Perehtyminen jyvät paratiisin

Jyvät Paradise, Aframomum melegueta, ovat lajeja inkivääri perheen ja liittyvät kardemumma. Joskus kutsutaan Guinea Pepper tai Melegueta Pepper, tämä mauste on ollut muodissa jo pitkään. Vuonna 14. ja 15-luvuilla, tuotanto mauste oli niin tärkeä, että Guineanlahden rannikolle tuli tunnetuksi Melegueta Coast. Helppous Europe teki tämän mauste suosittu korvike pippuria kaukaa Aasiasta. Jyvät Paradise ovat todella pieniä punaruskea siemeniä, joita löytyy 2-3 tuumaa pitkä palot, kun taas pippuria tulee marjoja pippuri kasvi. Pieni pyramidin muotoinen jyvät erotetaan katkera valkoinen massa on kypsää hedelmää ja annetaan kuivua. Jyvät ovat pitkään käytetty stand in paprika ja tiedetään olevan vähemmän ärsyttävää ruoansulatusta. Kun makuista Nämä jyvät on kutsuva lämpöä, mutta pehmeämpi versio kuin kovempia lämpöä pippuria. On nurmi ja citrusy luonnetta lämmin mausteinen pohjavirettä kaneli, neilikka ja kardemumma, vaikka komponentteja, jotka muodostavat maku kardemumma ovat läsnä vain jälkiä. Miellyttävä lämpö viipyy jonkun aikaa maaliin. Juuri tunneta näinä päivinä ruoanlaitto ulkopuolella Länsi-Afrikkalainen rannikolla, joitakin suosittuja kokit ovat jälleen alkaneet tehdä Jyvät Paradise halutuimmista mauste. Sitä käytetään joskus mausteet aromi Scandinavian akvaviitti, sekä joitakin suosituin olut. Kiehtova maut ajankäytön aromi elintarvikkeita sekä makeita ja suolaisia. Ne ovat suuri lisäksi jotain piparkakut tai mauste kakku, jossa kevyesti lämpöä. Jyvät Paradise toimivat hyvin muiden yrttien, kuten rosmariini ja timjami, tai sitruuna timjami poimia citrusy huomata. Sitä voidaan käyttää useimmissa tahansa pippuri on vaatinut, vaikka maku ei ole, että pippuria. Uskon, että he olisivat täydellinen korvike pippuria Pfeffernusse Cookies.In Afrikkalainen maissa, joissa jyvät Paradise peräisin, niitä käytetään sekä elintarvikkeena ja folk lääkkeitä. Jyvät ovat erinomaisia ​​haudutettua karitsan ruokia ja perunoita tai munakoisoa. Ne ovat yleensä lisäksi Marokon mausteseos nimeltään Ras el hanout, löyhästi eli Best of Shop. Tämä mausteseos voi olla enintään 30 ainesosia. Tämä on minun oma versio Ras el hanout, ja se on hyvä käytetään mausteena hieroa sian-, naudan-, lampaan-tai kanaa ennen grillausta, ja lisäämällä osaksi Marokon tagines tai muu pitkä haudutettua patoihin. Ras el Hanout1 rkl jyvät Paradise1 rkl maustepippuria berries2 tl musta peppercorns2 tl kardemummaa seeds1 tl ajwain seeds1 tl musta kumina, bunium persicum2 kuuden tuuman tikkuja totta cinnamon6 kynttä 3 koko nutmegs1 rkl laventelin flowers1 rkl maahan ginger2 tl jauhettua galangal10 rosebuds1 tl muskotti blades1 tl kurkumaa jauhe ½ tl Espanjan SaffronIn kuuma, kuiva paistinpannu, erikseen nakata 8 ensimmäistä ainesosia, poistamalla kukin mauste hiomakoneen kun ne ovat tuoksuva. Murskaa muskottipähkinät etuajassa ja lisää yhdessä loput ainekset ja jauhaa hienoksi jauheeksi. Säilytä suljetussa lasipurkissa viileässä, kuivassa place.Other UsesI ovat käyttäneet säröillä jyvät Paradise minun oma versio Steak au Poivre sijasta säröillä pippuria. Ennen grillausta, I sekoitetaan noin ruokalusikallinen säröillä Jyvät yhdessä 4 kynttä kännissä valkosipulia, tl tai enemmän jauhettua tuoretta rosmariinia, suolaa ja oliiviöljyä, jotta taikina minun huhmaressa. Tämä on hierotaan 4 isoa pihvejä ja seistä vähintään puoli tuntia tai enemmän, jos aika sallii, ennen grillausta. Jos löydät jyvät Paradise, ne ovat kannattava lisä mausteen hyllylle. Kansanlaakinnassa vaatii nämä jyvät lievittää ilmavaivoja ja on diureetti ja piristäviä vaikutuksia, sen lisäksi, että ne ovat helpommin ruoansulatusta. Uusi maku mitat ovat aina hauska tutkia. Tutustu näihin joskus soon.Thank käytit aikaa lukea minun artikkeli. Toivon, että se oli informatiivinen ja auttoi teitä pitkin oman kulinaarinen matka. Löydät paljon enemmän reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä minun verkkosivuilla. Olen Facebookissa osoitteessa Harmony makuja ja jakaa resepti tai kärki joka päivä fanit, jotka ovat halunneet minun sivusto. Toivottavasti näemme sinut siellä pian.
Tekijä: Chris Rawstern