Miten Barbeque - Parhaat palat (osa 1)

paljon teistä siellä rakkautta grilli, mutta älä tee sitä niin usein kuin haluat, koska luulet joko ei ole aikaa, kärsivällisyyttä , taitoa tai rahaa laittaa ruokaa pöydälle grilli niin usein kuin haluat. No, olen täällä kertomassa teille, se vain ei ole kyse! Olen jo kertonut sinulle, miten aloittaa tulen savupiippu, jos käytät puuhiiltä, ​​jotta säästää ton aikaa käynnistyessään , ja jos käytät kaasua, tiedän et aio sitä tietä! Kärsimättömyys on jotain, voittaa luottamus ja tiedon ja kulkee käsi kädessä taitoja, opit tällä sivustolla, koska et koskaan mieli odottaa jotain hyvää. Niin, entä rahaa? Miten voittaa tämä? Paljon teistä siellä rakkautta grilli, mutta älä tee sitä niin usein kuin haluat, koska luulet joko ei ole aikaa, kärsivällisyyttä, taitoa tai rahaa laittaa ruokaa pöydälle grilli niin usein kuin haluat. No, olen täällä kertomassa teille, se vain ei ole kyse! Olen jo kertonut sinulle, miten aloittaa tulen savupiippu, jos käytät puuhiiltä, ​​jotta säästää ton aikaa käynnistyessään , ja jos käytät kaasua, tiedän et aio sitä tietä! Kärsimättömyys on jotain, voittaa luottamus ja tiedon ja kulkee käsi kädessä taitoja, opit tällä sivustolla, koska et koskaan mieli odottaa jotain hyvää. Niin, entä rahaa? Miten voittaa tämä? Monet ihmiset ajattelevat, että jos he aikovat oppia grilli, ne täytyy ostaa joko pihvejä vaikutuksen kaikille, tai laatta kylkiluita kesälomien ja hampurilaisia ​​ja hodareita varten viikonlopun pelejä. Totuus on, he jäävät vaille koko keskialueen suuri lihat, jotka eivät maksa käsi ja jalka. Joten, kun puhun halpaa lihaa, olen yleensä viitataan "$ 2.49/lb tai vähemmän" lajiketta. Se ei ole usein, voit saada minkäänlaista pihvi leikata tällaista rahaa, ja jos kuva on noin puoli kaksi kolmasosaa kiloa per henkilö, plus puolin, olemme todella puhumme laadusta kotiin aterian, palvelevat liha pois grilli, joka maistuu pihvi, noin 4,00 dollaria levy! Annatko huomiota? Aion keskittyä kahteen erityisesti leikkaukset ja miten valmistaa heitä, vaikka olen sanonut sata kertaa, En ole resepti kaveri. Olisin paljon mieluummin opettaa sinulle, miten ajaa autoa, kuin kertoa mitä auton ostaa ja mistä ajaa sitä. Grillaus on noin käyttämällä tietosi luoda jotain, voit olla ylpeä, niin voit kokeilla! Yksi suosikkini leikkauksia on luuton tai maan tyyliin naudanlihaa kylkiluut. Saan kaivoksen iso laatikko tallentaa, koska ne menevät läpi riittävän määrän pitää hinnan alhaisena, ja varastossa tuoretta. Toki joskus ostaa enemmän kuin voin käyttää kerralla, mutta he jäätyä hienosti. Monet ihmiset eivät syö naudanlihaa kylkiluut mitään säännöllisyyttä, luultavasti siksi, jos menet alas paikalliseen kylkiluun Shack, ne ovat erikoistuneet sianlihaa tai vauvan takaisin kylkiluita, ja kastike, joka tukahduttaa niitä. (Tiedän, monet ihmiset rakastavat kastiketta, ja siellä on paljon hienoja kastikkeet siellä, mutta kun siihen tottuu ottaa flavorful, tarjous, mehukas liha, sian tai naudan, voit halutessasi jättää kastike pullossa !) Lisäksi paljon kylkiluun hökkeleissä eivät tee tarpeeksi määrän naudanliha-on-the-luun kylkiluut, joten he ostavat halvempia leikkaus, joka on kovempi ja rasvaisempaa, niin älä keitä se oikea, niin kukaan tilaukset sen taas! Vicious cycle.Anyway, täällä missä olen kello, saan kaunis leikkaus luutonta naudanlihaa kylkiluut, kauniisti leikattu, kaistaleina noin kuusi tuumaa pitkä, tuuman ja puoli leveä ja kaksi tuumaa paksu. 