Miten kokki kala curry

Intia on tunnetusti maa, että suurin osa curry ruokia tulevat ja näistä ruokia on kala curry. Kala curry on enimmäkseen suosittu itäosassa maata. Jotta oppia, miten ruokaa kala curry sinun täytyy tietää kaikki ainesosat sen valmisteluun. Ainesosia sisältävät 2 kiloa kalaa filee mieluiten Tilapia, 2 hienonnettu iso tomaattia, 5 keskikokoinen salottisipuli tai 2 keskikokoista sipulia, 2 rkl valkosipuli liitä ja 5 rkl sinapinsiemeniä. Lisäksi 1 rkl kumina siemenet? rkl korianteri jauhe, 3 kuppia vettä, ruokaöljyä, 2 tuumaa inkivääriä, 4 laakerinlehdet, 3 rkl kurkuma jauhe, 7 punaista chiliä, sekä 3 rkl suolaa. Asennuksen jälkeen kaikki nämä ainesosat voit nyt aloittaa valmistelun lautasen jossa vaaditaan seurata muutaman askeleen, jotta vastustamaton ruokalaji. Ensimmäinen askel on yhdistää kuusi ainesosia eli kumina, 2 laakerinlehteä, 5 punaista chiliä, sipulia sekä sinapinsiemeniä mylly. Sinun tulisi varmista, että olet säästänyt noin kuppi sipulit, joita hyödynnetään myöhemmin. Kun nämä ainekset on hiottu sinun tulee asettaa ne syrjään. Puhdista nyt kala ja leikkaa se pieniksi paloiksi fileet pitämällä niitä noin 3 tuumaa pitkä. Leikkaamisen jälkeen kala kannattaa sijoittaa kappaletta levyn ja hiero noin 2 tl suolaa. Sinun pitäisi sitten ripottele 2 tl kurkuma jauhe ja lisää lopuksi valkosipuli tahna. Sinun pitäisi sekoita kunnes kala on päällystetty tasaisesti ja sitten laittaa se sivuun noin 30 minuuttia, jotta se marinadi. Kun kala on marinoitu voit nyt Kuumenna öljy wok ja syvä paista kalaa noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Kannattaa käyttää puhdasta levy syrjään kalaa. Täällä on tarkoitus käyttää uuden wok ja kaada öljy ja sen jälkeen lämmittää wok. Seuraava askel on lisätä ripaus kumina siemenet, ripaus sinapinsiemen, 2 punaista chiliä sekä 2 laakerinlehteä. Seuraava askel on lisätä ripaus anista, jos se olisi jätettävä savun. Loput sipulit pitäisi sitten lisätä, jos ne olisi sallittava ruskea hieman. Seuraava askel on lisätä jäljellä kurkuma jauhe, maa tahna sekä leikata tomaatit. Ripaus suolaa pitäisi sitten lisätä maun ja tämä olisi jatkuvasti sekoitettiin noin 10 minuuttia ja se tarkoittaa, että tahna ei keppi wok mikä tarkoittaa, että se on valmis. 3 kuppia vettä tulisi lisätä ja sekoitetaan kunnes tulevat kiehua. Kalaa, joka oli varattu voidaan nyt lisätä ja jättää keitetään noin 15 minuuttia ja kala curry on nyt valmis. Curry voidaan sitten höysteenä hieman sitruunamehua tai korianteria lehdet. Kalacurryyn mukana voi olla ruokia, kuten riisiä. Tämä resepti voidaan myös käytännössä, kun olet oppia, miten ruokaa turskaa.
Tekijä: Louise Kalyn