New Orleans Ruoanlaitto Kokemus: Cajun Ja Creole ruokakulttuuri

New Orleans ruoanlaitto kokemus on pitkälti keskittynyt Cajun ja Creole ruokia, jotka ilmaisevat valtion Ranskan alkuperää. Termi "Cajun" on johdettu "Acadia", joka oli 1630-luvulla Ranskan siirtomaa perustettiin alueelle Louisiana. Creole puolestaan ​​tarkoittaa "syntynyt lapsi siirtomaa". Ja se viittaa jälkeläisiä alussa Ranskan uudisasukkaita, jotka sekoittuivat Espanjan lähetyssaarnaajia ja New World pyhiinvaeltajia. Cajun on lähinnä maalaismainen Ranskan ruoanlaitto, joka käyttää paikallisesti saatavilla ainesosia ja tunnistetaan sen raskaan soveltamisesta maa cayenne ja tuoretta mustapippuria. Se on tyypillisesti kolme-potin tapaus - yksi pääruoka, toinen höyrytettyä riisiä (usein sekoitettu makkaraa tai mereneläviä) ja kolmas sisältävien vihannesten ruokatavarat. Creole on erilainen siinä mielessä, että se sisältää muita kulttuureja elävät valtion, lisäämällä hieman espanja, italia, portugali, intiaani ja Afrikkalainen maku ja kulinaarisia tekniikkaa taikinaan. Sellaisenaan, voit odottaa, että se käyttää vähemmän yhteisiä ainesosia. Riippumatta, sekä Cajun ja Creole ruokia samalla sitoutunut sisällyttäminen aromaattisia kuten paprika, sipuli ja selleri, ja joskus persilja, laakerinlehti, kevätsipuli ja porkkanat. Kuten te syvemmälle New Orleans ruoanlaitto kokemus, huomaat, että Cajun ruoanlaitto on erittäin riippuvainen riistan liha on usein flavorful ja mausteinen, ja käyttää riisiä tai maissia. Ne koskevat myös useita ruoanlaitto tekniikoita, kuten grillausta, keittämällä, syvälle paistamiseen, tupakointi, grillaamiseen ja braising, ja eivät ole voimakkaasti naudanlihan-pohjainen. Ne voivat sisällyttää sammakoita, alligaattorit, kani ja käärme niiden normaalihinnasta. Mutta harvoin tulee näet Etelä Louisiana ruokalaji, joka on valmistettu jauheliha. Sama koskee Creole ruoanlaittoon. Sen tärkein ero, että Cajun on, että se on hienostunut, mukauttaa Euroopan lähestymistapoja ja joskus jopa myös ulkomaisten ainesosia. Kanssa Creole ruokia, voit kohdata okra alkaen afrikkalaisia, tomaatit ja valkosipuli italialaiset, sinappi saksalaisten ja tiedostojen jauhetta intiaanit. Dairy on myös näkyvä Creole ruoanlaitto, toisin kuin Cajun. Valinnassa on parempi joukossa kaksi on melko sama kuin kysymällä henkilön tunnistamiseksi, joka on kauniimpi joukon välillä identtiset kaksoset. Cajun ja Creole ruokia melko paljon johtuu \\ samasta lähteestä. Siten ne tarjoavat samaa laatua ja makua, on hienoisia eroja. Jos olet amerikkalainen, on tärkeää, että voit määrittää tämän paikallisia herkkuja ennen kuin voit tutustua muihin, koska ne heijastavat paljon Amerikan Etelä perintöä ja historiaa suuri osa maan. New Orleans ruoanlaitto kokemus voi tuntua uhkaava aluksi, koska sen maine. Mutta se on oikeastaan ​​aika mielenkiintoinen löytö. Ja jos sinut tervetulleeksi sen suolaisia ​​ja intensiivistä annokset, mielen ja paletti avataan jopa uusia makuja, joiden avulla pitäisi koskea enemmän kansainvälisiä ruokia. On varmasti mielenkiintoista ruokaa toteaa Amerikan takapihalla joten älä missaa mahdollisuus osallistua luokan tai kaksi, kun sinulla on aikaa.
Tekijä: Cedric Loiselle