Miten Barbeque - Grillaus Menetelmät

Luultavasti tärkeintä grillausta, kun osaat ohjata lämpöä on ymmärtää, mitä on olla grillattua suoraan lämpöä ja mitä epäsuoralla lämmöllä, ja kuinka kauan se kestää saavuttaa haluttu result.Now, tämä ei ole keittokirja. Se on enemmän käyttöohje, koska jokaisella on oma tyyli ja haluaa niiden kypsennettävä ruoka tiettyyn lämpötilaan tai aste doneness. Mutta minä annan sinulle joitakin yleisiä ohjeita siitä, mitä aloittaa ja voit muuttaa asioita sieltä. Olen omistanut ja ajaa muutama yritys ja aina kertonut työntekijää aloittaa tekemään asioita minun tavallani. Jos voit parantaa sitä, minulle, ja sitten me opettaa, että too.If te ajattelette grilli kuin uuni, koska nyt et tiedä, miten hallita lämpöä, alueella suoraan yli lämpöä on todennäköisesti jossain välillä 450-500 astetta F. epäsuora alue on enemmän kuin 350-375 astetta F.If olet ruoanlaitto jotain, joka on korkeampi rasvapitoisuus, tai joka on marinoitu öljyssä jonkinlaista, drippings luomme salama välähtää, joten jos kävelet pois grilli ja kansi suljetaan, on valmis tulemaan takaisin musta hiiltynyt sotku kun tajuaa, että savu roju pois tuuletusaukot. Se on yksi tärkeimmistä syistä, miksi käytät pihdit sijaan haarukka, kääntää ruokaa. Älä puhkaise aikana ruokaa ruoanlaitto ... ei vapauta grease.Cooking kanssa epäsuoralla lämmöllä antaa sinulle enemmän aikaa osallistua muihin asioihin. Se on myös enemmän anteeksi, koska olet ruoanlaitto liha alemmassa lämpötilassa, niin aika lähestyy kaiken lyödä pöytään samaan aikaan, voit testata sitä ja jos se tarvitsee hieman ylimääräistä lämpöä, voit siirtää sen yli avotulta source.The grilli on pidettävä aina peittää, kun ruoanlaitto epäsuoralla lämmöllä. Suora lämpö ruoanlaitto on mutkatonta. Oppiminen lämpötila hiilet on ainoa todellinen taito. Jos käytät kaasugrilli, sinun tarvitsee vain asettaa lämpö asetukset oikealle tasolle. Hiilet ovat valmiita, kun 3/4 heistä ovat harmaa ja päällystetty tuhkaa. Voit tarkistaa lämpötilan grilliherkkuja on huolellisesti pitämällä kättä yläpuolella grillausta pinnan ja laskemalla sekuntia kestää ennen kuin lämpö muuttuu epämukavaksi niin voit vetää kätensä pois. 5 sekuntia yhtä matala Heat4 sekuntia vastaa Medium Heat3 sekuntia vastaa Medium-High Heat2 sekuntia vastaa kuumuudelle Voit käyttää seuraavia kuvauksia tarkistaa paistolämpötilaan tarkkailemalla hiilet: Kun tuhka pinnoite kuluu ja punainen hehku näkyy juuri tämä vastaisi alhainen heat.When hiilet on peitetty vaaleanharmaa tuhka tämä vastaisi keskipitkällä heat.When hiilet on punainen hehku näkyy läpi tuhka pinnoite tämä vastaisi kuumuudelle. Yksinkertainen ja tehokas menetelmä epäsuoralla lämmöllä ruoanlaitto hiiligrilli on sijoittaa yhtä monta hiilibrikettejä kummallakin puolella grillipannu ja jättää tilaa keskustassa. Jos ruoka on todennäköisesti tippua rasvaa tai öljyä, laita alumiini uunipannu alle ruokaa. Jotkut haluavat laittaa vettä pannulla estää vilkkuu, mutta mieluummin laittaa käytetään tuhkan pannulla imeä mitään, voi olla syttyvää todennäköisesti leimahtaa up.For epäsuoralla lämmöllä ruoanlaitto kaksipoltintekniikan kaasugrilli, aseta tippua pannulla laavakivet toisella puolella grilli ja lisätään noin puoli tuumaa vettä. Aseta toinen poltin korkean 5-10 minuuttia. Käännä lämpötilan alas keskipitkällä, sitten laittaa ruokaa telineeseen yli tiputusastia ja peitä grilli. Epäsuoran lämmön ruoanlaitto yhden polttimen kaasugrilli, Aseta grilli korkean 5-10 minuuttia. Käännä lämpö alas alhainen, ja aseta suuri folio vuoka ritilälle. Voit myös linja puolet ruoanlaitto teline kaksinkertainen paksuus raskaiden folio. Aseta ruoka pannulla tai folio, peitä kannella ja kypsennä.
By: Robert "Bubba" QD Lischus