Historia Pecan

Pecan puita, "Carya illinoinensis," kasvaa luonnon lehdot alhaalta laskeutuu lähelle jokien tai järvien lähellä ajoittain täynnä vettä. Arkeologiset jäänteet ja fossiilisia todisteita paljastaa, että Pekaanipähkinät kerättiin ja tallennettava intiaanit, alkuperäiset asukkaat ja asukkaiden Amerikassa, ja ryhmä tunnetaan nyt "röykkiö rakentajia." Amerikan intiaanien seurannut tätä samaa esimerkkiä ja olivat aktiivisesti kerätä pekaanipähkinöiden kun Euroopan siirtolaiset saapuivat. Pecan puut löytyivät kasvaa niiden Pohjois rajoja pitkin sivujokien Mississippi-joen lähellä Louisville, Kentucky, Terra Haute, Indiana, ja Clinton, Iowa, joka sijaitsee samalla leveysasteella kuin Chicago, Illinois.In 1792 William Bartram raportoitu hänen kasvitieteellinen kirja, Travels, että tunnistettu Amerikan kasvien ja eläinten nimet ja Intian kohtaamisissa sijaitsi vain länteen Augusta, Georgia hän levytti pähkinä puu, "Juglans exalata", että jotkut kasvitieteen tänään väittävät oli amerikkalainen pekaanipähkinä puu, mutta toiset väittävät oli Hickory, "Carya ovata." Tämä on yksi niistä pyöreä argumentteja, koskaan ratkaistua tyydyttää everyone.Thomas Jefferson istutettu pekaanipähkinä puita, "Carya illinoinensis," (Illinois pähkinät) hänen pähkinä tarhaan hänen kaunis koti, Monticello, vuonna Virginia, ja George Washington raportoitu päiväkirjaansa, että Thomas Jefferson antoi hänelle "Illinois pähkinät;" pekaanipähkinät joka kasvoi Mount Vernon, Virginia, George Washington kotiin. Puut kasvoivat ja pysyvät majesteettinen korkeus ja levitä ylpeänä vielä tänään. Hän kutsui maatalous "jaloin ammateissa." Pecan puut ovat kotoisin Yhdysvaltojen ja löytyy luontaisesti kasvavien missään muualla maailmassa. Valikoima syntyperäinen pekaanipähkinä puita löytyy kasvaa jokien Texasissa ja ympäröivän mailla alempi Mississippi-joen jopa Louisville, Kentucky, Terra Haute, Indiana, ja Clinton, Iowa, joka on samalla leveysasteella kuin Chicago, Illinois. Native Pecan puita löytyy myös kasvaa niin pitkälle länteen kuin Oklahoma, Missouri ja Kansas. Paimentolaiskansat intiaanien toteutetaan näiden pähkinät niiden alkuperäisessä ympäristössä muille alueille Yhdysvalloissa ja istutti pähkinöitä siellä siemen. Jotkut näistä puista ovat kasvaneet ja säilyneet "Goljat" yksilöitä, kuten yksi taimi kanssa 7 jalka halkaisijaltaan runko, joka sijaitsee Tyty, Georgia, lastentarha farm.The muoto pekaanipähkinöiden on erittäin vaihteleva, jotkut ovat soikeita ja jotkut ovat pitkiä ja laihoja. Koko pähkinöiden voi olla niin pieni kuin pyyhekumista tai yhtä suuri kuin 1,5 "tuumaa halkaisijaltaan yli kolme tuumaa pitkä. Jyvät voivat vaihdella kooltaan rungon sisällä, jotkut täyttämällä huonosti tai jotkut eivät täyttämällä ollenkaan. Jotkut pekaanipähkinät on ytimen tiheys niin kompakti, että kuoret voi olla rikki, kun pähkinät ovat vielä puussa paisuttamalla paine, joka syntyy sisällä, varsinkin kun rankkasateiden lopussa kypsymisen season.The maku Pecan on pidetään useimpien mutteri