Miten Barbeque - Holiday Turkki

Äitini ei halunnut kalkkunaa. Loved Istanbul. Vihasin lintu. En todellakaan tiedä oliko se maku, koko, tai valmisteen häiritsi häntä. Olisi voitu muistin saada trappi, Australiassa, kun olin kuusi, koska heillä ei ollut kalkkunoita, ja miten huonosti, että ateria osoittautui. Ehkä se johtui siitä, että emme koskaan todella eli lähelle sukulaisten ja vietin paljon minun nuoruuteni ulkomailla, että Kiitospäivä perinne kodissani oli aina sellainen flexible.When olin nuori, olimme todennäköisesti ankka l ' oranssi tai telineeseen karitsan kiitollisena tai jouluna, sillä useimmat ihmiset olivat saada kalkkunaa tai kinkkua. Ehkä siksi perinne minun koti kehittyy jatkuvasti. Talomme, nyt on vilkas toiminta ja olemme hosting tapahtumia kuten kiitospäivän jo muutaman vuoden. Nautimme kokeilemalla ja keksimällä uusia perinteitä koko ajan, jos siltä tuntuu enemmän osallisuutta, hauskempaa tai voi vain maistuu paremmalta! Loppujen lopuksi, kuka todella rakastaa maku karpaloita ja bataatit vaahtokarkkia päälle? En tiedä liikaa ihmisiä, joilla on, että useammin kuin kerran vuodessa! Meidän tytär on kasvanut ja asuu lähellä, ja hän nauttii uusien ideoiden tuomiseen perinne, onko se uutta keitto resepti, lisuke tai jälkiruoka. Me nimetä mitä haluamme ja haluamme pitää siitä uusia lisäyksiä ja lisätä toisen palan etsimään täydellisen aterian meidän pöytä. Yksi perinteitä olemme pitäneet tuotiin minulle naapuri, on kaksikymmentä vuotta sitten, ja se oli miten grilli kalkkuna. Se oli takaisin, kun olin juuri kehittää oma tyyli grilli ja otin sitä kuin lapsi kiiltävä uusi lelu. Tiedän, se on outo käsite paljon ihmisiä, jotka kasvoin gramma paahtamalla kalkkuna, vihannesten kanssa sen ympärille ja täytteenä sisällä it.Anybody koskaan ajatella, että syy tähän oli, koska ei vain ole tarpeeksi tilaa keittiö kokki kaikki tarvittavat mukavuudet ateria että koko? Ja kaikki jutut uunissa, ei ole niin, että lintu seisoo mahdollisuus tulee ulos tarjouksen ja mehukas. Täytyy olla siellä kolme tuntia tai enemmän. En välitä kuinka paljon valella se! Mutta ne olivat eri aikoina, ja tasaisempi jakautuminen työvoiman tänään, jokainen talossani on osallistua! Nyt se saattaa olla vähän pelottavaa, ensimmäistä kertaa isä tarjoutuu tekemään enemmän kuin raivata lintu. Oikeastaan ​​valmistelee turkki saattaa merkitä puuttuu osa nap aikaa sohvalla edessä lionien peli ja kerroit ihmiset keittiössä on joitakin hengitys huone vaihteeksi. Joten, jos et halua paine tai kunniaa, tämä lähestymistapa voi olla sinua varten. Mutta jos grilli, tulet kokeilla sitä jossain vaiheessa, ja voit potkia itseäsi, kun tiedät kuinka helppoa se on ja miten suuri se maistuu! Nyt olen ollut kaikenlaisia ​​ihmisiä minun pöydässäni, ja minä "Olen ollut reilun muutamat muut, joissa olen ollut paahdettu, rotisseried, paistetaan ja friteerattuja kalkkuna, koska olen aina avoin uusille ideoille. Mutta minun rehellinen mielipide, savuinen maku grillattu kalkkuna vie palkinnon, joka kerta. Kaikki muut ovat niiden hyvät ja huonot puolensa, mutta valmistelua ja yksinkertaisuus tätä menetelmää, se on minun kiinni. Pahus, en edes ollut joitakin ystäviä, joka kysyi minulta, jos minä tekisin kalkkuna niitä