Secrets Of savulohi

Wild, ylivoimainen, kiinni avomerellä tai kasvatetut upea saarilla Pohjois-Euroopassa; monet itsensä aggrandizing lausunnot pannut tämän tuotteen lisäksi on vaikea todentaa, ovat myös vailla mitään todellista tuonti. Lohi, koska tuote on erityisen kutsuva näihin grand lausuntoja suoraan villeimmätkin fantasiat markkinoijat. Monet, esimerkiksi vouhottaa yli paremmuus villi lohi, tai että kiinni avomerellä. On kuitenkin valitettavaa, että suurin osa lohta, joka saapuu päälle meidän levy, savustettu tai tuoretta, on tuote intensiivisen vesiviljelyn eikä villi. Lisäksi lohta voidaan pakastaa ennen kuin se on savustettu, joten vaikka savustettua lohta ei ole taattu tuoretta. Tietenkin kun lohi on kovettunut, monia eri puulajeja poltetaan lainata kalaa tietty maku. Valitettavasti joissakin tapauksissa ei ainoastaan ​​eri puulajeja käytetään, mutta myös kemikaaleja. Tämä menee ilman julkistamista kuluttajalle tuotteen tag kuin voisi yleensä odottaa. Tietäen nämä tosiasiat yksi voi olla vaivaa epäilyksiä ravintoarvo lohen. Yksi merkki laadusta, esimerkiksi, on paljastaminen tarkka sijainti pyydystäminen tai viljelyä eläin. Meidän savulohi ei määritellä ainoastaan ​​alkuperämaan, mutta myös tarkka sijainti ja menetelmiin nostaa sitä. Lisävarmuutta tarjoavat todistus origin.The valtaosa lohta, joka on tuotu ympäri maailmaa on esitetty joko Skotlannissa, Norjassa, Kanadassa, Alaskassa tai Irlannissa. Kaikki nämä tuotteet ilman paljon totuutta, ovat kehuttu niiden markkinoijat olevan laadukkaampia, koska niiden paikka origin.Based olettamukselle, että suurimmista tekijöistä laatu lohta menetelmiin nostaa sen ja kuivatuksen se, yritämme jäljittää kartta laatua tämän lajin. Asiantuntijoiden mukaan, Norja lohi (eniten kulutetaan maailmassa) ei ole aivan erinomainen ja on varmasti huonompi kuin kiinni Skotlannissa tai Irlannissa ja on verrattavissa Kanadan lohta. Ylimpänä toteemipaalu laatu on sijoitettu Skotlannin ja Irlannin lohi. Skotlantilainen lohi on ohuet ja maultaan, kun heidän irlantilaisnaisten ovat paremmin tunnettuja laiha meats.The tapa kuivatuksen syntyi luonnollisesti Pohjois-Euroopassa ulos tarpeen säilyttää lihat pitkiä aikoja. Kun lohi on kiinni, se on puhdistettava ja sisälmykset niin, että se voidaan avata ja suolataan. Suolaus voidaan tehdä kuivana (suosi menetelmä), tai käyttämällä erityisesti tehtyjä suolavedessä (vettä ja suolaa). Tämä on tehty sen varmistamiseksi, hyviä tuloksia todellinen tupakointi ja kummassakin tapauksessa se ei todennäköisesti tehdä käsin. Kun lohi on oikein suolattu se sitten poltettiin. Kuten sanoin, paras savustuksen polttaa eri Woods (jalava, saarni ja tammi ovat yleisimmin käytetään) lainata lihaa erityisesti maku. Prosessi on melko yksinkertainen, ja monia ominaisuuksia lohen ovat itse asiassa, koska se. Se on tehty kuitenkin vaikeaa, sen hienompaa kohtia, jotka mahdollistavat näiden tuotteiden hygienia-ja flavor.There ovat tietenkin muut laatuun vaikuttavia tekijöitä lohen lopullisen tuotteen. Niistä on valinta leikata, jos esimerkiksi näkökohdat, kuten visuaalinen puoli kuvaan. Leikkaus tehdään lähellä häntä ei ole niin hyvin mallikas yhtenä otettu ylempänä flank.I taata, että Skotlannin ja Norja lohta saatavilla meidän "store" on yksi parhaista markkinoilla on tarjota.
By: David Russo VMD, PhD