Vertaamalla Kolme Brands Of Chef veitset. Tehtävä muoto ja tyyli.

Vaikka en ole koulutettu kokki, olen kokki ja valmistaa gourmet-aterioita, viettää monta tuntia veitsi kädessä. Käyttö hyvä veitsi on erittäin tärkeää keittiössä. Mukavuutta kädessä, terävyys terän, kuinka kauan terä pysyy terävänä ja tasapaino kädessä ovat minun kriteerit. Nämä ovat minun mielipiteitä vain, eikä sitä voida käyttää, miten niitä käytetään toisen. Wusthof Classic 8 tuuman kokkiveitsi Olen ollut Wusthof kokkiveitsi 14 vuotta. Ensimmäinen tärkeä asia Wusthof Classic on, että kahvat ovat hartsia, eikä puuta. Olen jatkuvasti leikkaus ja paloittelu ja pesu veitset, vaikka koskaan astianpesukoneessa. Puu käsittelee kuivua ja tarve öljyä, vain tosiasia. Odotan helpottamiseksi. Tämä oli piste hyväksi Wusthof. Wusthof käyttää hiiliteräs, joka omistaa terävä paljon kauemmin kuin sulat pienempi hiilipitoisuus. Pienellä työtä, veitsi pitää hyvää terävä ja toimii täydellisesti. Wusthof kokkiveitsi on parempi painonhallinta kuin mikään veitsi Olin pitänyt ennen, myös kiinteä piste sen puolesta. Se on suhteellisen hyvin tasapainoinen ja on täysi ruodin, eli teräs ulottuu koko pituudelle veitsi, kahvaan, jossa se on niitattu place.Cutco 9,25 tuuman kokin veitsi Noin 3 vuotta sitten ostin Cutco kokin veitsi. Ensinnäkin, se on paljon pidempi kuin useimmat muut kokki veitset. Tämä on hyvä, kun olen pilkkominen suurempi määrä ruokaa, mutta yleensä se on vain pitkä. Olen vähemmän tottuneet pituus, niin että on miinus. Painon tai HeFT veitsi on kevyt verrattuna Wusthof Classic kokkiveitsi. Se näyttää hienolta, mutta on vähemmän tasapainossa kädessäni. Se on täysi tang ja kahvat ovat niittaamalla. Se on terävä veitsi, mutta yhtiö haluaa toimitetaan heille teroitus. Tämä on mukavaa, siinä mielessä, että kukaan tiedä se terävyys. Se on harmillinen täytyy ottaa veitsen jossain muualla. Kaiken kaikkiaan ei huono veitsi, mutta ei minun ensimmäinen valinta tai recommendation.Wusthof Grand Prix 7 tuuman Santoku Vuonna 1998 Wusthof Classic linja ei ollut Santoku veitsi, joten sain Grand Prix Santoku. Se ei sovi minulle hyvin, vaikka käytän sitä satunnaisesti. Santoku terä on vähän kaivoja leikataan terä, varten helppo vapauttaa elintarvikkeiden silputtaessa elintarvikkeita tai veistämällä lihat. Grand Prix linja ei ole hyvä paino Classic linja, ei ole full tang, ja terä on suorempi reuna. Saat suoraan alas paloittelu, tämä toimii hyvin. Teen paljon rokkari paloittelu käyttäen kärki veitsi pivot ja tulevan alas uudestaan ​​ja uudestaan. Wusthof Grand Prix Santoku ei toimi hyvin tähän käyttötarkoitukseen. Hammer Stahl 7,5 tuuman Santoku Tänä vuonna ostin Hammer Stahl 7,5 tuuman Santoku veitsi. Olen käyttänyt sitä lähes yksinomaan siitä lähtien. Tämä veitsi on myös valmistettu hiiliteräs. Paino veitsi on vaikuttava, mutta erittäin tasapainoinen kädessä. Paino tekee paloittelu näyttävät vaivatonta. Kahvan muotoilu sopii hyvin käteen. Se on Santoku terä, vaikka pikku kuopat ovat paljon kauempana takaisin terän reunasta. Linja terä on enemmän käyrä, toisin Wusthof Grand Prix Santoku, jonka avulla vaivattomasti, jossa nivel paloittelu. Terä on full tang, ja veitsi on asia kauneuden kanssa hartsikyllästetyistä Pakka puu kahvat. Hyviä pito, paino ja tasapaino, tämä on paras veitsi omistan. Se on edelleen erittäin terävä puolen vuoden jatkuvassa käytössä. Mitään todella hyvä veitsi tulee olemaan suhteellisen kalliita. Nämä veitset vaihtelevat 60 dollaria Wusthof Grand Prix Santoku 160 dollaria Hammer Stahl Santoku. Wusthof kokkiveitsi maksaa noin 130 dollaria, jossa Cutco kokkiveitsi on noin 150 dollaria. Jos mahdollista, mene myymälä, joka myy laadukkaita veitsiä ja kokeilla niitä ensin. Päättää, millaista veitsi käytät eniten ja sijoittaa ainakin yksi hyvä veitsi. Kiitos, että otit lukemaan artikkeli. Toivon, että se oli informatiivinen ja auttoi teitä pitkin oman kulinaarinen matka. Löydät paljon enemmän reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä minun verkkosivuilla. Olen Facebookissa osoitteessa Harmony makuja ja jakaa resepti tai kärki joka päivä fanit, jotka ovat halunneet minun sivusto. Toivottavasti näemme sinut siellä pian.
Tekijä: Chris Rawstern