perjantaina, kun sillä he närkästyivät En aikonut antaa heille kaikki minun tähteet kotiin! Nyt olen hiili kaveri, ja jos olet lukenut minun muita artikkeleita, tiedät olen iso, miten, eikä resepti, ja voit saada kaikki tiedot siitä, miten tehdä vastaavaa kaasugrilli minun maallikon Opas Suuri grilli, niin, että lyhyyden vuoksi olen vain aio koskea, miten teen tätä minun grill.I käyttää grilli, joka on säädettävä arina ja melko suuri paistopintaan valmistettu valuraudasta, jaettuna neljään osaan. Mitä rakastan minun grilli on, että minulla on paljon tapoja hallita lämpöä, mikä on tärkeintä onnistuneesti ruoanlaittoon ulkona. Turkki, sillä kuten kaikki linnut, saa keittää yli epäsuoralla lämmöllä kotonani. Varmista, että lintu on täysin sulanut ja lepää huoneenlämmössä ennen kuin laitat sen grill.If olet epävarma suoran ja epäsuoran lämmön valmistustavat, sinun täytyy tutkia ja saada käytännössä ennen kuin hyppää kanssa kiitospäivä kalkkuna. Fair Warning! Voit tarkastella muita artikkeleita kuulla blogin hallita lämpöä, tai voit rekisteröityä ja saada edellä mainitun oppaan. Mutta Turkki on halpa, niin ehkä haluat harjoitella yhdessä ennen suuri päivä, varmista, että saat sen oikein ja välttää surprises.Preparing turkki on melko helppoa. Noin tunti ennen kuin sytyttää hiilet, olen avaamiseen lintu muovikuori. Useiden viime vuosina, pysyvä vieras ja hyvä ystäväni on aina tilannut kalkkuna postin kautta, 14-16 kg., Joka saapuu päivä ennen kiitospäivää, yleensä iltapäivällä ... vain pelotella meitä. Se ei ole koskaan ole saapunut, joten olemme pääsemässä hieman mukavalta! Tietenkin se on täynnä hiilihappojäissä, joten meidän täytyy varmistaa, että se sulaa thoroughly.I poistaa niska ja sisuskalut ja sisälmyksiä, tavarasta Haluan mitään tekemistä, ja anna se vaimo. Ehkä hän voi tehdä varastossa sen kanssa, tai ehkä hän syöttää sen kissoja ... En todellakaan halua tietää! Aloitan päällystämällä lintu oliiviöljy, kuten hankausta vauva öljy lapselle. Se on sotkuinen, ja hieman häiritsevää, mutta se on tehtävä ja tulokset ovat hyviä. Sitten otan niin paljon mausteita Mielestäni lintu voi käsitellä, jotkut Välimeren merisuolaa, Jamaica Me Krazy suolaa, sitruuna ja pippuri, valkosipuli paprika, siipikarja hieroa ... mitä tuntuu, että se peittää koko lintu, ylhäältä ja alhaalta , ei puuttuu yksi halkeama. Sinun ei tee täyte lintu, joten jos haluat heittää joitakin sitruunat tai appelsiineja tai omena sisällä, rohkeasti experiment.Time tulipalon jopa grilli. Haluan käyttää kahta puuhiiltä savupiiput, pullollaan. Voin poistaa alkuun ristikot, prep minun savupiiput ja sytyttää samanaikaisesti. Ne kestää noin viisitoista kaksikymmentä minuuttia, ja kun liekit nuolee alkuun hiilet, he ovat valmiita upottaa. Nyt otan alumiini 9 x 12 kertakäyttöisiä roiskekaukalo ja esittää, että tuhka arinan keskellä, alla jossa lintu istuu. Pidän säädettävä arina niin kaukana grillata pintaa kuin mahdollista ja yllään minun käsineet, olen dumpata hiilet kummallakin puolella roiskekaukalo, levittää niitä evenly.Now, laitoin kaksi minun neljä valurautaa grillataan pinnat keskus, jättäen puolin auki, jotta voin käyttää hiilet, jos minun täytyy. Käyttämällä käyttämäni, en yleensä tarvitse enää lisätä