Delicious Slovakian Ja Serbian perinteinen pääsiäisen Foods

Sekä isoäitini on mennyt elämästäni yli 40 vuotta, mutta vaikutus heidän valmistetut elintarvikkeet elämääni oli vahva. Omat isovanhemmat sekä Serbian ja Slovakian puolin perhe tuli Euroopasta 1900-luvun alussa, jolloin tietonsa elintarvikkeet ja perinteitä mukanaan. Pääsiäinen, sekä joulun, ovat kaksi vapaapäiviä tunnen eniten perinteisistä elintarvikkeista. Molemmin puolin perhe teki perinteisiä koreja elintarvikkeiden ryhtyä niiden seurakuntia siunataan. Vaikka Slovakia ja Serbia eivät ole lähellä toisiaan, perinteitä alueella ovat erittäin yleisiä. Kuten viime pääsiäisenä olen ehkä viettänyt yksi minun isovanhemmat oli noin 44 vuotta sitten, minun henkilökohtainen muistot ovat ylimalkaisia ​​joillakin alueilla, ja elävä toisissa. Viime aikoina se on tuntenut tärkeää tavoittaa minun sisarukset ja oppia, mitä muistoja ne saattavat silti olla, että on mennyt minun recollections.The kohdetta perinteisesti sijoitettu korin elintarvikkeiden siunataan ovat kinkku, makkara, muna juustoa, leipää, punajuuret piparjuuri, suola, voi, pääsiäismunat ja kynttilän. Ei voi olla muita asioita, jotka lisättiin. Muistan korit viety kirkkoon, mutta ei liian paljon. Perinteiset FoodsSome perinteisen elintarvikkeita, jotka ovat harvinaisempia täällä Yhdysvalloissa ovat punajuuret piparjuuren ja muna juusto. Näyttää siltä, ​​tapahtumat, että punajuuret piparjuuri reseptit ovat popping kaikki. Ei kuten perinteinen mummoni tehty, tietenkin, mutta yhdistelmä on yhtäkkiä tullut ilmi. Punajuuret kanssa HorseradishThe resepti, joka minun Serbian isoäiti periytynyt oli raastettu keitetty tai säilöttyjä punajuuria, sekoitetaan pullotettu piparjuuri maistaa. Resepti määrät ovat nestettä, riippuen perheen koko ja kuinka paljon piparjuuri voi sietää. Kaksi purkkia punajuuret, hyvin vettä läpäisevää ja silputtu, noin 1 rkl piparjuurta voidaan lisätä. Tätä määrää voidaan lisätä tai vähentää tarpeen mukaan. Vähän sokeria lisätään, 1-3 teelusikallista. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin, ja sitten voidaan spooned purkkeihin kunnes needed.This sokerijuurikkaan ruokalaji käytetään mauste, mennä kinkkua ja muita pääsiäisen ruokia. Sitä voidaan käyttää lisäkkeenä lautaselle, tai sitä voidaan käyttää sandwich perinteisen pääsiäisen Paska leipää, kinkkua tai makkaraa. Serbian nimi punajuuret ja piparjuuri ruokalaji ei ole yksi muistan. Olen lukenut, että alueesta riippuen se on peräisin, tämä voi olla nimeltään Ren, Hren, Chrin ja monia muita muunnelmia. Muna CheeseThis tietyn annoksen on, että olen vakaasti muistaa vain kutsutaan sen Serbian nimen, Sirets. Ääntäminen tämä sana on KATSO rets, K-kirjaimella trilled. Se on yksi perinteisistä elintarvikkeista, en ole koskaan välittänyt, mutta isäni vain rakastin. Koska äitini ei koskaan tehnyt sitä, pyysin Mummo hänen resepti, jotta voisin jatkaa perinnettä. Hän käski minun ottaa yksi gallona täysmaitoa ja tusinan munia pannulla ja sekoita ne yhteen todella hyvin, lisäämällä hieman suolaa ja sokeria. Ajan myötä olen huomannut, että noin 2 tl kutakin suolaa ja sokeria toimivat hyvin. Seos keitetään hitaasti liesi, koko ajan sekoittaen, kunnes munat alkavat kokata ja erottaa. Kun seos on täysin erotettu, se kaadetaan juustokankaan vuorattu siivilä valua. Kun valutettu, päät cheesecloth tuodaan yhteen ja sidottu ja pallo on ripustettu jatkaa tyhjennys. Mummo ripustaa cheesecloth pallon hänen keittiön hana. Kun muna juusto pallo on jäähtynyt se laitetaan jääkaappiin edelleen yrityksen ja chill. Kun olet valmis syömään, se on paketoitu päässä cheesecloth ja sliced.Paska BreadThis runsaasti voita ja muna leipä tehtiin pääasiassa joulun tai pääsiäisen. Oma Slovakian äiti teki myös kiitollisena. Leipä on ihana, ja olen tehnyt tämän reseptin meidän jokapäiväinen leipämme 1970-luvulta lähtien. Se voi olla alkoi perinteistä leipää käytetään vain näiden erityisten juhlia, mutta se on aivan liian herkullisen rajoittaa sen käyttöä. Olen nyt luonut versio, joka on helppo tehdä minun raskaan stand mikseri. Pääsiäisenä, leipä on punottu joko renkaan muotoinen tai pyöreä leipä, jossa on pieni palmikko päälle tai punottu loaf.Keeping perinteitä lapsesi on kannattaa pyrkiä, antaa heille tunteen paikka maailmassa . Se ei ole tarkoitus jakaa tai erillisiä kulttuureja, mutta pitää elintarvikkeita puhtaimmassa tilassa, joten ne säilyttävät kyky erottua joukosta näinä fuusio cooking.Thank käytit aikaa lukea minun artikkeli. Toivon, että se oli informatiivinen ja auttoi teitä pitkin oman kulinaarinen matka. Löydät paljon enemmän reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä minun verkkosivuilla. Olen Facebookissa osoitteessa Harmony makuja ja jakaa resepti tai kärki joka päivä fanit, jotka ovat halunneet minun sivusto. Toivottavasti näemme sinut siellä pian.
Tekijä: Chris Rawstern