Making ja käyttötarkoitukset Ghee, yksi ei tarvitse olla Intian nauttia Ghee ja sen monet hyödyt.

Löysin rakkautta Intian elintarvikkeiden monta vuotta sitten. En ole intialaista alkuperää, mutta olen keitetty monia ihania ruokia, ja olen aina hakevat mielenkiintoinen kuulostava mauste yhdistelmä ja uusi resepti kokeilla. Kauan sitten huomasin todella inhosi kaupallinen currya, ei väliä kuinka tuore, niin pitkään olen välttää intialaista ruokaa, ajattelu oli kyse currya. Olin niin väärässä. Olen tehnyt menetetyn ajan siitä lähtien. Yksi lähellä olennaiseen, ghee käytetään ympäri Intian mantereen. Periaatteessa kirkastettua voita, ghee on yksi korkeimmista savun olevia öljyä ja on ihana käyttää paistamiseen, koska se ei mene eltaantunut helposti. Kerran tehty, ghee voi kestää kuukauden, jos sitä säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa, lämmöltä ja valoa. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta täytyy tulla huoneenlämpöiseksi ennen use.Making ghee on yksinkertainen prosessi, ottaen noin 20 minuuttia. Käyttämällä yhtä kiloa hyvälaatuista voita tuottaa noin 10-12 unssia ghee. Mainitsen hyvälaatuisella voita hyvästä syystä. Korkea laatu voita on yleensä alhaisempi kosteuspitoisuus. Liika kosteus kytevän voin johtaa suuria ponnahtaa ja murtuu, lähettämällä kiehumispisteessä voita koko liesi ja sinä. Ilmeisesti tämä on dangerous.Place puoli kiloa voita kattilaan ja kiehauta, vähennä lämpötilaan, joka ylläpitää kiehua. Maitokiintoaineen alkaa välittömästi vapauttamaan ja kellua, ja ensimmäinen tulee olemaan paksua valkoista vaahtoa. Ruokalusikallinen, jatkuvasti poista vaahto kulhoon. Sen jälkeen kun valkoinen vaahto, on edelleen vaahdon esiintyvä, joka on poistettava. Noin 15 minuutin ulkoasua kuplia pinnalla muuttuu paljon hienompaa ja kevyempää laatua, mutta silti edelleen poistaa vaahdon tai vaahto muotoja. Varo pisteeseen, jossa ei ole juuri mitään vaahtoa ja kuplat ovat selvät. Tässä vaiheessa on myös kerros kullanruskea pannun pohjaan, selvästi näkyvissä. Jos jokin ruskea bittiä ovat löysiä ja kelluvia, sinun täytyy rasittaa ghee kautta cheesecloth tai kahvia suodatin, poistaa lopen maito solids.Pour pois ghee puhtaaseen purkkiin tyköistuva kansi. Aseta metallinen lusikka purkkiin kun virtasi kuuma ghee, imeä joitakin lämpöä ja estää jar alkaen väsyttävä. Salli ghee jäähtyä ennen sulkemista ja storing.Now sinulla on ghee, mutta mitä tehdä sen kanssa? Ghee on ihana kultainen väri ja pähkinäinen maku ja aromi, joka menee hyvin useimmissa ruokia. Jos rakastat intialaista ruokaa, ilmeisesti tämä on ensimmäinen paikka käyttää sitä, mutta jos ei, kokeile sitä pannulla tehdä munakokkelia tai basted munia. Käytä sitä voita nuudelit. Maku on jumalallinen. Kun lapseni olivat vielä kotona, olisin usein leveä muna nuudelit, ja laittaa hyvä loraus ghee sulautua nuudelit. Sitten haluaisin lisätä tölkki valutettu viipaloidut sienet, paljon hyvälaatuista säröillä pippuria, noin 2 rkl tai enemmän tuoretta basilikaa, suolaa ja joitakin raastettua parmesaania. He rakastivat sitä kuten minäkin tein sitä usein, ja silti se satunnaisesti. Se muodosti koko aterian kertaa olemme vain tuntunut tarvetta lihaa, vaikka se voi olla lisuke yhtä helposti. Käyttötarkoituksia ghee rajoittaa vain mielikuvitus. Se on valmistettu voista, mutta on ylittänyt sen pitkäikäisempiä muodossa suuri maku. Suosittelen ottaa sen käsillä koko ajan. Kiitos, että otit lukemaan artikkeli. Toivon, että se oli informatiivinen ja auttoi teitä pitkin oman kulinaarinen matka. Löydät paljon enemmän reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä minun verkkosivuilla. Olen Facebookissa osoitteessa Harmony makuja ja jakaa resepti tai kärki joka päivä fanit, jotka ovat halunneet minun sivusto. Toivottavasti näemme sinut siellä pian.
Tekijä: Chris Rawstern