'Bout puoli kiloa kappaleelta. Olemme paikallinen kastike täällä, nimeltään Chaka n MMM Sauce (Me kutsumme sitä Mmm, Mmm, Mmm kastike talossani!), Että käytän marinadi ja se menee lähes kaiken ... paitsi kalaa, olen löytynyt. Tulee Zesty tai Original. Pidän Original hienosti. Ei ole juurikaan sokeria, joten se ei aseta grilli tuleen ja voit valella sen kanssa, tai leikata jopa lihaa, dip se ja laita se takaisin grilli. Laitoin lihan maustua noin samaan aikaan olen Startin 'up grilli, joten liha huoneen lämpötila, kun kastike on liotus sisään Tykkään laittaa pihvi suolaa kylkiluut liian, mutta voit käyttää mitä on fiksu! Viisitoista minuuttia myöhemmin, hiilet ovat valmiita, Levitin heidät ulos, mukava ja jopa, kuten alhaalla kuin saan pinnasta, sulje kansi. Anna se noin viisi minuuttia sulattaa mitään rasvajäämiä, sitten antaa sen nopeasti raaputtaa, sitten harjalla ja olemme valmiita menemään. Laita kylkiluut yli suoraan lämpöä, oikein päin, kuten miten ne on pakattu! Muista, ne ovat hieman paksumpia kuin ne ovat leveitä. Kehu noin kymmenen vaille kaksitoista minuuttia kummaltakin puolelta, riippuen sääolosuhteista, polttoaineen lähde, ilmanvaihto, etäisyys lämpöä ja grilli ja grillaus pinta. (Kaikki jutut olet jo oppinut minun "Maallikon opas Suuri grilli") rullaa ne Chaka: n, kun kääntää 'em, sitten uudelleen, ennen kuin palvella "em.If olet palvelevat suurempaa kerääminen ulkopuolella, voit paloitella nämä ylös grilliin ja, uskokaa minua, saat koko joukko nälkäisiä sivulliset haluavat maistaja. Laita viipaleet kulhoon ja kenenkään ei tarvitse murehtia paloittelu kappaletta. (Ei tarvitse enää lisätä Chaka: n päälle tai anna lihan uida sitä.) Jos se on vain neljä sinua, ota se suoraan pöytään ja antaa kaikkien valita oman pala. Rehellinen totuus, joka kerta palvella sitä ja siellä on joku uusi pöydässä, minun täytyy selittää heille, että se ei ole pihvi. Näyttää, tuntuu ja maistuu aivan kuten sirloin.So, mitä meillä on? Sikäli kuin useimmat ovat huolestuneita, pihvi illallinen (10,00 dollaria). Noin neljäkymmentä minuuttia kokonaisaika, kevyt purra, olettaen ehkä jotkut riisi (3,00 dollaria) ja salaattia (4,00 dollaria) ja joitakin valkosipuli leipä (2,00 dollaria)? Vähän huoltoa, nopea ja helppo, yhden potin puhdistukseen, alle viisi taalaa päältä. Et voi saada pois McMeal grillin lähellä että! Näyttää että kaikki aion saada läpi juuri nyt, mutta etsiä II osan tämän mini-sarjan ja otan sinut läpi toinen meidän perheen suosikkeja! Se ei ole usein, voit saada minkäänlaista pihvi leikata tällaista rahaa, ja jos kuva on noin puoli kaksi kolmasosaa kiloa per henkilö, plus puolin, olemme todella puhumme laadusta kotiin aterian, palvelevat liha pois grilli, joka maistuu pihvi, noin 4,00 dollaria levy! Annatko huomiota? Aion keskittyä kahteen erityisesti leikkaukset ja miten valmistaa heitä, vaikka olen sanonut sata kertaa, En ole resepti kaveri. Olisin paljon mieluummin opettaa sinulle, miten ajaa autoa, kuin kertoa mitä auton ostaa ja mistä ajaa sitä. Grillaus on noin käyttämällä tietosi luoda jotain, voit olla ylpeä, niin voit kokeilla! Yksi suosikkini leikkauksia on luuton tai maan tyyliin naudanlihaa kylkiluut. Saan kaivoksen iso laatikko tallentaa, koska ne menevät läpi riittävän määrän pitää hinnan alhaisena, ja varastossa tuoretta. Toki joskus ostaa enemmän kuin voin käyttää kerralla, mutta he