Overcooking ruoan voi olla vaarallista

Kaikki tietävät, että on tärkeää syödä enemmän terveellisiä elintarvikkeita kuten hedelmiä ja vihanneksia. Mutta miten niitä käsitellään voivat merkittävästi vaikuttaa niiden ravintoarvo. Usein tekemällä pieniä muutoksia, miten me kokki meidän ruokia voi tehdä suuren eron terveyshyötyjä he toimittavat. Korkeampi lämpötila ja pidempi paistoaika hyödynnetään ruoanvalmistukseen, olipa menetelmä, zaps vitamiinien ja kivennäisaineiden jopa kaikkein terveellisiä ainesosia. Kääntämällä lämmön asti, kun ruoanlaitto tai leivonnassa elintarvikkeiden pitkään inaktivoi vitamiineja ja kivennäisaineita pakattu ruokaa, koska lämpö muuttuu luonteeltaan, joten ne ei niin helposti imeytyy body.Baking ja grillaus kaksi kuivaa lämpöä menetelmät, jotka olennaisesti heikentäviä elintarvikkeiden ravitsemus koska pitkä paistoaika ja kuumuudelle altistuminen. Nämä menetelmät ovat erityisen tuhoisia lämpöherkkiä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, noin B-vitamiineja ja hivenaineita. Vaikka vielä työllistävät kuumuudelle, jopa paahtavan voi olla parempi vaihtoehto, koska lyhyemmän kypsennysajan. Joten, mikä on terveyden tajuissaan kokki tehdä? On selvää, että paras tapa säilyttää ravinteita on syödä hedelmiä ja vihanneksia raaka ja tankata salaatteja. Valitettavasti tämä ei ole käytännöllistä eikä maittavia paljon ihmisiä. Onneksi tehdä muutamia suhteellisen yksinkertaisia ​​muutoksia valmistustavat voivat vaikuttaa merkittävästi ravitsemuksellinen booli voit toimittaa pöytään. Tässä muutamia ehdotuksia: Vältä Rapea ja Ylikypsää FoodsMany ihmiset löytävät rapeita tai lopen elintarvikkeet olla miellyttävä silmille ja kitalaki. Kuitenkin saavuttamiseksi rakenne edellyttää usein pitkiä ruoanlaitto kertaa tai lämmön intensiivinen grillata tai paistamiseen, joka tekee ruokaa vähemmän ravitsevaa. Liha keittää näin on kirjaimellisesti muuttanut kun se on piirtynyt ja lopen, tehokkaasti polttamalla, joten sen proteiini ei voi yhtä helposti imeytyä body.Choose hellävaraisempi Cooking MethodsSteamingWet valmistusmenetelmiä voi olla yhtä tuhoisaa vitamiineja ja kivennäisaineita kuin leivonnassa ja grillaukseen. Vesi tulee vain toinen lähde tappio kaikkien vesiliukoisten ravinteita. Kuitenkin höyryssä elintarvikkeet vain vähän vettä tai vedenpinnan yläpuolelle, estää, että ravinteiden huuhtoutumista tapahtuu. Re purposing käytetty neste voi entisestään lisätä ravinnontarpeestaan. Niin kauan kuin pidät paistoaika lyhyitä eivätkä valella teidän kasvikset ja rasva-kuormattuna kastikkeet, tämä on hyvä terveellinen vaihtoehto raaka elintarvikkeita. Pidä kansi potin ja höyryn vain kunnes tarjouksen maksimoida terveys benefits.PoachingPoaching lyhyesti, lempeä, vähärasvainen ruoanlaitto menetelmä, joka on suuri ihmisille, jotka eivät usko heillä on aikaa kokata. Voit tuottaa terveitä, tyylikäs valintoja ei ole aikaa alkaa laadukkaita, tuoreita raaka-aineita ja vähentää nesteen tehdä voimakkaasti maustettu kastike. Sekä liha ja vihannekset voidaan lyhyesti haudutettu pieni määrä nestettä teistä valinta (vesi, liemi, hedelmien tai vihannesten mehua) kunnes juuri keitetty. Kausi jääneen nesteen ja jatkaa kokki sitä, kunnes se on vähentynyt puoleen, kaada se yli ruokaa kevyt kastike. Tämä menetelmä toimii erityisen hyvin herkkä kala ja hauras fruits.Sitr FrysOne nopeimmista tavoista laittaa terveellisen aterian pöydälle on sydän-ystävällinen sekoitetaan poikaset koostuu suosikki lihaa ja /tai kasviksia vähän tai ei lainkaan lisättyä rasvaa. Kun kohua paistamiseen, idea on nopeasti kokata ruokaa korkeassa lämmössä niin vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät. Se auttaa myös pitämään ruoka tallella, joten se ei pehmetä ja epämiellyttävä. Suuri wok tai Paistokasari voidaan keittää tahansa määrän värikkäitä, ravitsevia yhdistelmät minuuttia. Avain on prep työtä. Leikkaa kaikki ainekset samankokoiset ja aloittaa pitkän ruoanlaitto kohdat ensin. Kypsennä juuri ennen vihanneksia ottamaan lähes menettää terävyys ja ottaa intensiivinen väri saavuttaa kaikkein ravitsevia tuloksia. Lisäämällä pari ruokalusikallista vettä, viiniä, liemi tai hedelmämehua voi auttaa kierroksella ulos makuja tässä vähärasvainen ja nopea ruoanlaitto method.The Bottom LineAnytime ruoka valmistuu, ei väliä millä keinoin ravitsemus on menetetty. Joten C-vitamiinia luulit saaminen että parsakaali voit keittää viime yönä ehkä pakata ravitsemuksellinen booli luulit saada. Kun valitset valmistusmenetelmiä, jotkut ovat tuhoisia kuin toiset. Yleensä vähemmän aikaa ja vähemmän lämpöä kokki elintarvikkeita, enemmän ravintoa ne säilyttävät. Kokeile näitä helppoja, nopea suositus ruoanvalmistukseen varmistaa annat perheen kaikkein ravitsemus
Tekijä: Sharon Nixon