Ruoka-intoleranssi ei välittävät joitakin häiriöitä immuunimekanismi voi johtua harmillista aineenvaihdunnan vastauksia ruokaa. On joitakin epäilemättä esimerkkejä, kuten entsyymi vikoja, farmakologinen reaktioita tai ärsyttävät vaikutukset, mutta myös paljon ristiriitoja. Kuitenkin jotkut väitteet haitallisia vaikutuksia tiettyjen elintarvikkeiden ja niiden osien pysyvät todistettu. Laktoosi on hiilihydraatti kaikissa nisäkkäiden maidot. Laktoosi-intoleranssi poikkeama johtuu entsyymin laktaasin, joka on normaalisti läsnä brush border enterosyyttien vuori ohutsuolen. Laktoosi-intoleranssin oireita ovat ripuli ja epäonnistumisen menestyä vaahtoava, hapan uloste, ja laktoosia ulosteessa. Tämä voidaan havaita yksinkertaisesti testaamalla ripuliulosteesta vähentää substances.Very harvoin laktoosi-intoleranssi on olemassa syntymästä alkaen (ensisijainen laktaasinpuutos), ja olisi ristiriidassa pitkään hengissä, ellei lapsi asetettiin laktoositon kaava. Toissijainen laktoosi-intoleranssi on paljon yleisempää ja näkyy kaikissa olosuhteissa, joissa on vaurioita suolen limakalvolla. Näin voi ilmaantua, tai seuraavat, kuten sairauksien kuten maha-suolitulehdus, keliakia, tai CMPI. Näissä olosuhteissa se on yleensä ohimenevää. Hoitona välttää laktoosia sisältäviä ruokia, kunnes suolen on toipunut sen laktaasiaktiivisuutta. Soija äidinmaidonkorvikkeiden sisällä laktoosia ja sopivat tähän tarkoitukseen edellyttäen, loput ruokavalio on laktoositon. Tämä on kaikissa suhteissa samanlainen maidoton ruokavalio, mutta jotkut fermentoidut tuotteet, kuten esimerkiksi tiettyjen juustojen voi itse asiassa olla laktoositon ja voitaisiin sisällyttää ruokavalioon. On tärkeää muistaa, että jotkut lääkkeet voivat sisältää lactose.Another muodossa laktoosi-intoleranssin nähdään useimmissa rodullisia ryhmiä kuin valkoihoisilla. Tämä on vähitellen häviämässä laktaasiaktiivisuus alkaen suolen limakalvon aikana myöhemmin lapsuudessa niin, että monien ihmisten osuus väestöstä on laktoosi-intoleranssi on murrosikäinen, erityisesti pojat. Nieleminen maitoa, vatsan turvotus, kipu ja ripuli tapahtuu ja nämä yksilöt oppivat nopeasti välttää tai rajoittaa maitoa tai syödä sitä vain käynyt muodossa, jossa laktoosi on muutettu maitohappoa. Ravitsemuksellinen merkitys, tämä ilmiö on, että raakamaitoa ei ehkä ole sopiva ravintolisä näille vanhemmille lapsille ja nuorille, ja että he voivat näin ollen tulla kalsiumin puutosta.
Tekijä: Thomas Sector