Miten Barbeque - peruskäsite

Jos olet kamppailee grilli pitkäksi aikaa, tiedät, samoin kuin perheesi ja todennäköisesti naapureita, että se vie enemmän kuin vain toistoa saada se oikea. Aivan kuten mikä tahansa muukin ruoanlaitto, sinun täytyy perehtyä työkaluja kaupan, oppia joitakin perusasioita, kokeilu, tehdä virheitä ja siirtyä eteenpäin. Olipa haluat tehdä siitä taidetta tai mennä olla grilli kilpailuissa on sinun. Tämän artikkelin tarkoituksena on tutustuttaa mekaniikka grilli, erilaisia ​​menetelmiä ruoanlaitto, mikä toimii ja mikä ei ja yleiset suuntaviivat pukemista onnistunut grilli voit olla ylpeä. Tärkein osa grillausta ylläpitää tasainen lämpötila omassa laitteessa. Se kestää melko vähän käytäntöjä ja kokemuksia ymmärtää, ei vain miten rakentaa palo, mutta myös miten omat grilliherkkuja eri lihojen. Olipa käyttäen suoraa tai epäsuoraa menetelmää, muut pääkomponentit grilli jotka vaikuttavat ajoitus ovat polttoaineen lähde, grillataan pinta, syvyys lämmönlähteen ja sen ventilation.Whether grilli polttoaineen lähde puuhiiltä ajetaan tai käyttää luonnollisia tai propaania, se toimii melko samalla tavalla. Ajattele sitä yhdistelmä keittiön liesi ja uuni ... vain vähemmän keinoja valvoa heat.Whatever sellaista grilli sinulla on, puuhiiltä tai kaasua, tulee olla riittävästi tilaa keittotason on kaksi erillistä ruoanlaitto alueilla. Käyttämällä pinta-ala suoraan yli lämmönlähde kutsutaan suoraan lämpöä menetelmällä. Ajattele sitä teidän kokki-top tai broileri. Käyttämällä lähellä lämmönlähdettä, mutta ei sen yli kutsutaan epäsuoran lämmön-menetelmällä. Ajattele tätä, kuten uuni, olettaen että kansi on alas kaapata ja säilyttää lämmön. Oma henkilökohtainen mieltymys on puuhiiltä lämmönlähde. (Ainakin se ennen kuin se on julistettu suuri epäpuhtauden terveys kummajaisia ​​Kaliforniassa, jotka syövät vain raaka porkkana ja kauraleseen.) Kai se johtuu vuosia sitten kun propaania grillit olivat kätevä, mutta ei käytä posliini briketit kuten tänään , joten se oli kuin ruoanlaitto avotulella ja ruoka aina maistui hieman kaasu-hiven sijaan savustettu. Mielestäni grilli valmistajat tekevät paljon parempaa työtä tänään, ja maku testit, lähes kukaan ei voi kertoa eroa hiili ja kaasu ruoanlaitto enää, joten jos olisin alkaen yli, voisin valita kätevästi maakaasun. Kyllä, sanoin maakaasu ... ei propaania. Voit suorittaa kaasun rivin BBQ ja laittaa säädin sitä, saatavilla mitään hyvää BBQ tai rautakaupasta. Ei ole mitään kätevä loppumassa propaania puolivälissä Thanksgiving kalkkuna! Miksi on keittotason tärkeää? Tiedät, kun käytät sitä, mutta olen mieluummin valurauta pintaan. Se on paksumpi, kiinteä pinta, joka jakaa lämmön tasaisemmin ja on helpompi clean.Why n syvyys tärkeää? Se antaa kaikkein hallita lämmönlähde, että käytät. Hiilet on polttava elinikä, yleensä noin tunnin, joten jos olet vielä grillaamiseen kuin span alkaa päättyä, sinun täytyy joko lisätä hiiliä tai siirtää lämmönlähde lähemmäksi ruokaa. Joskus sinun täytyy, että jos olet ollut tarkkaavaisempi vieraille ja odottaneet liian kauan laittaa lihaa grilli ... ei, että olen koskaan tehnyt, tietenkin! Kun ymmärrät mitä muuttujat ovat teidän keittolaitteen, kuten lakanat purjevene, mitä he tekevät, miten ne toimivat ja miten ne vaikuttavat lopputulokseen, voit oppia hallitsemaan savu röyhtäily peto ja naapurit voivat vihdoin Fire Department pois nopeus dial.Quick huomautus työkalut: Jos käyttää puuhiiltä, ​​erityisesti, sinun kannattaa: käsineitä, jos arvostat ihoon rystyset, hiili savupiippu starterseveral sarjaa pihdit, pitkän ja keskipitkän, kiinteä yksiosainen kaavin (4 "leveä kiinteä nauha veitsi toimii paljon paremmin kuin yksi takana harja), pitkävartisel, raskas harjaa puhdistukseen grillataan pintaan, jonkinlainen ajanottoväline lisäksi kellon in your head, pari hyvää veitset, pitkä kuorintaan ja lyhyt asioita, joissa luut niitä, kuten ribsa lihan thermometera leikkuulauta veriura, kiinni drippings.Now, että olemme menneet yli mekaniikka prosessi ja mitä työkaluja tarvitset, etsi minun seuraava artikkeli Miten Grilli - toimitusjohtaja Heat.
By: Robert "Bubba" QD Lischus