Koko muu Enchilada. Guatemalan Treat

Yhdysvalloissa olemme tottuneet ruokaa, joka menee tietyn nimen ja odottaa sen olevan sama kaikkialla. Samoin Yhdysvallat on alueellisia ruokia, eri maissa Keski-Amerikassa on myös elintarvikkeita, joilla on sama nimi, jotka ovat täysin erillisiä. Enchiladas ovat täysin eri asia Guatemalassa, jossa asuin 12 vuotta. Olin tottunut Guatemalan enchiladas, joten kun palaan Yhdysvaltain ja nähdä, mitä seulotaan enchilada täällä, olin hämmästynyt, eikä välttämättä hyvä way.I en aikovat laittaa mitä jotkut tietävät täällä enchilada. Meillä kaikilla on tapoja syödä erilaisia ​​ruokia. Ei ole oikeaa tai väärää tapaa. Mitä olin tottunut syömään Guatemalassa oli hienosti paistettu maissi tortilla, joitakin paksuus, joten se tukee kaikkia täytettä. Valmistusprosessissa Guatemalan enchiladas kestää vähintään puoli päivää. Syynä tähän on se, että on olemassa monia vihanneksia, jotka menevät sen päälle. Jokainen kasvi on säilötty vähän, ja etikkaa ja vettä ratkaisu, jopa punajuuret pickled.Preparing VegetablesThe kasvikset ovat yleensä juurikkaita perusteella, jossa muut vihannekset, kuten kaali, vihreät pavut ja porkkanat vaihtelevia määriä. Joissakin paikoissa tehdä kaali tärkein kasvi, vain hieman punajuuret, antaa väriä. Joissakin paikoissa käytetään vain juurikkaita, ja joskus yhdistelmä joidenkin näiden kaikkien vihannesten käytettiin. Vihannekset ovat silputtu, tai jos vihreät pavut, viipaloidut hyvin ohuesti. Jokainen kasvi on keitetty erikseen, säilyttää maku ja väri. Kypsennyksen jälkeen kukin kasvi on kasteltu valossa etikka, vesi ja suola-liuos, jolloin saadaan säilötty maku. Tämä tapahtuu parhaiten päivä edessä, mutta se voidaan tehdä aikaisin samana päivänä palvella myöhemmin on.Preparing MeatMeat on yleensä osa kokoonpano, ja on aina hienonnettu hienoksi. Käytän rinta ja keitä sitä 2 tuntia tai enemmän kunnes tarjouksen veteen kattamaan suolalla, yksi laakerinlehti ja koko sipuli. Minusta rintakehästä kaikkein flavorful, ja se on hieno lisä enchiladas. Kun keitetyt, silppua ja hienonna liha hienoksi. Se voi panna monitoimikoneessa hyvin lyhyesti. Sen tulisi olla hienonnettua, mutta ei märkä kasata. Hienonna yksi sipuli ja paista öljyssä kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisätä lihaa, enemmän öljyä tarvittaessa, ja paista mukavan rapeaksi ruskea. Lisää suola tarvittaessa. Säästä liemi vasemmalle ruoanlaitto lihaa, koska se on erittäin flavorful ja tekee fantastinen keitto tai keittoa perusta. Pakasta myöhemmin, jos ei käytetä oikeaa away.Make Tomaatti SauceIn kuiva paistinpannu, paisti jotkut Roma tomaatit, tomatillos ja valkosipuli. Kun tummennettu paljon pisteitä, laita tehosekoittimeen. Tomaatit, tomatillos ja valkosipulia voi myös sijoittaa broileri mustata hieman haluttaessa. Paista toinen hienonnettu sipuli. Kun kauniisti läpikuultava, lisää ne tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Kaada takaisin kattilaan ja keitä muutama minuutti yhdistää flavors.Other ainekset tarvitaan. Viimeistely Enchiladas.A muutama kovaksi keitettyjen munien tarvitaan, viipaloidut noin 1/4 tuuman paksuinen. Hienonnettu persilja ja salaatin lehtiä ja raastettu Cotija juuston kanssa täydentää koko juttu. Kun valmis tekemään enchiladas, varmista, että jokainen on muodostettu, koska jos he asetettu hieman, tortilloja saa märkä ja voi tukea täytettä. Tyhjennä kaikki vihannekset ja nakata yhdessä yhdistää. Ensimmäinen asia, tarvitaan enchiladas on paistettu tortilla. Levitä hieman tomaattikastiketta päälle paistettu tortilla. Aseta lehtiä salaatin päälle tomaattikastiketta. Aseta suuri lusikallinen vihannes seoksen päälle salaatin lehtiä. Sirotella joidenkin lihan seos. Aseta yksi siivu hardboiled muna päälle. Ripottele Cotija juusto ja persilja. Toista niin monta tortilloja kuin needed.These yleensä piristyi kädet syödään, vaikka Minä varoitan, että ne ovat sotkuinen. En ole koskaan ollut resepti näitä ihania herkkuja, joten tällä hetkellä ei ole olemassa tarkkoja mittauksia. Jos tarvitset paljon näitä herkullisia enchiladas, tehdä enemmän kunkin ainesosan. Jopa ne, jotka eivät pidä punajuuret ovat nauttineet tämän ainesosilla. Toivottavasti tämä innostaa joku kokeilla näitä ulos, koska nämä ovat koko muu enchilada arvoinen effort.Thank käytit aikaa lukea minun artikkeli. Toivon, että se oli informatiivinen ja auttoi teitä pitkin oman kulinaarinen matka. Löydät paljon enemmän reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä minun verkkosivuilla. Olen Facebookissa osoitteessa Harmony makuja ja jakaa resepti tai kärki joka päivä fanit, jotka ovat halunneet minun sivusto. Toivottavasti näemme sinut siellä pian.
Tekijä: Chris Rawstern