hiilet kypsennyksen aikana, mutta joka on riippuvainen koko kalkkuna ja sääolosuhteet. Poimien lintu on sotkuinen tehtävä, ja minä vain pitää minun käsineet ja puhdista ne afterward.Place lintu keskellä grilli, edellä roiskekaukalo ... rintojen alaspäin. Aivan oikein, niin kuin lintu seisoi, ennen kuin joku hakataan irti jaloilleen. Voit tehdä lintu, rinta puolella, kuten se yleensä on uuni, kuten tein jo vuosia, mutta kun olen selattava sen yli, luultavasti vahingossa, tapahtui kaksi asiaa. Paistoaika paunaa kohden laski ja lintu sai mehukkaampi. Ehei. Ei vain onnea. Tehnyt minun kalkkuna, että siitä lähtien. Sulje kansi ja eivät edes katso sitä neljäkymmentä minuuttia, ellet näe savua roju pois tuuletusaukot. (Mikä tarkoittaa sinulla liikaa lämpöä sinne ja mehut syttyi tuleen!) Joten, "miten ihmeessä" minussa jos mitä, on mielestäni melko järkevää selitystä. Oletuksena on, pitää rinnat niin kauas lämpöä kuin mahdollista, jotta ne kosteina. Se on okei ... uunissa. Siellä se on täynnä asioita sisällä että tarvitset kokki, joka toivottavasti pitää lintu kostea läpi höyryttämällä, koska se tulee olemaan siellä pitkään, ja se on helppo kerätä mehut ja kaada ne takaisin päälle. On grilli, lämpö on voimakkaampi, ja lintu on menossa kypsyvät nopeammin muutenkin, plus ei ole täytteenä sisällä. Istuminen rinta puolella, minun kalkkuna käytetään kestää 9-12 minuuttia per pound, riippuen koosta ja ehdot. Kun minä selattava sen yli, paistoaika laski 6-8 minuuttia per pound. Näin minä näen sen: lämmön muuntaa rasvojen mehut, painovoima vetää mehut alaspäin; tumma liha sisältää enemmän rasvaa, niitä enemmän mehua, mehut kerätä ja lämpöä, eikä paeta ja keitä lintu nopeammin, samalla kun liha kostea. Näyttää melko loogiselta me.So, voit kokeilla sitä molempiin suuntiin ja katso itse. Jos on erilainen maku, sanoisin, että rinta puolella menetelmä saada vähän smokier, mutta kompensoida että lisäämällä vettä liottaa haketta sekoitetaan. 6-8 minuuttia per pound, löydän minun ei tarvitse enää lisätä hiilet, jos sillä noin tunti ja kaksikymmentä minuuttia toisella menetelmällä, sinun pitäisi olla toinen savupiippu going.Whichever tapa päätät kokata lintu Käytä lihan lämpömittari testata sisälämpötilan. Suurimman osan ajasta, voit heiluminen jalat nähdä kuinka löysä luu on, mutta silti testata sitä. Lämpömittari kertoo se tehty 165F, mutta jos jätät sen, että pitkään, se tulee olla kuiva. Tykkään ottaa minun pois noin 145f ja anna sen istua noin viisitoista minuuttia. Sisäinen lämpötila nousee edelleen, kun se lepää omalla mehut, mutta ilman lämpöä, se ei kuivu. Kestää kauan ennen sisäistä lämpöä rekisterit lämpömittari, mutta on valmis ... kun se rekisteröi, lintu nousee noin asteen minuutissa, kunhan et näpelöi kansi ja kerroit kaikki lämpö ulos! Joten, mikä voisi olla yksinkertaisempaa? Hyvänmakuista kalkkuna, savustettu, mureaa ja mehukasta, plus, saat luottoa, vapautti aikaa ja tilaa keittiössä, jotta he voisivat nauttia olostaan, liian, ja varmaan tuskin menetä mitään peliä, koska tämä on vaivattoman työtä! Menkää ja veistää että lintu ylpeydellä ja nähdä, jos tämä ei tullut jokavuotinen perinne. Ehkä sinun edes kalkkuna useammin kuin kerran vuodessa!
By: Robert "Bubba" QD Lischus