Olive - Historia ja tuotanto

oliivipuu juontaa juurensa jo antiikin ajoista sekä Raamatun ja klassisen kirjoituksia. Näissä aikaisista kirjoituksista, oliiviöljy on viitattu kuin symboli sekä hyvyyttä ja puhtautta, ja puu edustaa rauhaa ja onnellisuutta. Muinaisina aikoina, öljy oli myös poltettu pyhää lamput temppeleitä olympialaisten aikana, ja voittaja kruunattiin sen leaves.Olives on viljelty jo esihistoriallisista ajoista Vähässä-Aasiassa. Tänään oliiveja kaupallisesti valmistettu Espanjassa, Italiassa, Ranskassa, Kreikassa, Tunisia, Marokko, Turkki, Portugali, Kiina, Chile, Peru, Brasilia, Meksiko, Angola, Etelä-Afrikka, Uruguay, Afganistan, Australia, Uusi-Seelanti ja Kaliforniassa. Välimeren alue tuottaa 93% oliivien tuotantoon. Tällä hetkellä noin 800 miljoonaa oliivipuita viljellään. Kalifornia on ainoa valtio, jossa oliiveja kasvatetaan kaupallisesti. Yli 90% oliivien tuotannosta käytetään tekemään oliiviöljyn oil.The oliivipuu pidetään ikivihreä puu. Nämä puut voivat elää on yli 2000 vuotta vanha. Ne kasvavat 20-40 metriä korkea ja alkaa kantaa hedelmää välillä 4 ja 8 vuotta vanha. Kukkii pieniä vaaleita kukkia ja on ihana fragrant.A fransiskaanimunkki lähetyssaarnaaja istutti ensimmäiset oliivipuu Kaliforniassa vuonna 1769 oli Franciscan operaation San Diego. Oliiveista Kaliforniassa kutsutaan ¡° tehtävänä oliiveja ¡±. Kaikkien lajien oliivit, tämä oliivi on erityisen hyvä sen oil.Olives eivät ole syötäviä, vihreä tai kypsä, ja on käsiteltävä lipeällä ja /tai suolatut suolavedessä tai kuiva suolaa ennen kuin syötävä. Ne sisältävät noin 20% öljyä. Oliivit on käsiteltävä poistaa katkera glykosidi oleuropeiini, ennen kuin ne ovat syötäviä, niin ne ovat yleensä ensin käsitellään lipeällä ja sitten säilötty. Kreikan oliiveja ei käsitellä lipeällä. Ne ovat vahvoja makuista, koska ne ovat vain pakattu kuiva suolaa tai säilötty suolaveteen 6-12 kuukautta (jos ne tehdään prosessi maitohappokäymisellä), ja lopuksi pakattu tuore brine.Spanish vihreitä oliiveja poimitaan ennen kuin ne ovat kypsiä, käsitellään lipeällä, ja sitten laitetaan suolaliuoksella ja annettiin ferment.California oliivit käsitellään asettaa pigmentti, joka on käsitelty lipeä ja sitten pakataan välittömästi suolaliuoksella ja steriloida. Niille ei suoriteta käymisen ja sterilointi "kokkeja" niitä. Tämä puute käyminen ja "ruoanlaitto" kun ne on steriloitu tuottaa mitäänsanomaton, mielenkiinnoton oliveTen keskikokoinen mustia oliiveja on 50 kaloria ja 4 grammaa rasvaa.
By: smgenie