Miten säilyttää kahvia

Kaikki kahvi pilaantuu helposti. Elinikä hiljattain avattu pussi kahvia on suunnilleen sama kuin hiljattain avattu, tuore leipä. Jos jätetään kosketuksiin ilman kanssa, se menee tunkkainen muutaman päivän kuluessa. Tämä on erityisen totta, jauhettua kahvia, koska niin paljon enemmän maa-up pavun pinta-ala altistuu maku-ryöstää air.Ideally, kahvi tulee poistaa happi ympäristön heti, kun sen paisti on valmis. Mutta on hankaluuksia: tuore-paahdettu kahvi avulla pois herkullisen hajuisia kaasua useita päiviä paahtamisen jälkeen, mutta tämä "kaasuttaa pois" on tarpeeksi tehokas räjähtää sisältävien pakkausten kahvia. Historiallisesti, paahtimet antaisi kahvia "kaasu pois" useita päiviä, tai olisi säkissä reikiä niiden pakkauksissa välttää räjähtänyt laukkuja. Molemmat pakkaus käytäntöjä sallittu kahvia alkaa menee stale.Our tuore-paahdettu, kahvipapuja mennä suoraan roaster osaksi tyhjiö pakkaus ja /tai typpi-huuhtelu koneen. Tämä poistaa happea juuri paahdettuja papuja. Etupuolella nämä pussit on sisäänrakennettu erityistä yksisuuntainen venttiili. Koska kahvi päästää kaasuja, ne vuotaa tämän venttiilin mutta ilmaa ei saada takaisin pakettiin. Tämä pitää kahvin ehdottoman tuoretta, kunnes pussi avataan. Tämä prosessi on ylivoimaisesti paras tapa pitää tuoretta kahvia ja tuottaa parempia tuloksia kuin mikään muu pakkaus-menetelmää, kuten typen aallot. Kuitenkin, jotta voit käyttää venttiilillinen pussi sen suurin potentiaali on tarpeen harjoitella tiukkaa valvontaa. Vaikka jotkut paahtimoja anna juuri paahdettuja istuskella jäteastioita ennen pakkaamista, kun kahvia on tarpeeksi viileä, me heti ja saumauskoneissa venttiilillinen laukkuja. Kestävä perintö heidän jatkuvaa pyrkimystä tarjota parhaita kahvilaatuja, Rogers perheyritys on ylpeä suunniteltu ja kehitetty useita erilaisia ​​tyhjiö bags.Unopened pussit säilyy noin vuoden. Kun pussin sinetti on rikki, makuhäviötä alkaa. Kun avaat pussin, sinun pitäisi pitää kahvia sisällä kohtuullisen viileässä kaapissa suljettu suljettu pussi clip. Vaikka hyvää tarkoittava kansanperinne, jäähdytys-tai jäädytys avattu (tai avaamattomana) kahvi ei ulotu sen säilyvyyttä. Heti kun pussi avataan ja sen sisältö täyttää ilman, hapettuminen alkaa ja kahvi alkaa menettää maku.
Tekijä: Rogers Estate Coffees