Kun Suuri hoidat kokkiveitsi

Työskentely hyvin hoidetut kokkiveitsi voi olla merkittävä teidän hyvin hoidettu keittiö ja myös hyvää ruokaa. Yksi keskeinen tapa hoitaa oman veitsi olisi hioa sitä rutiininomaisesti terästä. Tämä asiakirja tekee selväksi, miksi hoonaus on tärkeää teidän veitsi, suurin ero koskee honing sekä huolto kokkiveitsi ja tapa tarkasti hioa veitsi varmista, että se toimii useimmissa efficiently.Points Et NeedIn jotta oikein hioa kokkiveitsi, sinun esimerkkejä alla: Kokkiveitsi, mieluiten 8 tuuman tai ehkä 10-inchSteel, mahdollisesti teräs (magneettisia) tai ceramicNice ja puhdas astia towelOne arkki paperFlat työtaso, optionalPeople yleensä sekoittaa hiomisen kanssa teroitus oman kokkiveitsi . Vaikka honing veitsi helpottaa säilyttää veitsen terävyyttä, se ei todella teroittaa. Pikemminkin hoonaus veitsi, kun toteutetaan tehokkaasti, siirtyy todellinen veitsen terävä reuna 20-asteen kulmassa, jossa se alun perin valettu. Honing auttaa sekä poistamaan metallia kannuksensa ja aterian roskat jääneet use.To hioa veitsi, tukea kokkiveitsi on 20 asteen kulmassa terästä. Tämän saavuttamiseksi kulma, laita terä veitsi 90-asteen kulmassa (pystysuoraan nähden) kohti teräs, siirrä kokkiveitsi puoleen, että alue, seurauksena kehittää 45 asteen kulmassa. Jatka Näin liikkua kuten ennenkin ymmärtää 22ish asteen kulmassa, joka on noin oikea 20-asteen kulmassa, sekä säätää 20-degrees.Once 20 asteen kulmassa voidaan saavuttaa, siirtää kokkiveitsi, alkaa kahvalla kokkiveitsi lähin kohti teräksen vartija, eri teräs asti kärki kokkiveitsi saa loppua terästä. Toista tämä menetelmä noin kahdeksan kertaa kummallakin puolella veitsellä. Sinun täytyy kuulla "ping" ääniä, ei oikeastaan ​​ritilä sound.Once olette saavuttaneet tämän, varovasti pyyhkiä veitsi veitsen avulla lautasen pieni pyyhe poistaa myönsi teräs kannuksensa sekä elintarvikkeiden roskat ja puhdistaa henkilön kokkiveitsi ennen turvallista keeping.It kannattaa hioa veitsen heti jokaisen käytön korkealaatuista veitsi mahdollista ja myös pidentää käyttöikää veitsi. Kehität kokkiveitsi joka käytön jälkeen myös tarkoittaa sinulla on vain teroittaa veistä, joko asiantuntevasti tai teroituskivellä, noin kuuden kuukauden välein, määrittää use.Tips & WarningsAn helppo testi selvittää, jos kokkiveitsi on todella razor -terävä on selvittää, jos se aikoo halkoa yksittäisiä arkille. Jos veitsi tekee tämän helposti, se todella on täysin veitsenterävä ja sinun ei pitäisi saada se asianmukaisesti teroitettu.
By: Personal Chef Academy