Coffee Bean Flavor Alkaa Ilmasto ja kasvava alue

On monia tekijöitä, jotka vaikuttavat maku kahvipapuja. Lopulta vivahteet me kahvia nörttejä (aka kahvi ammattilaiset) etsivät aloittaa maaperän viljellään sisään On muitakin tekijöitä, jotka tulevat esille, kuten ilmasto, maaperä, sade, aurinko, korjuun, jalostuksen, varastoinnin ja paahto, että kaikki osansa miksi kahvi maistuu niin se tekee. Ja me emme puhu makuja kuten vanilja-hasselpähkinä-tai suklaa kerma piirakka yllätys, ne tyypit "makuja" ovat lisäaineita paahtamisen jälkeen (itse pavut liotetaan aromitiiviste ja imevät makua ... ewww!) Mitään luonnollista siitä ! Kuitenkin tässä keskustelussa, keskitymme kahvin alkuperästä, joka alkaa ilmaston ja alueella. Loppujen lopuksi, että on, jos se kaikki starts.There useita maita, jotka tuottavat Arabica kahvipapuja. Ilmeisesti niitä ei voida kasvattaa jokaista maata tai ne olisivat. Kahvipapuja täytyy olla oikeus ilmasto ja korkeus selviytyäkseen. Jokaisen maan on sijaittava maantieteellisellä alueella, joka kykenee ylläpitämään kahvia puu. Optimaalinen ilmasto on jakaa kahteen luokkaan: subtrooppinen tai equatorial.The subtrooppinen alue ylpeilee korkeudessa 1800-3600 ft Tähän kuuluisi osia Brasilian kuten Sao Paulon osavaltiossa sekä Zimbabwen Afrikassa ja Meksikossa. Ilmasto-olosuhteet mahdollistavat yhden kasvukauden ja yksi kypsymisen kaudella, koska yhtä sateinen ja kuiva seasons.The päiväntasaajan alueiden korkeudessa 3600-6300 ft olisi niitä löytyy sanoa Etiopia, Kenia ja Kolumbia. Nämä alueet eivät ole mitään kuiva kausi joten kaikki kuivaus jalostettujen kahvipapuja on tehtävä mekaanisesti ei Luontoäiti. Hän ei ole niin luotettava kun tarvitset 4 viikkoa kuivua kahvia ulkona patio ja sade ei ole syytä luopua. Hyvä puoli on, että usein sateet mahdollistaa kahden korjuun seasons.When todella murtaa alkuperän maanosien, olisit lista seuraavasti: Pohjois-Amerikka ja Karibia - Havaiji on tunnettu lähinnä Kona kahvia joka saa paljon haetaan jälkeen ominaisuudet alkaen rikas vulkaaninen maaperä. Meksikon valtioiden Veracruz, Oaxacan ja Chiapasin ylpeillä kuppi kahvia ihana tuoksu ja syvyys maku, usein lausutaan terävyyttä. Puerto Rican kahvia on tunnettu tasapainoisesti, hapokas ja hedelmäinen aroma.Central Amerikka - Guatemalan kahvipavut ovat keskipitkällä ja täyteläinen kahvi, joka yleensä on syvyys ja monimutkaisuus maku, että on lähes mausteinen, pähkinäinen tai suklainen. Costa Rica on tunnettu kahvia, joka on täydellinen tasapaino ja täyteläinen. Panama kahveja missä tahansa erittäin hapokas hienovaraisesti ja kirkkaasti floral.South Amerikka - Kolumbian kahvit ovat yleensä lieviä, hyvin hapokas ja yleistä makeutta ja Brasilia, silti makea maku pyrkii tarjoamaan enemmän vähähappoisesta, keskitäyteläinen kahvi . Afrikka ja Lähi-itä - Etiopia on kolme viinialueet kahvipapuja jotka ovat Sidamo, Härer ja Kaffa. Kun maistanut, Etiopian kahvi on yleensä täynnä maustettu, hitusen "maanläheinen", maku marjoja, viinimäinen luonteeltaan ja täyteläinen. Kenia kahvi on teräviä hedelmäinen happamuus. Kenian tarjoaa myös koko kehon ja rikas fragrance.Arabia - Jemen on syvä ja rikas maustettua kahvia. Usko pois - Mocha Java oli vahingossa sekoitus Arabian kahvia ja papuja saarella Java.Asia - Indonesia on tunnettu saaret Sumatra, Java ja Sulawesin (Celebesilla), jotka tuottavat rikkaan, koko kehon ja lievästi hapanta kahvia. Vietnam tuottaa pääasiassa Robusta kahvi. Vietnam kahvi on kevyt happamuus ja lievä kehon hyvä tasapaino. Se on yleensä käytetään sekoittamista, erityisesti espresso blends.When me Pasutusuunit sekoitus kahvipapuja keksiä jotain omaperäistä, me yleensä alkaa maku profiilia, että haluamme saavuttaa ja työ taaksepäin. Siksi ottaa osattava kaikenlaisia ​​kahveja on hyvä edellytys sekoittamista. Tietenkin joudut "puristit" jotka sanovat, jos Guatemalan Estate kahvikupit at pisteet 90, miksi ei anna sen seistä omasta? He eivät ole samaa mieltä sekoittamista ja sanovat, että se tapa peitellä puutteita cup. No totta se, että kuitenkaan en usko, että kukaan tahallaan tehdä. Tämä ammatti on niin paljon intohimoa, että uskon kenenkään se on se 100%. Sitä, että tuntuu, että me kaikki pyrimme meidän ehdottomasti paras joten menemme ulos meidän tapa varmistaa tuote täyttää tai ylittää kaikki odotukset. Uskon, että sekoittaminen antaa tietyn luovuutta roaster, että olisi käytettävissä vain tietyn paahtamalla profile.Having sanoi, että satun suosia yksi alkuperä kahvia enemmän kuin sekoituksia. Se on pyrkimys jokaisen kauden saada niin monta laukkua paras kiinteistö-ja maatilan vihreät kahvipavut, että voimme. Se on yhtä paljon tavoite on ainutlaatuinen ja halutuimmista yksi alkuperä, koska se on olla ainutlaatuinen ja halutuimmista alkuperäinen (ja salainen!) Blend.So, seuraavan kerran ostat pussillisen koko papu kahvia tai ottaa kulauksen Mustien hautua, yritä poimia ilmeinen maun puhuimme tästä. Tulet hämmästymään, kuinka paljon kahvia pelle juttuja voit vain tietää nyt!
Tekijä: Tony DiCorpo