Kahvi elinkaaren

On olemassa kahdenlaisia ​​kahvia puita : arabica ja Robustas . Robustas ovat sitkeitä , korkea tuottoisia puita, jotka kasvavat matalammalle tropiikissa. Niillä saadaan huonolaatuinen kahviankara supistava maku , joten Robustas yleensä sekoittaa muiden kahvit peittää niiden huono maku . Useimmat gourmet kahvipaahtimoiden eivät osta Robustas.Arabicas ovat kuitenkin herkkä puita , jotka tuottavat laadukkaita kahvia . Ne kasvatetaan korkeallakin , yleensä yli 3000 metriä , on pilvistä tai varjoisa ilmastossa , jossakahvi kirsikka kehittyy hitaasti . Kypsä , punainen kirsikka Arabica puita poimitaan käsin , joten vainripest , laadukkaimmat pavut käsitellään . Itse asiassa , koska kahvi puut ovat kirsikat , jotka ovat eri kehitysvaiheissa , tämä on ainoa tapa varmistaa johdonmukaisuus ja quality.After korjuu ,kahvipapuja ( oikeastaan​​siemenetkirsikka ) käsitellään poistaa nekirsikat . Sitten ne lajitellaan sekä koneellisesti käsin . Tämä lajittelu prosessi poistaa puutteita ja erottaapapuja laadut . Esimerkiksi Kolumbiassa ,top 3 laadut ovat Supremo , Excelso ja Milds.Unroasted mutta käsitelty kahvi on nimeltään " vihreä kahvi ", ja se on tässä muodossakahvia viedäänlähtömaissa 60 tai 70 kiloa säkkikangas pussit . Vihreät kahvipavut voidaan varastoida noinvuoden ennen menettääyläpään makuja . Kunkahvi paahdetaan , sen käyttöikä vähenee etenkin joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa . Siksiroaster on oltava lähelläkuluttajaa ja pakettikahvia mahdollisimman nopeasti .
Tekijä : Rogers Estate Kahvit