Nautitaan Pastis

Jos suunnittelet matkaa Etelä-Ranskassa tänä kesänä, toivottavasti sinä otat aikaa istua pienessä kylässä kahvila /baari lämmin, myöhään iltapäivällä ja nauttia nähtävyyksistä ja ääniä Provence. Kuulet surina cigales (cicadas) ja ehkä matkan näet pelissä boccia (Ranskan suosittu ulkoilu keilailu peli) hitaasti kehittymässä keskuudessa kylän men.If katselen ympärilleni, mitä paikalliset juovat, voit "Saa nähdä melkoisesti hitaasti siemaillen lasi maitomaista pastis. Tämä lakritsi maustettu alkoholi on hyvin suosittu Etelä-Ranskassa, erityisesti alueen ympärillä Marseille. Baarit ovat palvelleet sen aperitiivi noin 80 vuoden ajan. Se oli suosituksi vastauksena laittomaksi absintti noin alussa WWI.AbsintheAbsinthe, esi-isä pastis, oli maustettu anis ja sisälsi yrtti, joka tunnetaan koiruoho. Se oli erittäin suosittu juoma jonkin aikaa, ehkä liian suosittu, koska se tullut pahamaineinen suosikki keskuudessa taiteilijat ja kirjailijat, joista monet olivat vakavia juominen problems.The Ranskan hallitus päätti kieltää sen vuonna 1914 osana yleistä liike kohti kiellon joka lakaistaan ​​Euroopassa .. Tällä hetkellä huhuttiin, että koiruoho oli vastuussa aiheuttaa mielenterveyden häiriöitä, kuten hallusinaatiot ja hulluutta. Enemmän kuin todennäköistä, se oli alkoholin absintti, että oli lähde ihmisten ongelmia, ja äskettäin absintti sisältää koiruoho on palannut marketplace.The perinne lakritsi makuinen alkoholia ei hävitettyä kanssa laittomaksi absintti kuitenkin. Baari omistajat ja viini kauppiaat jatkoivat markkinoida vastaavia alkoholeja 1920-luvulla, usein vaarassa raskaiden fines.RicardTowards lopussa 1920: n yksi liikemies, Paul Ricard, alkoi onnistuneesti markkinointi anis maustettu alkoholia. Hän sakotettiin, mutta ajoi oikeutta myydä alkoholia ja lopulta se laillistettiin. Se oli Ricard joka nimesi juoman pastis jälkeen "pastisson", paikallinen sana tarkoittaa seosta. Hän nautti valtava menestys jo vuosia, ja lopulta yhdistyy hänen alkuun kilpailija, Pernod company.The colorPastis joskus lempinimellä keltainen (la Jaune), mutta isäni kutsuu sitä vihreää kuolemaa. Kun sinua palvelee pastis baarissa, ne yleensä tuo sinulle lasi noin tuuman kultainen viinaa pohjaan. Toiminut rinnalla on syöttäjä kylmää vettä ja lasi jää cubes.As kaadat kylmää vettä juomaan, se muuttuu vaalean vihertävän keltainen. Lisää yksi tai kaksi jääpalat ja juoma on ready.The warningMy isä ei kutsua sitä vihreää kuolemaan turhaan. Hän väittää, että se oli syy hän hävisi mieheni shakissa yhden lämpimän myöhään iltapäivällä meidän puutarhassa Korsikalla. Luultavasti hän ei tunne niin hieno seuraavana aamuna either.Pastis on virkistävä ja makea. Se on helppo juoda liikaa. Kuitenkin, se on erittäin vahva alkoholia (noin 40 proof). Paikalliset huomaat kestää kauan juoda lasillisen. Ehkä koko loppupäivän. Seurata heidän esimerkkiään.
Tekijä: Kim Steele