Historia siemenettömiä viinirypäleitä ja rusinat käytetään viinin tekeminen

Menneinä vuosisatoina, vanha mies huomasi, että rypäleet roikkuvat viiniköynnösten kesti kuukausia, ja vaikka rähjäinen, hedelmä oli makea maku. Nämä rypäleet kuivataan ulkona auringossa ja kutsuttiin rusinoita. Rusinat voitaisiin varastoida kuukausia syödään myöhemmin, vuosisatoja ennen kehittyneet sivilisaatiot oppivat säilyttää elintarvikkeita keinotekoisesti purkitus ja jäädyttäminen. Muut hedelmät kohteita, kuten palmu taatelit, viikunat, aprikoosi, luumu-luumu-, päärynä-ja persikka voitaisiin säilötyt aurinko kuivaus. Nykyään monia muita tuotteita voidaan säilyttää tyhjökuivaamisella, kuten mansikka, mustikka, ja monia trooppisia hedelmiä, kuten ananasta, guava, ja monet muut hedelmät ja marjat. Kun monet ihmiset ikään, himo kuivatut hedelmät, viinirypäleet ja marjat tehostaa, koska korkea sokeripitoisuus (makeus), ja keskittynyt flavor.Basically, kaikki antiikin rusinoita kasvatettiin kahdenlaisia: säännöllinen kokoinen rypäleet kuivattiin, suuri kooltaan suuria siemeniä ja rusinoita, jotka tulivat Korintin, Kreikka kutsuttiin herukat (sana on korruptio sanan Korintin). Herukat olivat hyvin pieniä, mutta kasvoi valtava rypäleen ryppäitä puskaradio, ja olivat erittäin makea aromaattinen, voimakas maku. Herukat tuli kansainvälinen, arvokas menestys, ja haettiin jopa kasvatetaan käytettäväksi kaupan asioissa kuten valuutta. Sana, valuutta, johdettu sanasta currants.The mysteeri pysyy tänään joka kemikaaleja viinirypäleet, muut kuin sokeri, jotka ovat vastuussa säilyttää rypäleiden muodossa rusinoita tai pullotus neste aromaattinen viini, joka paranee maku oltuaan vuotiaista monta vuotta. On erityinen rypäleen Unkari kutsutaan tokaijiviinin (Tokaji), joka on jäljellä viiniköynnöksen kypsyä osaksi rusinoita. Rusinat ovat suolakurkkua ja käymisen kuuluisa tokajinviini viini, joka on poltettu monta vuotta aromaattinen viini tunnetaan ainutlaatuisesta ja voimakas maku. Tokay viiniä nimettiin viini tsaarien, Kings, ja presidentit. Katariina Suuri, keisarinnan Venäjän asemapaikkanaan kasakka sotilaita vartioimaan hänen arvokasta välimuisti Tokayn rusina viiniä. Queen Victoria of England sai 972 pulloa tokaijiviinin viiniä hänen syntymäpäivänsä. Kuningas Ludvig XIV Ranskan lausutaan Tokay viiniä "viini kuninkaiden kuningas viinejä." Herkuttelijoille mieltä, että tokaijiviinin viini olisi annettava erityistä nimeltään luokka, koska ylimääräinen vaihe ikääntymisen tuli ikääntyminen rypäleen rusina, ja ohitetaan normaali viini producing.It on vaikea jäljittää absoluuttinen ensiesiintyminen rusina kulttuurin antiikin historia, mutta se tiedetään, että rusinoita oli kirjoitettu noin vuonna antiikin kirjoitukset heprean raamatusta. Rusinat olivat todella kirjoitettu Raamatun olevan kiellettyä hedelmää, joka oli kielletty ruokavalion uskonnollinen kultti nimeltään Nazirites. Jäsenten kultti oli Nazirites, kuten Aaron, veli Moses, ja kaikki hänen papin jälkeläiset, Samson, tuomari, Johannes Kastajan Uuden testamentin, ja jäsenet jokin muu uskonnollinen kultti, Rechabites. Numbers 6:14 lukee, että Nazirites kiellettiin maistaa tuoretta viiniä, "rypäleen mehua tai rusinoita." Nämä Nazirites ei saa syödä mitään puskaradio, jopa kielletään syöminen rypäleen nahat ja rypäleen siemenet, ja ei edes sallittu kasvaa rypälelajikkeiden tai omistaa viinitarhoja. Tuomarit 13:13 kiellettyä äiti Samson sallimasta hänen poikansa syödä "rusinoita tai juo viiniä." Vaikka kirjoitukset tehdä mitään suoraa kieltoa Johannes Kastaja pidättäytyä syömästä rusinoita, käskystä on implisiittisesti myöntää, että John Kastaja oli nasiiri, joka oli tarkoitettu Jeesus Matteuksen 11:18 ja Luuk. 05:33. Kuningas Daavid sai "sata rusina kakkuja ja 200 kuvassa kakkuja." 