Glorious Gourmet Food In Paris - III osa

Jos on olemassa yksi asia Ranskan tiedä miten hyvin, se on ruokaa. Ruoka on enemmän taidetta (ja joidenkin, quasi uskonto) Ranskassa, joten tiesin olla saamaton tehtävänsä lukijoilleni, jos en mene ja etsiä Pariisin hienoimmista gastronominen ihanuutta sinulle. Näytteenotto seuraavista ei ole vaihtoehto - se on must! Kolmannessa osassa, että huipennuksena (no pun tarkoitettu), tuo kaksi pariisilainen gastronomisia ihmeitä, ja ensimmäisen jälkiruoka: Berthillon n yksinkertaisesti erinomainen valikoima jäätelöitä ja sorbetit on viehättävän St-Louis island.And Nyt Spot jälkiruoka ... Minusta se on turvallista sanoa, että Berthillon asettaa standardin jäätelöt ja sorbetit ... Ei vain Pariisissa, mutta kaikki Ranskan - ja hyvin mahdollisesti maailman. Berthillon n tyypillinen pariisilainen jäätelöbaari sijaitsee aivan keskellä Ile St-Louis, pieni saari Seine-joki, joka on itsessään merkittävä matkailukohde. St Louis Island on viehättävä pieni miniatyyri Pariisi viehättäviä ravintoloita ja hotelleja. Jo 20-luvulla, sen asukkaita luulin niiden erityisluonteen ja "erosi" Ranskasta tullut "tasavallan St Louis Island". Yksi näistä Ranskan Loopy ideoita! Useimmat ruokakauppojen, teetä salit ja ravintoloita St-Louis Island mainostaa, että heillä varastossa Berthillon jäätelöä. Kuitenkin on olemassa vain yksi Berthillon teehuoneen. Yhtiö omistaa ja ylläpitää Chauvin perheen jälkeläisiä samannimisen Monsieur Berthillon joka avasi ensimmäisen liikkeen vuonna 1954. Saliin on älykäs, puupaneloidut sisälle ja ulos, tyylikäs versio Friendly n Amerikassa. Berthillon myy jäätelöä irtotavarana ja kauha sen saliin, mutta monet muut jälleenmyyjät Pariisissa myyvät jäätelöä käpyjä ja kupit, ja jotkut ruokakauppa myy suurempi amounts.Any syyllisyyttä saatat tuntea olosi heittäytyvät voidaan lepoon, koska Berthillon maine perustuu osittain sen käyttö luonnollisia ainesosia. Heidän makeisia sisällä mitään kemiallisia säilöntäaineita, makeutusaineita tai stabilointi. Jäätelö on tehty mitään muuta kuin maito, kerma ja munat ja aromit ovat luonnollisia: kaakao, vanilja, hedelmät etc.In kannalta maku, menemme paljon pidemmälle "Chunky Monkey" ja "Fish Food". Varaudu jotakin aivan tarkemman, ja loppujen lopuksi paljon enemmän ärsyttävä vanhoille makuhermoja (jonka pitäisi kannustaa eikä pahoinpidelty). Emme puhu päärynä sorbetti, joka maistuu minulle enemmän päärynä kuin todellinen päärynä tekee, vihreä omena, mansikka ("fraise des Bois"), kahvi, hunaja nougat, luumu Armagnac ... Kaikki kuolla for.Keep mielessä, että ranskalaiset eivät pilkkaavat, he "déguste" (sivumaku nautiskellen) - joten jos olet odottanut suuria Ben & Jerryn kuoriosilla saat Yhdysvalloissa, sinun on pettyneitä. Mutta sitten taas, että ei voi olla niin paha niin pitkälle kuin meidän vyötärö-linjat ovat huolissaan ... Valitettavasti Berthillon huippuosaamista ole mikään salaisuus. On aina pitkän linjan innokkaita asiakkaita ei väliä kun menet, ja se on jopa pahempi kuumalla säällä. Luota minuun kuitenkin matka on sen arvoinen. Pidän niiden aikana, vaikka - avoinna klo 10 kanssa myöhään kaksikymmentä sulkemisaikaa, tiedän illalla cravings palvellaan - no, ainakin keskiviikosta sunnuntaihin, sillä valitettavasti ne ovat kiinni loppuviikon. Myös paljon Harmikseni sain selville paikka ei ole aloittanut toimintansa aikana suuri osa kesälomien (suhteellisen tavallista