Sianliha :Berkshire Rotu

Kolmesataa vuotta sitten - joten legenda on se - Oliver Cromwellin armeija , löysiBerkshire sika talvella tahoilla Reading ,läänin istuinshire of Berks Englannissa . Sodan jälkeen nämä veteraanit kuljettaauutisetulkomaailmaanihana Hogs of Berks , suurempi kuin mikään muu sian tuolloin ja tuottaa kinkut ja pekonin harvinaista laatua ja flavor.For 200 vuotta nytBerkshire veri on puhdasta , niin pitkälle kuinkirjaa tunnetaan today.The erinomainen ruhon laatuBerkshire sika teki hänestäalussa suosikkiyläluokan Englanti viljelijöille . VuosiaRoyal Family pidetäänsuuri Berkshire karjaan Windsor Castle.The Englanti alalaji alkunsa , alussa9.-luvulla , alkaenristeytyminen eri muut alalajit , muun muassa italialaisen " Casertana " , muut alkuperäisrodut ja tiettyjen Kiinan rodut . Tästä alkuperäinen Englanti rotu monet ovat peräisin, tänään laajalle levinnyttä kaikkialla maailmassa , kutenDuroc jaPietrain . Suuret , rasva- tyyppi , se on arvostettu sen merkittävä kasvuvauhti . Tästä ominaisuudestatotta Berkshire käytetään risteytyä kuolemanjälkeinen rotuja . Se on parannettu lihaa luun tunnusluvut ja sovitettu nostetaan vuonnaopen.The totta Berkshire tuottaa vähärasvaisen lihan erinomainen laatu, joka erottuuvanhempien roduista , että se tarjoaa sekä vähärasvaista lihaa ja suuria määriä laardi , kun taasvanhemmat rodut puuttui silavaa tuotannossa .
Tekijä : David Russo VMD , PhD