Specialty Ainekset Vinkkejä: ostaminen ja käyttäminen Saffron

Kun se tulee ostaa erikoisuus ainesosia yksi erityinen kaikki on sahrami. Tämä punaisia ​​mauste on virallisesti maailman kallein mauste, ja todisteet sen käyttö juontaa juurensa yli 50000 vuotta, sahrami-pigmenttejä käytetään esihistoriallisia puolilla Luoteis-Iran.For yli 4000 vuotta sahrami on käytetty hoitoon lähes 100 eri sairauksia, ja se on ollut mauste käytetään monenlaisia ​​tapoja keittämöstä hajuvettä klo väriaineet ja lääkkeet, ja paljon muuta. Aleksanteri Suuri käytetään sahrami hoitoon taistelu haavat, ja sen aikana Henrik VIII: n valtakauden rouvat tuomioistuimen käytetään sävy hiuksiaan saffron.The miksi sahrami on niin kallista erikoisuus ainesosa on sillä, miten vaikeaa on kerätä. Sahrami tulee sahrami crocus, joissa kussakin on ainoastaan ​​kolme stigmas. Yksi ainoa unssi sahrami vastaa noin 14.000 näitä pieniä luotit, joista jokainen on käsin poimittu hyvin keskellä kukka. Reilusti yli 4500 krookukset tarvitaan kunkin tippaakaan sahrami, se on selvää, miksi se on niin expensive.But laatua sahrami voi vaihdella, ja valittaessa tämä mauste on tärkeää pohtia sen väri. Yleensä sinun etsii sahrami olla hyvä punainen väri, punaisempi paremmin, vaikka vinkkejä on hieman oranssi väri. Ilman tätä kellanpunaisia ​​sävy lopussa kunkin kierteet on mahdollista, että mitä etsit on todella halpa sahrami, joka on on väärin värillinen näyttää enemmän punainen, ja siksi expensive.When ostaa erikoisuus ainesosia on tärkeää olla tietoinen siitä, miten valita paras laatu ainesosia, sekä osaa käyttää niitä tehokkaimmin. Esimerkiksi, kun ruoanlaitto sahrami on tärkeää käyttää puisia käyttöesineitä. Syynä tähän on, koska puu on taipumus imeä sahrami, mikä vähentää merkittävästi intensiteetti ja voimakkuus maku se vaihejärjestelmä food.Another kärki hyvä tietää, on se, että jos ruoan, joka pidetään toinen päivä, sahrami tulee olla vahvempi toisena päivänä. Tästä syystä voit halutessasi käyttää hieman vähemmän kuin ehkä otherwise.Another neuvo syytä tietää tämän erikoisuus ainesosa on, että sahrami vaatii lämpöä jotta vapauttaa sen maku, ja se on liottaa kuumassa vedessä tai muita lämmin neste ennen kuin se lisätään ruokaan. Paitsi että tämä varmistaa maku on välittänyt oikein, mutta tämä liottaa sahrami ennen lisätään ruoka auttaa varmistamaan, että sen väri hajoaa koko.
Tekijä: Justin Arnold