Air Paahdetut - dramaattinen ero

Ensimmäinen löydettiin Etiopiassa noin 850A.D. pieni punainen hedelmä, joka on kahvi marja on käytävä läpi monia vaiheita tulla maukas ruskea papu, että me kaikki tiedämme kuin kahvi. Useimmat gourmetkahvia ensin märkä käsitellään poistaa ulkokuori, sellu-ja sisempi pergamenttikuoressa. Sisempi siemen, tai papu, kuivataan sitten ja siitä tulee vihreä kahvi, joka on toimitettu ja varastoidaan eri puolilla maailmaa. Vihreä kahvi on kuin kuiva Pinto bean - se voidaan varastoida pitkäksi aikaa silti tullut raikas ja aromaattinen ruokaa, kun se on paahdettu tai keitetyt. Jotta kahvipapujen valmis panimo kahvia vihreät pavut on paahdettu. Ilman paahtamalla, juoma valmistetaan vihreä kahvi papu olisi katkera ja juomakelvotonta. Vuosisatojen yksinkertainen teko kahvin paahtaminen oli yhteinen koti tehtävä, mutta 1800-luvun alussa kaupallisen paahtamalla kahvipapujen otettiin käyttöön rummun roaster jossa papuja paahdetaan suljetussa sylinterissä rummun alhaalta lämmitetään. Kahvipapuja pyöritettiin massa korkeissa lämpötiloissa, jotka joskus paahtaa ja tervaa kahvia kuuma pavut kosketti toisiaan ja puolin sylinterin. Lisäksi, kuten pavut paistettua ne irtoa ohut iho kutsutaan akanat, jotka syttyä rumpu. Tämä prosessi samalla merkittävästi lisätä saatavuutta kahvipapuja ympäri maailmaa jäljellä pavut hieman karvas, savuinen tai palanut maku, joka on ollut pitkään mukana kahvia. Sitten 1970-luvun puolivälissä dramaattinen ja radikaali muutos tapahtui, kun vaihtoehtona rumpu kahvipaahtimo on kehittänyt Michael Sivetz. Se osallistuu käyttäen kuumaa ilmaa sijasta kuumaa pintaa siten ilmapaahto kahvipapuja, kun he olivat levitated on tyyny lämmitetty ilma. Vaikka monet rumpu paahtimoja alkoi 1800-luvun lopulla käyttöön kuumaa ilmaa paahtokammiosta, Sivetz järjestelmää käytetään vain kuumaa ilmaa huomattavasti lisätä, että lämmönsiirron ja pavut luoda puhtaampaa, aromaattinen paisti ilmaiseksi karvaanmakuisissa tervaa. Papuja pidetään liikkeessä koko pasutukseen eivät kosketa toisiaan, puolestaan ​​ole polttava, poistaa karvas maku kahvia ja parantaa sen rikas maku. Koska pavut luovat nahkansa, kuumaa ilmaa puhaltaa akanat erilliseen kammioon poistaen katkera jälkimaku. Jos olet todellinen kahvia rakastaja niin olet sen velkaa itsellesi maistaa ero, että ilma paahdettu kahvi voi tuoda oman hautua. Kun kasvava suosio gourmet kahvia ja lisääntynyt tietoisuus paremmuudesta ilman paahdetun kahvin, on elpyminen perinteitä paahtamalla kahvia kotona. Löydät käyttöohjeet popcorn-astiaa varten ilmapaahto kahvia kotona minkä tahansa määrän sivustoja Internetissä. Myös YouTube on useita erinomaisia ​​mielenosoituksia ilmapaahto kahvia kotona. Jos et ole koskaan maistanut katkera ilmaista kahvia ilmapaahto, olet varten hoitoon.
By: Neal Smith