ruuan on plumpness ja mehukas makeutta, joka on parempi kuin kaikki muut pähkinät, poikkeuksetta. Monet kaupalliset Pecan kuoret toimintaa mieluummin käyttää mekaanista automaattista keksejä jälkeen lyhyesti liotus pähkinät kuori yön yli. Että hoidon tulokset tuottavat eniten "täydellinen puolikkaat," vaativa yleisöltä korkeimmat hinnat. Jotkut shellers haluavat pulittaa pieni taimi (natiivi pecans), koska karkkia maker tai leipuri voi sijoittaa yhden mutterin päälle hänen konvehti halvemmalla, koska pienempi puolikkaat pähkinät kattavat yksittäisiä karkkia kuin olisi suurempi pähkinöitä. Pekaanipähkin ydin on ainutlaatuinen, koska se sisältää erittäin runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, ja öljyjä, jotka ovat runsaasti antioksidantteja. Tämä öljy on niin keskittynyt, että jos ottelu palaa lähistöllä, ydin liekki ja kulutetaan omalla öljyt järjestetään within.Commercial shellers mieluummin tarjota myytäväksi "täydellinen pekaanipähkinä puolikkaat" niiden päivittäistavarakaupan markkinoilla, koska suuri Pecan kappaletta vaatia korkeimmat hinnat, mutta pienempiä paloja pekaanipähkinöiden ovat myös arvokas hyödyke pakkauksen yhden punnan muovipusseja usein esiintyvät ruokakaupat syksyn aikana ja myynti leipomoille. Monet confectioners käyttää näitä paloja tekemään ainutlaatuisia Pecan tuotteita kuten Pecan jumaluuden karkkia, pekaanipähkinä lokit, paahdettu ja suolattu pekaanipähkinät ja pekaanipähkinä hauras. Jäänne, pieniä paloja kuoritut pekaanipähkinät usein jauhetaan osaksi ateria, joka voidaan käyttää leivonnassa valmistelut siirtää että erottuva Pecan maku osaksi goodies.It on erittäin tärkeää viljelijältä markkinoida korjattu pekaanipähkinöiden jo syksyllä, kun mahdollista, mieluiten ennen kiitospäivää. Markkinahinta pecans syöksee marraskuun jälkeen, koska Pecan shellers ja jalostajien on oltava tuoreita pähkinöitä pakattu ja käytettävissä loma ostajille. Jotkut hedelmätarhat myyvät kuorellisia pähkinöitä punnitaan ja säkkeihin ja kotikaupunki päivittäistavarakaupan ketjut tai tienvarsilla hedelmiä seisoo. Hinta kuorellisia pekaanipähkinät on melko vaihteleva, riippuen sellaisista tekijöistä kuin niukkuus, laatua, ja laitteen koosta, mutta yleensä kotoisin pecans (taimet) myydä halvemmalla kuin parannettu lajikkeita. Viime kauden hinnat kuorellisia pähkinöitä vaihteli 1,00 dollaria 2,25 dollaria per puntaa tukku. Ohuus kuoret Pekaanipähkinät on tärkeä ominaisuus määritettäessä arvo Pekaanipähkinät. Termi "papershell Pecan" viittaa ohuus, joka mahdollistaa kahden pähkinöitä sijoitettu nyrkki helposti säröillä, yleensä tuottavat "täydellinen puolikkaat." Tämä ohuus kuori esiintyy satunnaisesti extreme-pecan lajike, kuten ohuus kuori että mutteri voidaan helposti säröillä kahden sormen kuten maapähkinä. Haittapuolena äärimmäisen laihuuden voi tapahtua, kun hurrikaanit keksiä Persianlahden aiheuttaa pitkiä sateisina kausina. Ytimien turvota sisäisesti ja kuoret halki puu, joka tarjoaa aloituskohta sairaus, joka voi aiheuttaa vahinkoa