Jee Tai Neigh?

Gordon Ramsay, Englannin pahasuinen, palo-karkaistu mestarikokki hiljattain laskeutui itseään kuumassa vedessä. Kuuluisa monista korkeatasoista ravintolaa ja TV (mukaan lukien amerikkalainen "Hell Kitchen"), Ramsay otti lämpöä viime toukokuussa muilta kokkeja, PETA ja Britanniassa suuri hänen kiitosta hevosten ruokaa hänen suosittu kokkiohjelma "F-Word." lähettämisen jälkeen tv-toimittaja Janet Street-Porter näyte hevosen ruokaa, Ramsay itse kokeillut sitä ja kaksi kehui lihaa sen maku ja ravintoarvo. Hän ehdotti myös nousu hevonen kulutus, monet britit "horror.Meanwhile yli Atlantin, lakiehdotus Illinois kieltää hevosten teurastaminen ihmisravinnoksi, tehokkaasti sulkemalla viimeinen hevonen teurastamoon jäljellä Amerikassa. Laskun mukaan sponsori senaattori John Cullerton (D-Chicago), hevoset ovat vain "erilainen". Kotimainen hevosenliha on jo laitonta Yhdysvalloissa, mutta pieni DeKalb kasvi kannattavasti toiminut valtava kansainvälinen market.Where on näillä markkinoilla, tarkalleen? No, se on lähes kaikkialla Euroopassa, viihtyy useissa paikoissa Aasiassa, ja on olemassa smattering muissa maissa ympäri maailmaa. He eivät voi saada tarpeeksi hevosen lihaa, joka-toisin kuin naudan, lampaan tai sian-ei ole vähemmän ahdistavaa nimi mennä. Taitava myyjät kutsuvat sitä "Cheval" (arvaa kuinka sanot "hevonen" ranskaksi!). Ramsayn sanat herätti PETA UK protesteja kuulu hänen Lontoon ravintola, jossa tulevat asiakkaat nauttivat ihmisten edessä pukeutunut hevoset riehui noin 1 - ton kasa lantaa. Illinoisissa, molemmin puolin keskustelun taistelivat katkerasti kysymys vuotta ("Wi-i-ilburrrr," yksi vastakkaiset senaattori sanoi hänen paras Mr. Ed ääni). Ilmoitustauluja ja blogit tuomitsemme syöminen hevosen lihaa. Koska kaikki tämä kohu, miksi joku ehdottaa syö hevosia ylipäätään? Ensinnäkin, se on ravitsevaa. Mukaan USDA kattava sivusto (nyt alas, mutta arkistoidaan Kansainvälisen Generic Horse Association), "Cheval" (ei että kuulostaa paremmalta?) On poikkeuksellisen terve-100 grammaa sisältää vain 175 kaloria, peräti 28 grammaa proteiinia, ja vain 6 grammaa rasvaa. Vertaa tätä 100 grammaa naudanlihaa, joka on 288 kaloria, 26 grammaa proteiinia, ja 19,5 grammaa rasvaa. Tämä tarkoittaa keskimäärin 500 gramman pihvi, jos tehty hevosen lihasta, sisältäisi 875 kaloria-40% vähemmän kuin beef.Then siellä maku, joka Ramsey kuvailee laiha, makea, ja "vähän riistamainen" ja on johtanut hevosen asema herkku maissa, kuten Japanissa. Se on myös monipuolinen; toisen maailmansodan aikana, se kätevästi korvata harvinaisempia lihat kaikenlaisia ​​reseptejä pataruoat voileipiä (joka on muuten miten ihmiset Ranskassa saanut niin maistaa sitä). Kuulostaa hyvältä, eikö? No, siksi se on niin suosittu. Mutta huolimatta kaikista eduista, Cheval edelleen tabu Amerikassa ja Englannissa. Eläinaktivistien viitata ongelmaan liikenteen hevosten tarkoitettu teurastajan korttelin yleensä ajettu tuhansia kilometrejä teurastettavaksi-toiset vastahakoisia vievää kuten sielukas eläimiä. On järkevää, varsinkin Yhdysvalloissa, jossa hevonen on aina ollut jalo kumppani. Kuvakkeet kuten Black Beauty tai Mr. Ed miehittää maan mielikuvitusta, kuten ei klassinen cowboy ratsastus hänen rakkaan pardner. Vaikka ajatus syöminen hevonen on viihdyttää, se pitää jotain tehdä epätoivo, ei kulinaarisia uteliaisuutta. Monet amerikkalaiset ja Englanti olisi aikaisintaan syödä hevosen kuin ne olisivat muhennos jopa perheen dog.Ironically, shutdown Illinoisin "teurastamon voi vain pahentaa tilannetta varten tuomittu hevoset, jotka todennäköisesti päätyvät ottaen pidempiä matkoja Meksikoon ja Kanadaan ennen kuin laittaa alas. Ja vaikka jotkut pitävät syöminen hevonen tai koira, että asia-käsittämätöntä, muiden maiden vähemmän tunteellinen visioita eläinten tehdä sen gusto.Will hevonen koskaan saalis Yhdysvalloissa tai Isossa-Britanniassa? Esto jotkut katastrofaalinen lihaa pulaa, ei. Villitys lihat kuten strutsi, emu, ja puhvelin nauttia määräajoin huippulukemia kohteisiin, mutta yksikään ei ole merkittävästi vaikuttanut lihan markkinoille. Ja kukaan ei edes tykkää strutseja. Vaikka olet utelias yrittää Arabian tai Mustang seuraava muhennos, onnea löytää se. Hevosenliha on kallista tuonti USA: ssa ja kapealla lautasen Britanniassa, ja vaikka Ramsayn kehotuksista, se näyttää jään että way.If onnistut saamaan käsiinsä joitakin hevonen, se kuulemma menee hyvin pataruoat, patoihin, ja grill.Sources: St. Louis DispatchThe Daily MailUSDA n Mitä elintarvikkeiden syöt Search Tool, kohdassa "Beef'International Generic Horse Association
By: Jim Smylie