Onko Grillaus Marinadi oltava nämä 3 yksinkertainen Elements?

Grillaamiseen marinadi on hyvin yksinkertainen tapa lisätä makua ja kosteutta grillattua kohteita. Jos noudatat näitä perussääntöjä, voit luoda pitkä lista ainutlaatuinen ainesosien yhdistelmiä ja keksiä omia grillataan marinade.Any grillataan marinadi tehdään kolmen perusainekset, öljyjä, happoja ja Mausteet. Nämä kolme ryhmää ovat alusta grillaamiseen resepti, jonka luot. Öljyt ei pääse tunkeutumaan lihaa, he yksinkertaisesti pinnoittaa. Siksi en yleensä ole myöskään öljyä minun grillausta marinadit ellen valita erittäin maustettu öljy kuten pähkinä tai seesamiöljy. Kuitenkin monet kaikkein flavorful öljyt on alhaisempi lämpötila "savu pisteitä", ei paras valinta grilli, joten jätän öljyn altogether.Acids ja mausteita sanelee maku teidän grillausta marinadi. Happoja, koska niiden kyky pehmittää kohdetta. Tämä on suurelta osin liioiteltu, vaikka. Hapot ovat hieman tenderizing vaikutus, mutta ei tarpeeksi, jotta suuri ero grillausta marinadi. Hapot tehokkainta tenderizing kova lihapalat ovat trooppisia hedelmiä, kuten mango ja papaija, mutta useimmiten tomaatti tuotteet, etikka, viini, tai soijakastike ovat used.Choosing oikeus leikattu liha marinoida on tärkein vaihe. Kuppi ketsuppi marinadi ei tee kova leikattu liha maagisesti tarjouksen. Älä odota grillauksen marinadi kääntää kova naudanlihan Pekonia, se ei tapahdu. Hapot hajottaa sidekudosta, mutta se on voimakas suora lämpöä grilli, joka tiukentaa ja kuivaa liha nopeasti. Siksi on tärkeää valita tarjous leikattu liha grilli, koska Uunitoiminnot grillaamiseen ei pehmittää oman kohteen, riippumatta siitä, mikä grillaamiseen marinadi sinulla choose.The yleisiä sääntöjä marinointi on helppo: 1) Pidempi = Stronger. Mitä kauemmin marinoida jotain, vahvempi flavor2) Paksumpi = pidempään. Paksumpi tuote, enää sinun marinoida it.3) Tender = Lyhyemmät. Tarjouksen tuote ei tarvitse marinoitu kuin long.4) Cooler = Cooler. AINA marinoitua jääkaapissa pitää bakteerien kasvua down.5) happoa kestävä = ei brainer. AINA marinoitua muovista tai lasista, koskaan kuparia tai reaktiivisia metals.A grillataan marinadi on ideaalisen varten kuivan kypsennyksen kuten grillausta. Marinadi lisää makua ja kosteutta nopeasti, kuumuutta grilli. Voit luoda omia monimutkaisia ​​makuja öljyjä, happoja ja mausteita ja keksiä uusimmat grillataan marinade.How mieltä olet lisäämällä öljyä marinadi? Sitä tai sitä vastaan? Jätä kommentti below.View grillataan marinadi video täällä.
By: Chef Todd Mohr