Miten Kohtele Cast Iron Skillet?

On uusi: valurautaisia ​​kattiloita tuoreena tehtaalta yleensä käsitellään pinnoite estää heitä ruostumista ennen kuin ne myyvät. Tämä pinnoite ei ole hyvä syödä ja se voi sisältää muovia tai vahaa, niin se on hyvä idea mennä yli pannulla teräsvillalla ennen maustamista pannulla tai käytät sitä ensimmäistä kertaa. Sen jälkeen pesu se teräsvillalla, pese paistinpannu tai pannulla kuumalla vedellä ja aseta yli lämpöä kemiallinen asti. Kun olet puhdistaa ja kuivata uusi pannulla, kunto ennen using.RUST: Jos pannulla tai paistinpannu on tällä hetkellä ruosteessa, puhdista ruoste teräsvillalla ensin. Voit kunnostaa lähes kaikki valurauta paistinpannu tai potti, ei väliä kuinka ällöttävä se on, kun se löytyy. Kun olet keitetty pois ruoste, pese ja kuivaa se yli lämpöä. Sitten hoitavat pan.TO TILA: Jos se on uusi, äskettäin poistaa teräsvillalla, tai muuten ei rasvainen, sinun täytyy "season" tai "ehto" se ensin ennen kypsentämistä. Voit tehdä tämän, laita se kuuma poltin, lisää pari ruokalusikallista ruokaöljyä. Avulla saada kuuma, sitten jäähtyä, pyyhi öljyä koko, pyyhi pois kaikki ylimääräinen oil.TO CLEAN: On olemassa erilaisia ​​menetelmiä, mutta ehkä paras tapa on yksi, joka ei koskaan käytä saippuaa. Saippua riistää paistinpannu öljyn ja sen on tarkoitus olla öljyä sitä! Toisin kuin muut pannut, hyvä valurauta pala on musta jäljelle jäänyt öljy. Tämä estää pannulla ruostuvat ja metallia reagoi ruokaa ja öljyä tekee myös työtä kuin tarttumaton pannulla. Joten sen sijaan, saippuaa, käytä suolaa puhdistaa pannulla. Karkeaa kosher suola on hyvä tähän tarkoitukseen, koska se on oikea karkeus ja voit saada suuri laatikko halvalla. Kun olet valmis ruoanlaitto, huuhtele pannu, kaatopaikka ruokalusikallinen tai kaksi suolaa ja hankaa pannulla vain suolalla ja vettä yhdistetään paksu, rakeinen tahna. Huuhtele ja laita pannulla poltin uudelleen ja kuumenna kuivua pannulla ennen kuin laitat sen pois (niin se ei ruostu). Pan on edelleen öljyä sitä, mutta se on puhdas, niin seuraavan kerran ruokaa voit vain aloittaa ruoanlaitto ilman kunnon pannulla uudelleen.
By: CD Mohatta