1 Samuel 25:18, kun ottaa mitään syötävää tai juotavaa kolme päivää ja yötä. David sai "osa viikunakakkua kaksi klustereita rusinoita ja vettä" 1 Samuel 30:12. Lähdettyään Jerusalemin kuningas Daavidin aasit olivat täynnä sadan klustereita rusinoita, sata nippua viinirypäleitä, ja pieni tynnyri viiniä. Klo juhlaa kuningas Daavid, aasit toi valtava toimitukset "viikuna kakkuja, rusinoita, viini" jne. juhla. 1 Chronicles 12:40 Historiallisesti se on kirjattu, että kreikkalaiset olivat Rypäleidenviljely (herukat) Korintossa, ja kulttuuri viinirypäleet ja rusinat kukoisti nousu Rooman valtakunnan jälkeen keskiajasta katolisen kirkon ja ristiretket, että uudistettu ja uudelleen kaupan viinirypäleet ja rusinat. Rusinat käytettiin varata ruokaa alukset Christopher Columbus, Nina, Pinta ja Santa Maria, vuonna 1492. Espanjan Missions myöhemmin kasvoi viinirypäleitä ja tuottaa rusinoita New World, tärkeintä Kaliforniassa, ja oli tärkein kaupallinen viljelijöiden kasvi ja kasvaa viiniköynnösten varten rusina production.Perhaps tärkein parannus rusina markkinointi tuli viinitarha William Thompson, joka nimettiin rypäleen hän tuotu valkoinen "Thompson Seedless" rypäleen, joka oli, ja on, merkittävin lajike nykyaikaisen rypäleen markkinointi ja asiakkaiden kysyntä siemenettömiä rusina. Monet muut uudet siemenettömiä viinirypäleitä on äskettäin hybridisoi ehdolle siemenettömiä rusina kasvi ja kasvaa. Syödään makea, aromaattinen rusinoita pienenee, jos henkilöllä on velvollisuus sylkäistä kovaa, karvaanmakuisissa siemen, siis siemenettömiä rusinoita hallitsevat markkinoita ja tuore rypäleen hedelmien markkinoilla. Viimeaikaiset edistysaskeleet sovelluksissa kasvien kasvuhormonien vakuuttaa yhteensä siemenettömiä kunnon viinirypäleet ja rusinat, koska siemenet sisällä alkion rypäleen ovat täysin keskeytettiin ruiskuttamalla kukat rypäleiden gibberillic happoa (gibberillin) ja viinirypäleet kasvaa erittäin makea, iso ja mehukas ja kehittyä erinomainen raisins.New rypälelajikkeet, jotka ovat hyödyllisiä rusinat ovat: Black Beauty siemenettömiä rypäleen, vain mustaa siemenettömiä rypäleen kanssa maistuu Concord grapes.Flame siemenettömiä rypäleen, toiseksi suosituin siemenettömiä rypäleen verrattuna Thompsonin siemenettömiä, syvän punainen, pyöreä miellyttävä räsähdys ja makea-kirpeä maku balance.Tokay siemenettömiä rypäleen, jota kutsutaan myös tokay liekki siemenettömiä, makeampi versio Flame siemenettömiä, oranssi-punainen raikas texture.Perlette siemenettömiä rypäleen, pakkas -valkoinen kukinta on huipulla raikas vihreä iho, hardiest siemenettömiä rypäleen että kypsyy aiemmin kuin muut varieties.Ruby Seedless rypäleen, syvä punainen iho, mehukas ja soikea shaped.Thompson n siemenettömiä rypäleen, valkoinen, raikas, mehukas ja sweet.Other siemenettömiä rypäleet ovat Syksy Royal siemenettömiä rypäleen, Canadice Seedless rypäleen, Concord siemenettömiä rypäleen, Crimson siemenettömiä rypäleen, prinsessa siemenettömiä rypäleen, ja Summer Royal siemenettömiä rypäleen
Tekijä: Pat Malcolm -