jäätyä hienosti. Monet ihmiset eivät syö naudanlihaa kylkiluut mitään säännöllisyyttä, luultavasti siksi, jos menet alas paikalliseen kylkiluun Shack, ne ovat erikoistuneet sianlihaa tai vauvan takaisin kylkiluita, ja kastike, joka tukahduttaa niitä. (Tiedän, monet ihmiset rakastavat kastiketta, ja siellä on paljon hienoja kastikkeet siellä, mutta kun siihen tottuu ottaa flavorful, tarjous, mehukas liha, sian tai naudan, voit halutessasi jättää kastike pullossa !) Lisäksi paljon kylkiluun hökkeleissä eivät tee tarpeeksi määrän naudanliha-on-the-luun kylkiluut, joten he ostavat halvempia leikkaus, joka on kovempi ja rasvaisempaa, niin älä keitä se oikea, niin kukaan tilaukset sen taas! Vicious cycle.Anyway, täällä missä olen kello, saan kaunis leikkaus luutonta naudanlihaa kylkiluut, kauniisti leikattu, kaistaleina noin kuusi tuumaa pitkä, tuuman ja puoli leveä ja kaksi tuumaa paksu. 'Bout puoli kiloa kappaleelta. Olemme paikallinen kastike täällä, nimeltään Chaka n MMM Sauce (Me kutsumme sitä Mmm, Mmm, Mmm kastike talossani!), Että käytän marinadi ja se menee lähes kaiken ... paitsi kalaa, olen löytynyt. Tulee Zesty tai Original. Pidän Original hienosti. Ei ole juurikaan sokeria, joten se ei aseta grilli tuleen ja voit valella sen kanssa, tai leikata jopa lihaa, dip se ja laita se takaisin grilli. Laitoin lihan maustua noin samaan aikaan olen Startin 'up grilli, joten liha huoneen lämpötila, kun kastike on liotus sisään Tykkään laittaa pihvi suolaa kylkiluut liian, mutta voit käyttää mitä on fiksu! Viisitoista minuuttia myöhemmin, hiilet ovat valmiita, Levitin heidät ulos, mukava ja jopa, kuten alhaalla kuin saan pinnasta, sulje kansi. Anna se noin viisi minuuttia sulattaa mitään rasvajäämiä, sitten antaa sen nopeasti raaputtaa, sitten harjalla ja olemme valmiita menemään. Laita kylkiluut yli suoraan lämpöä, oikein päin, kuten miten ne on pakattu! Muista, ne ovat hieman paksumpia kuin ne ovat leveitä. Kehu noin kymmenen vaille kaksitoista minuuttia kummaltakin puolelta, riippuen sääolosuhteista, polttoaineen lähde, ilmanvaihto, etäisyys lämpöä ja grilli ja grillaus pinta. (Kaikki jutut olet jo oppinut minun "Maallikon opas Suuri grilli") rullaa ne Chaka: n, kun kääntää 'em, sitten uudelleen, ennen kuin palvella "em.If olet palvelevat suurempaa kerääminen ulkopuolella, voit paloitella nämä ylös grilliin ja, uskokaa minua, saat koko joukko nälkäisiä sivulliset haluavat maistaja. Laita viipaleet kulhoon ja kenenkään ei tarvitse murehtia paloittelu kappaletta. (Ei tarvitse enää lisätä Chaka: n päälle tai anna lihan uida sitä.) Jos se on vain neljä sinua, ota se suoraan pöytään ja antaa kaikkien valita oman pala. Rehellinen totuus, joka kerta palvella sitä ja siellä on joku uusi pöydässä, minun täytyy selittää heille, että se ei ole pihvi. Näyttää, tuntuu ja maistuu aivan kuten sirloin.So, mitä meillä on? Sikäli kuin useimmat ovat huolestuneita, pihvi illallinen (10,00 dollaria). Noin neljäkymmentä minuuttia kokonaisaika, kevyt purra, olettaen ehkä jotkut riisi (3,00 dollaria) ja salaattia (4,00 dollaria) ja joitakin valkosipuli leipä (2,00 dollaria)? Vähän huoltoa, nopea ja helppo, yhden potin puhdistukseen, alle viisi taalaa päältä. Et voi saada pois McMeal grillin lähellä että! Näyttää että kaikki aion saada läpi juuri nyt, mutta etsiä II osan tämän mini-sarjan ja otan sinut läpi toinen meidän perheen suosikkeihin!
By: Robert "Bubba" QD Lischus