Vacuum Coffee-Say What?

Keksi Loeff Berliinin 1830 alipaineella panimo kahvia tippui palveluksen 1960, mutta alkoi tehdä comebackin vuonna 1990 ja kasvaa enemmän suosittuja 21. vuosisadalla. On monia eri nimiä nämä "koneet" - vac ruukut, tyhjiö kahvia, juoksuttaa panimo, juoksuttaa tyhjiö kahvia, lappo kahvinkeitin jne. Jos olet koskaan nähnyt mitään näistä kahvinkeittimet, ensimmäinen kysymys oli todennäköisesti - miten ihmeessä tämä homma toimii? juoksuttaa panimo periaatteessa sisältää 4 osaa - alasäiliössä, jossa voit kaataa vettä; yläsäiliöön jossa voit laittaa kahvinporot; juoksuttaa putki, joka yhdistää astiat ja suodatin, jossa neste ja kaasut kulkevat . Laitteen toimintaperiaate perustuu laajeneminen ja supistuminen kaasu (vesihöyry). Alasäiliön kuumennetaan, mikä aiheuttaa vesihöyryn, joka työntää veden ylös putken ja suodattimen läpi ylös säiliöön. Kun suurin osa vedestä on siirtynyt ylähuoneen kaasu voi päästä läpi imuputki (putki ei kosketa pohjaa alahuoneen, siellä on pieni ero niiden välillä). Vapautuva höyry pitää vettä ylempään astiaan tarvittava lämpötila (se voi näyttää se kiehuu, mutta se ei todellisuudessa ole). Prosessi jatkuu 1-3 minuuttia, sitten poistat lämmönlähde. Että pohjimmiltaan luo käänteisen reaktion, jossa höyryä alahuoneen jäähtyy ja sopimukset (jotkut se muuntaa takaisin veteen), luodaan tyhjiö ja siksi imu joka vetää nesteen ylähuoneen pohjaan säiliöön. Vaikutus on niin vahva, että kahvinporot ovat käytännössä imetään kuiva process.Originally vac ruukut käyttää yksinkertaista sydänlanka poltin lämmittää vettä ja jotkut vieläkin. Nykyään on hieman eri lämmitys lähteistä. Periaatteessa ne melko jakautuvat kahteen ryhmään - liedelle (kaasu tai sähkö) käyttö ja itsenäinen lämmityslaitteiden, kuten alkoholin sydänlanka polttimet ja butune polttimet. Kaikista näistä lähteistä, sydänlanka polttimet ovat hitain ja butune polttimet nopein. Jos haluat mennä jälkimmäisen vaihtoehdon, etsiä polttimet, jotka ovat helposti hallittavissa liekki - se on tärkeää hyvä juoksuttaa coffee.Siphon kahvinkeittimet on useita eri kokoja, yleisimmät olivat 12 unssia (3 kuppia), 20 unssia (5 kuppia) ja 32 unssia (8 kuppia), mutta on olemassa myös panimoiden niin vähän kuin 4 unssia ja niin paljon kuin 48 ounces.There erilaisia ​​juoksuttaa panimoiden saatavilla, joista yleisin on kaksi maailmalla tyyppiä (yksi kuva). Täällä yksi alus istuu päällekkäin ja imuputki on niiden välissä. Toinen yleisempi tyyppi on tasapainossa panimo, joka toimii samalla pääasiallinen kuitenkin neste liikkuu puolelta toiselle sen sijaan, ja down.When vac ruukut tippui hyväksi, vain kourallinen valmistajien piti valmistaa niitä. Kun viime kasvava suosio näistä kahvinkeittimet useammat yritykset harkitsevat tuomaan heidät takaisin tuotantoon. Japanissa tyhjiö kahvi on vieläkin suositumpi kuin suodatinkahvi, joka on luultavasti myös syy, miksi monet juoksuttaa kahvinkeittimet tuotetaan Aasian yritykset kuten Tayli, Hario ja Yama. Tunnettu vac pot valmistava yritys Euroopassa on Bodum sen kahvinkeitin kutsutaan Santos.Siphon kahvinkeittimet saattaa kestää jonkin ja erehdyksen tottua siihen, mutta ne ovat mielenkiintoinen ja viihdyttävä tapa tehdä kahvia (ja he tekevät hyvää kahvia, I täytyy sanoa). Totta puhuen, ei ole kovin monta kahvinkeittimet, jotka näyttävät ikään kuin ne nostetaan oikealle ulos laboratorioon.
Tekijä: Albert T. Wolf