Ranskassa). Silti kaikki ei ole menetetty, koska voimme aina meidän Berthillon fix muista jäätelöä kauppoja ja teetä salit saarella! Saat maistaa Bertillon n tottumusta, gourmet loisto, saada kiinni Ile Saint-Louis: kävellä vasemmalle puolelle Notre Dame, takana katedraali, sillan vasemmalle sivulle Ile Saint-Louis, sitten ripustaa aivan Rue St-Louis en l'Ile, ja siirry numeron 31 oikealla puolella katua . Tai mennä metrolla ja jää pois Pont Marie asemalle, ja sillan. Kun saat keskeisellä kadulla saaren, tekevät kovaa vasemmalle, ja kauppa seisoo tuolla vastakkaisella sidewalk.Go Organic pariisilainen StyleParis on tunnettu paikallinen katu ruokaa markkinoilla, joka löytyy lähes jokainen, jos sen Quartiers (piirit). Rue Cler markkinoilla on hyvin kuuluisa yksi, Rue de Levis on toinen lähes yhtä kuuluisa. Ihana symbioosi "perinteiset ja seurakunnan" kanssa "grand ja pääoma" epäilemättä lainaa Paris ainutlaatuisen luonteensa. Henkilökohtaisesti Pariisin toreja miellytä minua, koska ne tarjoavat harvinaisen hengähdystauon mitäänsanomaton, evästeen leikattu supermarket vähittäiskaupan kokemusta ja koska, kuten sananlaskun suklaarasia Forest Gump, "et koskaan tiedä, mitä aiot saada. Ei vain näköjään aina löytää jotain en ole koskaan edes tiennyt olevan olemassa, mutta laatu ja tuoreus tuotteita on korkea ja koko kokemus yleensä on vähemmän kliinisiä ja enemmän ... hyvin, fun.Parisian avoin toreja toimivat yleensä pois turisti kujilla ja pidetään joko viikoittain tai kahden viikon jaksoissa. Torit saada perustaa aikaisin aamulla, ja lopun päivän myynti alkaa iltapäivällä, mutta ajoitus ei todellakaan vaihtelevat markkinoiden muut niin suosittelen tehdä kotitehtäviä ja tarkistaa aikataulut julkaisema kaupunki salissa paikallisten district.Of ne kaikki, orgaaninen Marché de Raspailin on luultavasti suosikkini. Se järjestetään sunnuntaiaamuisin 09:00-13:30 keskustaa jakaja pitkin Boulevard Raspail, välillä Rue de Rennes ja Rue du Cherche Midi (pysähtyä Sèvresin Babylone metroasema). The Sunday Marché de Raspailin palvelee vain orgaanista ("biologique" tai "bio") ruokaa, ja monet sen tuotteet ovat vain leikata ylitse muiden. Itse asiassa Ranskan tuoretuotteet ovat tunnettuja, ja täytyy sanoa, että joka kerta kun tulen takaisin Pariisiin, olen aika hämmentynyt todeta, että olen oikeastaan ​​unohtanut, mitä todellinen kurkku maistuu ... Markkinoiden kojuista määrä noin 100 ja ovat levinneet yli 200 metriä, ja ne ajetaan ja totella ketä tahansa - mistä luomutoimijat eri jälleenmyyjille, ja joitakin melko mielenkiintoisia hahmoja! He myyvät juuri mitään, että on orgaanista. Kävelin pois smugly joitakin hyvin maalaismainen laventeli hunajaa, kuormien juustoa ja herkullista orgaaninen kana, joka on paahdettu ennen minun silmieni ... palvelu on yleensä hyvin ystävällinen. Tulet arvostamaan tavalla Ranskan myyjät todella vaivaudu kysymään, kun itse aiot syödä tuotantonsa. He voivat valita sen sinulle vastaavasti (eli niin, että se kypsyy ei liian aikaisin eikä liian myöhään). Kaiken kaikkiaan, terve aarreaitta, kannattaa nousta aikaisin sunnuntaiaamuna - vaikka vain koulutuksen mitä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia todella pitäisi maistua ... Raspail ei luomumarkkinassa toimii tiistaisin ja perjantaisin 07:00-14:30. ja löytyy 6. neljänneksellä kulmauksessa, Boulevard Raspail ja Rue de Rennes. Lähin metroasema: Sèvres Babylone.
Tekijä: Phil Chavanne