Bradley Digital Electric Liha ja elintarvikkeiden Smoker - smokin Good Time!

Olen ollut fani ruokaa tupakoitsijoita monta vuotta ja olen omistanut useita, mutta mitään en ole koskaan omistanut, voi olla kynttilän kärjessä moderni tupakoitsijoita tänään. Tupakoitsija, että olen tällä hetkellä oma on Bradley Technologies tupakoitsija. Mallin, jonka omistan kutsutaan "Jim Beam". Se on sähköinen, 4 teline, itsenäinen digitaalinen tupakoitsija automaattinen syöttö ja haketta, joita kutsutaan briketit. Ne pakataan "pihviä" puuta, joka pikemminkin muistuttavat jääkiekko kiekko. Ne asennetaan savu kammion, joka savupiipussa savun ruoka osastoon, ja ne annostellaan välein 1 20 minuutin välein. Tämä itse syötteen ominaisuus tekee tupakoinnin lähes ei brainer, koska ei ole tarpeen tarkkailla jatkuvasti ja syöttää käsin tupakoitsija. Digitaalinen lämpötilan säätö säädetään johdonmukaisesti lämpötila vaihtelevalla joten ei ole mitään arvailua tai tilaa virheille. Tupakointi elintarvikkeet on oikeastaan ​​prosessi ruoanlaitto, maku ja säilöntä elintarvikkeita altistamalla heidät savun Kytevän kasviaineiston. Eri Woods käytetään tavallisesti savustus ja eri puu lajikkeet tuottavat erilaisia ​​makuja. Kalaa ja lihaa ovat yleisimmin savustettu elintarvikkeita, vaikka monia muita elintarvikkeita, kuten vihanneksia, juustoja, pähkinöitä ja jopa hedelmiä osoittautua varsin maukasta. Alder on ollut perinteinen tupakointi puuta Euroopassa jo vuosia, mutta tammea on tulossa erittäin suosittuja. Amerikassa on monia muita suosittuja tupakointi metsään käytössä. Mesquite, Hickory, tammi, pekaanipähkinä, leppä, vaahtera, omena, kirsikka ja luumu ovat suosikkeja, joita käytetään yleisesti. Jotkut amerikkalaiset kinkkua ja pekonia smokehouses jopa käyttää polttava maissintähkiä niiden valinta ainutlaatuinen savustettu maku. Puru Manuka (tea tree) on yleisesti käytetty kalansavustuslaatikko Uudessa-Seelannissa. Historiallisesti tilojen Amerikassa kuuluisi pieni rakennus kutsutaan Tupakointitilan, jossa liha voidaan polttaa ja varastoidaan. Yleensä nämä olisivat erillään muista rakennuksista, koska mahdollisen tulipalon vahingot ja liikaa savua. On olemassa erilaisia ​​muunnelmia tupakoinnin. Hot tupakointi, kylmä tupakointi ja savun paahto vain muutamia mainitakseni. HOT tupakointiin altistaa elintarvikkeet sekä savun ja lämmön valvotussa ympäristössä. Vaikka elintarvikkeita, jotka ovat olleet kuuma savustettu joskus lämmittää tai keittää ne ovat yleensä turvallisia syödä ilman ruoanlaitto. Kinkku pidetään täysin kypsennetty, kun ne ovat oikein savustettu. Hot tupakointi tapahtuu välillä 165-185 astetta F. Tässä lämpötilassa elintarvikkeet ovat täysin kypsennetty, kostea ja flavorful. Jos tupakoit elintarvikkeita kuumempi kuin 185 astetta F elintarvikkeet kutistuu liikaa ja ne jakaa. Tupakointi korkeissa lämpötiloissa vähentää saannon sekä kosteutta ja rasvaa keitetään pois. Kylmäsavustus-käytetään yleensä arominvahvenne naudanlihan, sianlihan, siipikarjan, kalan ja muiden seafoods. Tuotteet voivat olla kylmäsavustettua lyhyitä aikoja antaa ripaus makua tai ne voivat olla kylmäsavustettua aikaa kauemmin voimakkaampi maku. Elintarvikkeet ovat sitten valmiita valmis ruoanlaittoon menetelmillä kuten leivontaan, paistamiseen, grillaamiseen ja sauteing. Ne voivat myös sitten kuuma savustettu vielä syvemmälle savustettu maku. Lämpötilat kylmä tupakointi tulisi olla alle 100 astetta F. Tässä lämpötilassa elintarvikkeet ottaa rikas savuinen maku, kehittää syvä mahonki väri ja säilyttää kostea rakenne, mutta niitä ei pidetä keitetyt tätä prosessia. TUPAKOI PAAHTAMALLA TEHDYT-on prosessi sekä paahtamalla ja tupakointi samanaikaisesti. Joskus tämä kutsutaan grillausta tai kuoppaan paahtamalla. Tämä voidaan tehdä grilli kuoppaan, savun roaster, tai tupakoitsija, joka voi saavuttaa 250 asteen F tai uudempi. Ruokia pidetään täysin kypsennetty oikein savustettu tällä menetelmällä. Henkilökohtaisesti yksi suosikkini savustettu elintarvikkeita on ulkoneva paisti. Rakastan polttaa tämän paisti minun Bradley tupakoitsija Hickory maustettu briketit. Bradley jopa tekee Jim Beam puu maustettu briketit joka kuolen kokeilla minun seuraavan pysyvän kylkiluu paisti. Toinen suosikeistani on savustettu kalkkuna ja tässä on minun salaisuuteni, en sekoita mesquite kirsikka briketit. Tämä luojana kiva savuinen maku vain aavistuksen sweetness.The mahdollisuudet ovat kirjaimellisesti rajattomia kaikki erilaisia ​​ruokia, monet lajikkeet puun maustettu briketit, ja yhdistelmä puun briketit. Olen aina ajatellut uusia ja innovatiivisia tapoja käyttää minun Bradley digitaalista Jim Beam tupakoitsija. Se, että laite on sähkö-ja minulla ei ole muuttaa propaanitankkien ja ostaa likainen hiili vain polttoaineiden haluni tupakoida pois. Oma Bradley tupakoitsija sallii vuoden ruokaelämysten itselleni sekä perheeni, ystävät ja neighbors.I on tullut hitti naapuruston koska sain Bradley tupakoitsija. Olen jatkuvasti jättää ne ihmettelevät, mitä aion keksivät seuraavaksi. Se hämmästyttää minua, että vanhanaikaisia ​​menetelmä elintarvikkeiden säilytys pre-jäähdytys päivinä on tullut nykyajan resepti pelkkää hauskaa!
By: outdoorcrazy