Tete De Moinen Juusto - Real Gourmet Sveitsin juusto

Tete de Moinen Juusto on mikä määrittelee todellinen gourmet sveitsiläinen juusto. Se tuotetaan ainoastaan ​​yhdeksän erityisesti meijereissä luoteisosassa osa Sveitsin Alpit kutsutaan Berner Jura, osa Sveitsissä, jossa Ranskan on pääasiassa spoken.According historiaan, Tete de Moinen luultiin on tuotettu munkit Bellelay Abbey dating jo vuonna 1192 siksi se on yleisesti kutsutaan "Juusto Monks". Sen tuotanto ja myynti olivat vain täysin totesi vasta 1520. Alun perin se oli nimeltään Fromage Bellelay jälkeen paikkaan, jossa se on tuotettu, mutta sitten nimettiin 1970.The kirjaimellinen Englanti käännös Tete de Moinen on "munkit pää". Termi viittaa kalju päänsä ja munkkien Bellelay sekä pyörien juuston maksaa kansalaisten Ranskan kuninkaat kuin tax.Lightly keitetyt, Tete de Moinen on valmistettu painetaan ja pastöroimaton lehmänmaito. Tuottamiseen käytetty maito Tete de Moinen toimitetaan paikallisen meijerin kahdesti päivässä varmista, että se on tuoretta. Sitten maito käsiteltävä modernit mukavuudet unohtamatta perinteisiä juuston valmistus menetelmiä. Vaikka maku Tete de Moinen on hyvin samanlainen kuin muutkin Sveitsin juustoja, Sveitsin hallitus korostaa, että se ei ole tehdasvalmisteinen cheese.Tete de Moinen tarjoillaan pienet pyörät ja leikataan käyttäen griolle - työkalu, jonka avulla täydellinen parranajo ja juusto vaivattomasti. Se on joko tahmea tai kova ruskea ulompi kuori, joka riippuu meijeri. Sen sisätilat tahna on yritys ja tulee värisenä, mutta tummuu vanhetessaan. Ainutlaatuista tämä juusto on, että se vanhenee ulkoa sisälle, joten osa lähempänä kamara näyttää tummempi tai browner. Tämä ominaisuus on usein väärässä noin ensimmäistä kertaa maistaja kuin merkki huonosta quality.One hyvin piirre on sen tuoksu. Paitsi sen luonnollinen ruskea reunat, se antaa pois erittäin herkullinen tuoksu jo ennen sen leikkaamista. Se haisee paahdettuja pähkinöitä sekoittaa maanläheinen viini, jossa on ripaus ummehtunut puu, joka muuttaa tahansa huone juusto taivaaseen. Kun maistaa sitä saat täyteläinen maku sekä erittäin monimutkainen muistiinpanoja pähkinöitä ja makea fruit.Ask tahansa juustoa monger, ja he kertovat teille, että tämä juusto on paljon enemmän makua ja haisee enemmän kuin Emmental ja Gruyere. Jos etsit todellinen gourmet sveitsin tyyliin juustoa, sitten Tete de Moinen on paras valinta. Mene ja kokeile jo tänään!
By: Michael Binetti