Joka Steak Marinadi Lisää Useimmat maku pihvit?

Maailma marinadit ja hankaa voi olla melko hämmentävää noviisi kokki. Jotkut sanovat, että pihvi marinadit ovat must, kun taas toiset suosittelevat vain suolaus pihvi ja heitin sen grilli. Kuulet, että marinadit pehmittää lihaa, ne on kiristänyt se, että jotkut ovat parempia kuin toiset, ja että tiettyjä ainesosia maagisiksi on halpa pihvi. Onko totuus siitä mitään? Otetaan katsomaan joitakin perusasioita takana marinointi auttaa sinua löytämään parhaat pihvi marinadit oman situation.First, juuri on marinadi? Useimmissa tapauksissa se on flavorful neste lievästi vahvasti hapan pohja, joka on tottunut saamaan makua lihaan. Neste läpäisee pihvi, mikä tulee sen maku marinadi. Yleensä sinun kannattaa antaa pihvi levätä maustua pari tuntia vain. Se voi olla houkuttelevaa ajatella, että jos kaksi tuntia tekee pihvi herkempiä, sitten pitempi tekisi sen vielä paremmin, mutta se ei pidä paikkaansa. Samanlainen ajattelu johtaa liian hapan marinadit, joka on samanlainen vaikutus kuin pitkän marinointi - kova steak.You katso aluksi happo marinadi voi auttaa purkamaan proteiineja, jolloin vähemmän sitkeä pihvi. Kuitenkin, jos jätät pihvi liian kauan, varsinkin hyvin hapan pihvi marinadi, huomaat, että päinvastainen vaikutus tapahtuu. Ne purkautumattomaksi proteiineja bond takaisin ylös ja muodostavat kova, sitkeä liha. Joten, älä kiusaus liioitella teidän marinadi. Vähän on hyvä, mutta paljon ei ole välttämättä parempi. On aluksi ohjeita tahansa marinadi resepti huolellisesti. Se auttaa sinua saamaan parhaat tulokset. Kun tiedät mitä olet tekemässä, voit ottaa aikaa tehdä hieman experimentation.As on marinadin ainekset, jotka toimivat parhaiten, on vaikea sanoa, joista valita. Kaikki riippuu omaan makuun. Jotkut haluavat sitruuna pohjainen marinadit, kun taas toiset, kuten etikkaa. Jotkut marinoitua niiden pihvejä alkoholisti marinadi. Ananas ja papaija sisältää pihvi marinadit sisältää entsyymejä, jotka pehmittää lihaa, hajottaa proteiineja. Sinun tulisi kuitenkin käyttää niitä huolellisesti. Ne lisäävät hyvän maun ja luoda vähemmän sitkeä pihvi, mutta he myös vähentää hyvä pihvi sose, jos liikaa. Nämä hedelmät ovat yllättävän tehokkaita, ja ne olisi käytettävä varoen luodessasi pihvi marinades.You pitäisi myös muistaa, että suuri marinadi voi tallentaa lattea pihvi. Se on valitettava tosiasia, mutta totta yksi. Kokki hyvä pihvi, sinun täytyy aloittaa hyvä pihvi. Vaikka pihvi marinadit voi varmasti parantaa pala lihaa, joka on hieman alle luokka, se on parasta valita parhaat pihvit käytössäsi. Yhdistä se suosikki marinadi, käyttää vähän hoitoa keittämistä, ja varmista, että viet lihaa ennen leikkaamista, ja tuloksena on herkullinen pihvi, joka yllättää perheen ja ystävien. Kokeile muutaman pihvi marinadit tänään, ja miettiä tuloksia. Se on paras tapa saada perheen suosikki.
Tekijä: Brian Garvin ja Jeff West