Baked Bean Basics: valinta, lajittelu, ja nauttien

Monille iso potti papuja tuoreena uunista on parasta comfort food: kuuma, mehukas ja mausteinen-makea, täyttö keittiö herkullinen aromit ja lautasella maku home.The ongelma on, tulossa hitaasti keitetyt paistettu papu lautasen aivan kuten isoäidin voi olla melkoinen haaste tehdä-se-nopea mikroaaltouuni maailmassa. Mutta kun ei ole kiertää se, että tekee papuja tyhjästä on antiteesi pikaruokaa, prosessi on yksinkertainen, joka vaatii enemmän kärsivällisyyttä kuin expertise.No väliä kuinka hyvä resepti on, lopullinen menestys lautasen riippuu pitkälti saada alkuerissä oikea ja se tarkoittaa valitsemalla, lajittelu, ja nauttien. Hanki tämä osa oikealle ja olet puoliksi there.Step One: Osta Oikea Beans. Kaikki kuivatut pavut leipoa hyvin, mutta maut ja tekstuurit erityyppisiä vaihtelevat huomattavasti, joten jos olet todella kiinnostunut jäljitellä isoäidin resepti sinun tarvitsee tietää (tai selvittää) minkälainen hän käyttää. Jos tämä ei ole mahdollista, olet todennäköisesti turvassa Navy tai Great Northern pavut, jotka ovat tyyppiä yleisimmin käytetty baking.Step kaksi: Järjestä. Paketit kuivatut pavut sisältävät usein pieniä kiviä, joten ennen kuin laitat pavut liota, huuhtele ja poista ei-papu bittiä. Älä ohita tämä vaihe - ne pienet kivet voivat tehdä paljon hampaiden damage.Step kolme: liottaminen. Laita huuhdellaan ja lajitellaan papuja suuren potin ja peitä vedellä. 3:1 vettä pavut (kuusi kupillista vettä kaksi kupillista pavut) on hyvä ohje, mutta tarkkoja mittauksia eivät ole tärkeitä. Varmista vain on muutama tuumaa vettä yläpuolella pavut, koska he aikovat nauttia paljon se ja kasvaa kokoa noin kolme kertaa; kupillinen kuivattuja papuja on noin kolme kupillista papuja jälkeen " Olen ollut soaked.How kauan liota? Mieltymykset vaihtelevat, mutta pituus pitoaika varmasti vaikuttaa tekstuuri valmiin astian. Jälleen, jos tiedät kuinka kauan Granny kastettu hänen pavut olet askeleen lähempänä jäljittelevät niitä, mutta jos olet omillasi aloittaa ajatus liottamalla vähintään kuusi tuntia tai jopa yön yli. Jos on kiire voit tuoda pavut kiehua, poistaa ne lämpöä ja anna niiden liota vedessä kahden hours.When liota on tehty, olet valmis kokki. Tämä on, jos valmistelut loppuun ja resepti tulee, mutta yleensä sinun kannattaa aloittaa kaatamalla pois Liotusvesi ja kattaa pavut vedellä. Kiehauta, sitten kiehua hiljalleen 60-90 minuuttia tai määritelty resepti.
By: Katya Kotic