Asiat tietää Grillaus

Grillaus on yksisuosikki menetelmiä ruoanlaitto useimmilleihmisille . Erityisesti miehet näyttävät nostettavanhoukutteleva avotulesta. Tämä johtuu todennäköisesti siitä onsynnynnäinen tunne sisäänrakennettunaihmiskunnan kaikkienaiempien vuosisatojen valmistella elintarvikkeen avoimissa flame.Grilling ruoka näyttää saavuttaa suosiotakasvutelevisio ruokaa osoittaa . Saatavuus sisägrillit , usein rakennettuuuni päälle , on auttanut kannustaakiinnostus vanhin muoto ruoanlaittoon . On vain jotain grillattua maku, joka vetää ihmisiä in.Grilling onkeittämisen muoto , johon liittyy kuivaa lämpöä pinnalla ruokaa, yleensä ylhäältä tai alhaalta . Yleensäpääperiaate grillaaminen on luodalämmönlähteen onko suora tai säteilevä ja soveltaa sitälihaa, joka on jo leikattu pienemmiksi paloiksi , jolloinnopea cooking.Food joka on grillattu on keitetään grilli ,grilli pannulla ja sileä . Lämpö siirretäänruokaa , kun käytätgrilli , pääasiassa lämpösäteilyä . Lämmönsiirron grillausta , kun käytätgrilli pannulla ja sileä on suoraan johtumalla . Kunlämmönlähde grillaamiseen tulee ylhäältä , grillaaminen kutsutaan paahtavan . Tässä asiassapannulla , jossa on valitun ruokaa kutsutaanbroileri pannulla , sekä lämmönsiirto kautta lämpösäteilyä . Suora lämpö grillaamiseen voi altistaa ruokaalämpötila on usein yli noin 260 ° C. Kemiallista prosessia kutsutaanMaillard reaktio antaa ainutlaatuisen paisti aromigrillattua lihaa . Tämä tapahtuu, kun ruoka saavuttaalämpötila on yli 155 ° C.Analysis on osoittanut, että keitto naudanlihan , siipikarjan ja kalan korkeissa lämpötiloissa voi johtaa muodostumista heterosyklisiä amiineja . Grillaus esitetään useinterveellinen vaihtoehto ruoanlaitto öljyllä , vaikkarasva ja mehut hävisi grillaaminen voi edistää kuivempaa ruokaa .
By : Nail Yener