Johdanto Etiopian kahvi

Jos olet joskus miettinyt, joissa kahvi ensin tuli voit katsoa Kaffa alueella Etiopiassa. Se on täällä, että kasvit kasvoivat villi ja missä "pulla" tai pavut taimia pureskella alkuasukkaat. Monet uskovat, että "Kaffa Pullat" on, jos modernin lause "kahvipavut" tulee, mutta ei ole arvovaltainen todiste siitä, että tällainen on case.It tiedetään kuitenkin, että kahvia juoma on keitetty hedelmä kasveja ei ensin tullut Afrikan kyseisen alueen, ja niin se on melko selvää, miksi Etiopian kahveja ovat kaikkein halutuimmista maailmassa. Itse asiassa, kahvin vienti on maan suurin tulonlähde ja tarjoaa noin kuusikymmentä prosenttia maan tulokseen. Tietenkään kaikki eivät kahvia viedään, koska suurin osa etiopialaiset nauttia kahvia rituaali kolme kertaa päivässä. Kahdestasadasta tuhatta tonnia papuja tuotetaan vuosittain, on arvioitu, että puolet ostetaan suoraan natiivi Ethiopians.Like monet muut elintarvikkeet, Etiopian kahvipavut tulevat muutaman eri lajikkeiden kunkin ansaintajakson sen erityisesti nimensä alueella, jossa se on kasvanut. Ensisijainen lajike on kuitenkin Arabica joka on suosituin valinta kahvia juovat ympäri maailmaa. Tunnetuin lajikkeiden Etiopian teollisuuden ovat Harrar, Ghimbi ja Sidamo papuja /alueilla. On hyvin erottuva erot lajikkeita, joiden Harrar useimmiten toimii espresso papu, Ghimbi kuin tummempi paisti, ja Sidamo kuin yleisimmin käytetty sen mieto ja aromaattinen properties.Today, viljelijöille pavut prosessin ne kahdella eri tavalla. He voivat käyttää märkä tai kuiva menetelmä, jossa märkä menetelmä on edullinen suurempien kaupallisten tuottajien. Tämä edellyttää marjat korjataan, veden alle kaksi päivää poistamaan joitakin luonnollisia sokereita, ja sitten kuivunut ennen säkkeihin ja myydään. On joitakin keskittyvät nyt "vihreä" ja luonnonmukaiseen viljelyyn tekniikoita johtuen ulkopuolista kiinnostusta joidenkin laajemmille kansainvälisille markkinoille. Laajeneva kiinnostus "reilun kaupan" tuotteita on myös auttanut Etiopian kahvi teollisuuden kasvaa well.Interestingly, ECEE (Etiopian Kahvi Export Enterprise) on voittoa tavoittelematon organisaatio, joka hallinnoi ja valvoo noin puolet kahvin myynnin maassa. On arvioitu, että tämä ryhmä on vastuussa työllisyyttä noin kaksitoista miljoonaa ihmistä. Loput teollisuus on itsenäisessä hallinnassa tai johdolla muiden maailmanlaajuisten corporations.The Etiopian kahvi kauppa on ainutlaatuinen, koska siellä on valtava yritykset, pienet yritykset, osuuskunnat ja jopa riippumaton viljelijöille, jotka tekevät kaiken työn käsin ja myy suoraan kanssaihmisiään etiopialaiset paikallisilla markkinoilla. Maan ensisijainen kansainvälisillä markkinoilla ovat Japani, Ranska, Saksa, Yhdysvallat ja Lähi East.As kiinnostusta monissa sekoituksia kahveja ympäri maailmaa kasvaa Etiopian kahvi teollisuus jatkaa myös kasvuaan. Tämä on erityisen totta, koska se pidetään syntyi tämän ainutlaatuisen ja suosittu juoma.
Tekijä: Kainoa Louis