siemenet hyvin hitaasti uunissa (110F), anna jäähtyä kokonaan, sitten tallentaa ne, akanat ja kaikki, tiiviisti suljetussa lasipurkissa. Kokkaan karitsan neljänneksellä siemenet mitään viljaa, että teen, kuten ruskea riisi, kasha, jopa quinoa. En sekoita karitsan neljänneksellä siemenet (ja nokkosen siemenet ja piharatamo siemenet) minun aamulla kaurapuuroa kun laitoin sen kiehua. I ripottele karitsan neljänneksellä siemeniä pannukakkuja ja muffinsseja ja cornbread. Lisään karitsan neljänneksen siemenet keittoihin, sautéing ne sipuli alussa keittoa päätöksenteossa. Heitän karitsan neljänneksellä siemeniä minun tomaattikastiketta, jossa ne lisätä niin paljon makua ja proteiinia, että jotkut vannovat Olen käyttänyt liha minun sauce.Lamb n neljänneksellä siemenet ovat täysin turvallisia syödä, mutta kaksi varoituksiin pitää mielessä, kun syö lampaan neljänneksen lehtiä. Kaikki syötävät kasvit tässä perheessä - kuten pinaatti ja lehtimangoldilla - keskittyä oksaalihapon lehdet. Ja oksaalihappoa voi häiritä kalsiumin käyttöä ellei syödään hyvä kalsiumin lähde, kuten juustoa tai jogurttia, samalla aterian. Juuret karitsan neljänneksen etsiä ja keskittyä typpi (proteiini). Kasveja aloilla, jotka ovat voimakkaasti lannoitettu (kemiallisia lannoitteita) voi sisältää suuren määrän nitriittejä ja nitraatteja. Lannoitettu kasvit ovat vahingoittaneet karjaa ja teoriassa voisi vahingoittaa us.Green siunaukset ovat kaikki ympärilläsi. Ja puutarhurin paras kosto on syödä rikkaruohoja, erityisesti lampaan neljänneksellä. RECIPESHerb SaltLamb n neljänneksen lehdet ovat niin mineraali-rikas, että niitä voidaan käyttää yksinään suolan korvikkeena. Mutta lisäämällä yrtit elävöittää maku. Lisäämällä levää ei ainoastaan ​​tee tätä yrtti suola suolainen, se lisää ravintoaineita benefits.1 osa kuivattu lampaan neljänneksellä Leaves1 osa kuivattua timjamia tai rosemary1 osittain kuivattu tilli tai selleri Leaves1 osittain kuivattua meiramia tai oregano2 osat kuivatusta merilevästä (Nereocystis rakkolevä on paras) varovasti paahtoleipää merilevää valurauta paistinpannu kunnes erittäin terävä. Grind kukin yrtti kahvimyllyllä kun levää jäähtyy. Sitten jauhetaan merilevää ja yhdistää jauhettuja yrttejä. Säilytä shaker.Zuni Höyrytetyt DumplingsFrom Carolyn Niethammer American Indian Food ja Lore (n. 1974). Helppo ja herkullinen Vildare lisäksi kaikki vuoka, pata tai soup.Combine puoli kuppi kylmää vettä ja 1/2 dl maissijauhoa 1/2 tl suolaa. Lisää hitaasti 1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä. Peitä ja paksuuntua miedolla lämmöllä. Poista liedeltä ja lisää 1/2 cup maahan karitsan neljänneksen siemeniä. Lomake tulee pieniä palloja. Aseta telineeseen päälle kiehuvaa vettä ja höyryä 15-20 minuuttia, tai kunnes tehdään. Lisää vuoka, muhennos tai keitto ja keitä hiljalleen vielä puoli tuntia ennen serving.Legal Disclaimer: Tämä sisältö ei ole tarkoitus korvata perinteisen sairaanhoidon. Kaikki ehdotukset ja kaikki yrtit Luetellut ole tarkoitettu diagnosoimaan, hoitoon, parantamiseen tai estää taudin, tila tai oire. Henkilökohtaiset suuntiin ja käytön tulisi antaa kliinisen herbalist tai muun pätevän terveydenhoidon ammattilaisen kanssa tiettyä kaavaa sinulle. Kaikki materiaali tällä sivustolla /email annetaan yleistä vain tiedoksi eikä sitä voida pitää lääkäriin tai kuuleminen. Ota hyvämaineinen terveydenhoidon ammattilaisen, jos olet tarvitsevat lääketieteellistä hoitoa. Liikunta omanarvontunnon hakemalla toisen mielipiteen.
By: Susun Weed