tai sadonmenetyksistä. Joitakin vuosia hurrikaanit ovat iskeneet viljelykasvien syyskuussa, ennen ytimiä pähkinät ovat saavuttaneet täyden sukukypsyyden ja epäkypsä pähkinät kuuluvat vihreä pyh oli palanut kiinni maahan, joskus luoda kerros useita tuumaa paksu. Nämä pähkinät eivät ole pelastamisen arvoinen, elleivät ne täysin erääntyvät Pecan puu sijaitsee kauempana pyh kääntämällä syvän ruskea tai musta color.Pollination ei ole tärkeä tekijä Pecan puita useimmissa Etelä-ja alueilla, joilla Pecan puita ovat kotoisin. Syynä tähän on se, että Pecan puut ovat tuulen pölyttävät ja siitepölyä puu kymmenen mailin päässä voi pölyttävät jos tuulen virtaukset ovat suotuisat siirtää siitepölyä yhdestä puusta toiseen. Jotkut puut ovat itsepölyttävät, kuten "Toivottavaa" lajike Pecan, koska siitepölyn ja naaras kukkia sekä kehittyneitä lähellä samaan aikaan. Muut Pecan lajikkeet on siitepölyä, joka kypsyy liian nopeasti tai liian myöhäistä olla tehokas pölytys naisten kukkia. On tarpeeksi pekaanipähkin puita useimmilla viljellyistä alueilla Pecan vyöhykkeiden riittävän ristipölyttymisen, mutta "Toivottavaa" pekaanipähkin katsotaan yleisesti olevan paras all-around pölyttäjäpopulaatioiden, ja useimmat orchardists kasvien yksi näistä pölyttäjästä puita kussakin loppuun Pecan tarhaan takaa täydellisen pölytyksen. Pohjois-ja osin Länsi-alueilla Yhdysvalloissa, on ehdotettu, että Pecan puu ostaja saa parhaan mahdolliset tiedot ennen kuin se käyttöön lajikkeiden plant.Despite tosiasia Pecan puun Etelä alkuperää, mutteri näyttää yllättävän joustava ja lämpöä . Pecan puu elää läpi pakkasen nolla astetta Fahrenheit ja muita rajuja, äkillinen sää changes.Pecan puita, jotka tuottavat parempia pähkinöitä ominaisuudet suuri koko, papershell, korkea ytimen laatu, luotettava tuotanto ja vastustuskykyä vartetaan natiivi ( taimi) understock lopulta tuottaa yhtenäinen sato korjattu pähkinöiden viljeltyjen tarhaan ympäristössä. Tutkimus on osoittanut, että understock voi olla huomattava vaikutus lajike kannalta puun elinvoimaa. Useimmat Pecan taimitarhat kasvien siemeniä "Moore" tai "Curtis" lajikkeet tuottaa ennustettavissa, tasapainoinen pää-tuote, joka on osoittautunut tyydyttäväksi. Early American taimitarhojen totesi, että Pecan scions voisi vartettava perusrungon Hickory ja pähkinäpuun, jotka molemmat liittyvät läheisesti pekaanipähkinä puita, mutta nämä köynnöksen eivät olleet tyydyttäviä orchardists-vain hobbyists.Diseases Pekaanipähkinät vuosien varrella ovat aiheuttaneet peruuttaminen monet alkuperäiset lajikkeita markkinoilla. Ensin he näyttivät kestävät pahamaineinen "rupi." Tämä infektio aiheuttaa mustia näkyvän lehdet, jotka voivat levitä rungoissa pähkinöitä, ja myöhemmin kasvukaudella voi aiheuttaa ennenaikaisen tummenemista ja tippa pähkinöitä. Joskus kokoviljaa pähkinöitä voi vaikuttaa tai kadonnut sateisina kesinä ja hurrikaanikausi ellei puut suihkutetaan usein. Jotkut hyönteiset voivat vahingoittaa laatua kypsymisen pähkinää tai jopa aiheuttaa ennenaikaisen