Finding Joy In Winter Blues

En ole varma sinusta, mutta me newyorkilaiset saavat kädenvääntöä jälleen blustery lumimyrsky. Näyttää siltä, ​​kevään tuloa ei voi tulla liian aikaisin vaikka on vain 23 päivää, kunnes Kevätpäiväntasaus. Miksi ei syty tuleen, saada kodikas ja omaksua talvimasennusta - aurajuusto, että is.Winter on hyvä aika tutustua gourmet aurajuustoa koska se paria täydellisesti mitä pidän kylmän sään sipper - Tawny Port. En aluksi kääntyi nenäni Port annetaan lääkettä, yskä siirappi tuoksu. Mutta yksi sip, olen nähnyt valon ja nyt ylistää hyveitä 20 vuotta Tawny Port. Makuja hunajainen kuivatut hedelmät ja pähkinäinen viimeistely, Tawny Port on sileä, makea ja herkullinen. Se tekee täydellisen folio uskalias ja pikantti sininen. Jälkeen runsas talvi ateria, tämä on ihanteellinen Gourmetjuuston yhdistelmä dessert.While olemme osittain (tai pitäisikö sanoa Portial?) Meidän American kotiteollisuusyrityksellä Cave-ikäisten sinihomejuustoa, meillä on myös muutamia muita Port-arvoinen suosikit: Gorgonzola dolce - Gorgonzola Dolce on kermainen ja kirpeä homejuustoja Italian Lombardian alueella. Helppo levittää, Gorgonzola Dolce (tarkoittaa "makea") ei ole niin mausteinen kuin Gorgonzola Piccante (aka Mountain Gorgonzola). Kokeile sitä patongin päällä viipaloitu kypsiä viikunoita. Mangia! Stilton - perinteinen Tawny Port pariksi, Stilton kotoisin Englannista, jossa se on tuotettu vuodesta 1720. Tiheä, rikas ja kermainen ja vinkkejä pähkinöitä, Stilton on erinomainen omasta tai nokare kvitteni paste.Generally, en ole fani savustettu juustoja mutta Rogue Creamery n Smokey Oregon Blue on ilmestys. Ei vain Rogue Creamery ensimmäinen veneen aurajuustoa länsirannikolla Yhdysvalloissa, mutta ne ovat myös ensimmäinen koskaan tupakoi sinihomejuustoa. He polttavat vankan sininen yli Pähkinänkuori. Tämä tuo suloinen nuttiness ja lihaisa vivahteen rohkeus blue.So jos sinulla on ne fancy vähän sherry lasit, sellainen joka pakottaa alaliittymälle pikkusormen, nyt olisi hyvä aika harjaamalla pois. Hemmottele itseäsi vatsaan lämmittävä malja of Tawny Port ja vähän napostella gourmet sinihomejuustoa - täydellinen vastalääke näennäisesti loputon lamakausi talven.
By: Sara Kahn