Alkuperäinen Roots, historia, ja eri suklaata

Alkuperäinen Roots of Chocolate. Cacao puu on hyvin vaikea kasvaa ulkopuolella luonnollisessa ympäristössä. Se viihtyy päiväntasaajan bändin välillä 20 astetta pohjoista leveyttä ja 20 astetta päiväntasaajan eteläpuolella. Puu edellyttää myös alin lämpötila on 60 astetta ja vaatii vuoden kosteutta, joten jos on erityinen kuiva kausi se tarvitsee lisää kastelu ja siksi on hyvin vähän tapauksia se kantaa hedelmää ulkopuolella tämän zone.If kasvuolosuhteet ja cacao puu ovat köyhiä, se on alttiimpi sairauksia, jotka ovat sen vihollinen, kuten pod mätänee ja noidat luudat. Nämä sairaudet ovat sieni-aiheutti ulkoisia kasvaimet ja wilts. Lisäksi jyrsijöitä kuten apinoita, oravia ja rottia syödä valkoinen massa ympäröivän siemenet ja välttää katkera seeds.With hyvissä olosuhteissa siemenet itävät vain päivää ja kantaa hedelmää kolmas tai neljäs vuosi. Useimmissa Kaakaoviljelmien tänään, istutukset ovat tehneet pistokkaita tai siemeniä, joita huolellisesti esille. Cacao siemenet vain pysyä elinkelpoisena istutus 3 kuukautta. Tämän ymmärtäminen, nyt tiedämme miksi pitkiä matkoja kuljettaa nämä siemenet ovat pois question.The intoa esitellä näitä kasveja Old World johtui käyttöä kaakaopapujen mukaan atsteekit, jotka käyttivät näitä niin ruokaa ja rahaa. Noin appelsiinin kokoinen puu, cacao puu on samanlainen lehdet, jotka ovat hieman laajempi ja pidempi kuin oranssi puu. Toisin kuin oranssi puu ne kukka pienistä tyynyt runko ja suurempi oksat kuin muita trooppisia hedelmäpuita. Vain yksi kolmeen prosenttiin kukkia istutuspuiden todella kantaa hedelmää, joka palapelit useimmat viljelijät tänään. Cacao puut pölyttävät sääsket (pieni hyttysiä) ja puut tuottavat erittäin huonosti nyky istutukset jossa sääsket eivät kasva abundance.The historia Chocolate. Sana suklaa tulee Nahuatl kieli atsteekit Meksikon ja on johdettu wordxocolatl sanojen "xocolli", joka tarkoittaa katkera ja "atl", joka on vettä. On ehdotettu, että espanjalaiset keksi sana Maya sana "Chocol" ja korvaa Maya termi vettä, joka oli "haa" kanssa Aztec sana "atl" siis sana suklaa. On todennäköisempää, että termi luotiin atsteekit, jotka olivat käyttäneet tuttu Mayan sana "kaakao" papu. Ensimmäiset raportit suklaata tunnettu maailma oli, kun Cortes ilmoitti juomaa kutsutaan "xocolatl" ja Espanjan King.An muinaisen maya potin löytyi suklaa jäämien osoittaa Mayat joivat suklaata noin 2600 vuotta sitten. Tämä on varhaisin kirjaa cacao käyttöä. Hedelmällisyyden jumalatar "Xochiquetzal" liittyi suklaata atsteekit. Atsteekit joivat mausteinen, katkera muodossa suklaa nimeltään "xocatl", joka oli usein maustettua vanilja, chili ja annaton. Suklaa on ajateltu väsymystä, koska teobromiinia sisältöä, joka on samanlainen kuin kofeiinia. Koko esikolumbiaanista Mesoamerica, suklaa oli ylellisyyttä ja kaakaopapujen käytettiin muodostuvat valuutan. Suklaa juomia myös yhdistettiin ja paksuntaa maissitärkkelys tahna, hunajaa ja erilaisia ​​fruits.About kaksi kolmasosaa kaakaon maailmassa tulee Länsi-Afrikasta, ja puolet tuotetaan Norsunluurannikolla. Kuten monet elintarvikkeiden tuottajat, kaakaon tuottajahinnat ohjataan maailmanmarkkinoilla. Hinnat voivat vaihdella suuresti varten 945 dollaria ja 5672 dollaria tai enemmän, ton lyhyen järjestyksessä. Kaakaonviljelijöiden, toisin kuin ne, jotka sijoittavat kaupan kaakao, voi luopua puita tai vähentää tuotantoa yhtä helposti kuin sijoittajat voivat dumpata varastojaan. On raportoitu, että 90 kaakaovoita; näin, jotta se voi muodostaa ohuempi pinnoite, joka on usein käytetty suklaata takki hedelmiä tai suklaata fountains.Chocolatiers käyttää valmis kuorrute suklaa tehdä suklaa karkkia baareja, tryffeleitä ja muita aavikon kohteita. Ensimmäinen suklaa juotiin sijaan syödään ja oli tarjolla vain korkeimman aateliston ja papiston Mesoamerikan iässä. Sekä atsteekit ja mayat luotu makeaa ja karvasta juomien sekoittamalla maahan jauhe water.Chocolate viina (sileä neste suklaa) sekoitetaan eri määriä kaakaovoihin tehdä erilaisia ​​suklaata. Sekoitukset ainesosien, jolla on suurin suklaa määrä ensin ovat: 1. Tavallinen tumma suklaa: Sokeri, kaakaovoi, kaakaomassa, ja joskus vanilla2. Maitosuklaa: sokeri, kaakaovoi, kaakaomassa, maito tai maitojauhe ja vanilla3. Valkosuklaa: sokeri, kaakaovoi, maitoa tai maitojauhetta ja vanillaNotice että vain valkoinen suklaa ei ole kaakaomassaa siinä. Ainoa aine, joka on itse asiassa peräisin cacao papu valkosuklaa on rasvaa tai kaakaovoita, joka on hyvin eri maku.
Tekijä: Stephen M. Seabrook