putoamisen, mutta monet orchardists nyt hallita kaikkia ongelmia pekaanipähkinä puita ajoittain ruiskuttamalla ja rikkakasvien torjunta. Sinkki, mangaani, magnesium ja boori puutteellinen maaperä Kaakkois voidaan edullisesti ohjata helposti liukeneva, pieniä sovelluksia elements.Land keinottelijat 1920-luvun istutettu tuhansia hehtaareja Pecan hedelmätarhat Etelä-Georgia, lähellä Albany, ajatus korjaavat valtavia voittoja pähkinäntuotantoaloihin. Puut joutuivat rupi infektioita, jotka näyttivät ovat mutantit ja mieluiten hyökkäsi joitakin lajikkeet ja muut lajikkeet osoittivat eri vaiheissa suoja tautia vastaan. Uusien ennaltaehkäisy-suihkeet eivät olleet tuolloin käytettävissä suojella pekaanipähkinä puita, mutta monet niistä hedelmä on elvytetty tuottaa kannattavaa sadot ruiskutusohjelmilla tai topworking puiden rupi kestävät cultivars.In Keski Georgia, jossa persikka tuotanto kukoisti monta vuosina monet pekaanipähkinä puita istutettiin suuria etäisyyksiä persikka, koska persikka on vain elinikä 10-15 vuotta. Persikanviljelijöille toivoi, että kun persikkapuita sammui, ne korvataan kypsä pekaanipähkinä puita, "in situ", joka on juuri sitä, mitä tapahtui. Keski-Georgia on tullut merkittävä tuottaja laadukkaita papershell pekaanipähkinät seurauksena oivallus persikka puu viljelijät ja niiden oikea valikoima uusia, parempia pekaanipähkinä puu cultivars.Pecan puut voidaan kerätä kaupallisesti traktorin mekaanista Shakers, kun pyh on kääntyi ruskea tai musta lehdetön puita, kun ensimmäinen pakkanen. Maanpinnan alla Pecan puita on lakaistuna ja automaattinen tyhjiö mekanismeja poistaa lian, oksia, jne., ja mutterit voi pakannut vuonna field.Pecan mutterit todettu sisältävän enemmän antioksidantteja kuin mikään muu pähkinät, jonka jälkeen saksanpähkinät ja hasselpähkinät (filberts) vuonna 09 kesäkuu 2004, kysymys Journal of Agricultural and Food Chemistry. Antioksidantit estää, korjata ja vähentää oksidatiivisen stressin mekanismi, joka häiritsee terveen kehon toiminnot haitallisia soluja, jotka voivat johtaa muodostumista syövän, sydän-tauti, Alzheimerin tauti ja Parkinsonin Disease.Dr. Jose Pena, laajennus taloustieteilijä Uvalde, Texas, totesi, että "kuluttajat suosivat pekaanipähkinät yli saksanpähkinät ja mantelit," vaikka ne ostetaan korkeammalla hinnalla. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee, että kansalaisten pitäisi syödä 3-5 annosta pähkinöitä joka päivä syömään terveellisesti. "Vain muutama pecans on E-vitamiini, kalsium-, magnesium-, kalium-, sinkki-, kuitu-, ja enemmän antioksidantteja kuin mikään muu mutteri." Pecans on erittäin korkea konsentraatio A-vitamiini, joka suojaa hampaita, silmät, ja luut, sekä hyötyvät yleinen terveydentila. Koska viime aikoina kiinnostus pähkinöiden terveellistä ruokaa, myynti pekaanipähkinät ja muut pähkinät ovat nousseet. Pekaanipähkinät tarjoavat herkullista, terveellistä mutteri maailmanmarkkinoille kannattavaa rahallisia palkintoja niille, jotka haluavat kasvi-ja markkina-tuote.
Tekijä: Pat Malcolm -