Lasagne - Aito italialainen ruokalaji

Toscanassa olen maistanut hieno kerrosta meltingly tarjouksen, tuorepastaa yhdistelee osaksi runo kermainen béchamel ja säästäviä jakelu rikas Ragu. Tämä perinteinen jauhelihakastike Keski-ja Pohjois-Italiassa on tehty hienoksi jauhettua naudanlihaa ja broilerinmaksoja tai Pancetta ja haudutetaan varovasti tuntia, kunnes makuja täyteläinen. Keväällä herkkä pastalevyt on kerrostunut tarjouksen artisokan sydämiä, béchamel ja kinkkua, avioliitto herkkä makuja ilahduttaa kaikkia gourmetruoan. Lasagne (joka korvasi monikko E yksikössä) on kuitenkin ruokalaji, joka on lähtenyt kotiin ja kiertänyt maailmaa. Se on tehnyt sen valtavirtaan mikroaterioita, supermarket illallisilla ja murhattu prosessissa. Paksu, tylsä ​​pastalevystä sandwich tihkuu määriä kastiketta ja juuri muistuta niiden Italian edeltäjänsä. Maistaa aitoa italialaista lasagne, että olen kuvataan, sinun on otettava gourmet matkaa Italiaan, vierailla Toscanan kukkuloilla tai Emilia Romagna on runsaasti, voita-pohjainen ruokaa ja monia hienoja ravintoloita. Ferrara, Bologna tai Parma tai muita sen kauneimmista kaupungeista, voit arvostaa herkku maku, sulava rakenne, jolla aito italialainen lasagne voi ilahduttaa kitalaki. Tässä lasagne on vain osa rauhassa aterian. Syksyllä saatat alkaneen antipasto Parman kinkun ja kypsiä viikunoita, maistanut joitakin fettuccini tryffeleitä, sitten näytteet lasagne, jättäen tarpeeksi tilaa pääruoka lihalle ai funghi porcini, pihvi tuoretta sieniä korjattu metsäinen kukkuloita ympärillä you.Lasagne on lautasen suunniteltu Kalasatama - tehdä se oikein on aikaa vievää: liikkuvan oman vasta valmistettua pastaa tehdä levyjä, jotka ovat tarpeeksi ohuita ei olla tylsä, keittämällä lyhyesti muutama arkki kerrallaan; tehdä tuore liha kastike ja sallia sen kolme tai neljä tuntia kiehua rauhallisesti; sekoittaen béchamel kastike huolellisesti, jotta se ei pala, lopuksi kokoamalla kaikki eri komponentit ja kerrospukeutuminen niitä harkiten leviää juuri oikea määrä kastike pastan imeä ja on vähän jäljellä, lisäämällä raastettua parmesaania saada tasapaino makuja juuri niin, paistaminen kaiken uunissa juuri oikea määrä aikaa makuja sulautua osaksi jumalallista koko. Se on rakkauden työtä tehdä kotona juhliin tai tilata ravintolassa, jossa tiedät ne eivät sitä well.If haluat kokeilla käsi on tehdä aito lasagne Emilia Romagna, kysy neuvoa Marcella Hazan. Hänen keittokirjat ovat parhaita tiedän auttaa sinua toistamaan makuja Pohjois-Italiassa kotona. Tunnustan, joilla ei ole kärsivällisyyttä tehdä oman tuorepastaa ja niin sanotun lasagne kokonaan kotona. Olen vain odottanut tilaisuutta päästä takaisin Italiaan, jotta voin nauttia gourmet loma, feasting lasagne, sieniä ja tryffelit! Copyright 2007 Kit Heathcock
Tekijä: Kit M. Heathcock