Muut Sumac käytetään mausteena

Voit kuulla Sumac ja heti mieleen myrkkyä Sumac. Spice Sumac ei ole samasta kasvista kuin myrkkyä Sumac, vaikka ne ovat samasta kasvista perheen. Koska itse asiassa, Sumac käytetään mausteena kasvaa villinä, pääasiassa Lähi-idässä, joten ei ole mitään ongelmaa käynnissä riitautui väärä kasvi, täällä Yhdysvalloissa. Sumac käytetään yleisesti mausteena Lähi-itä on kasvi rhus coriaria. Myrkkyä Sumac löytyy Yhdysvalloissa on rhus vernix. Ne ovat trooppisia tai subtrooppinen cashew tai sumac perhe puita, pensaita ja viiniköynnösten, kaikkiin on drupes tai hedelmiä yksi kivi tai siemeniä. Sumac pensaat kasvaa luonnonvaraisena kaikissa Välimeren maissa, Sisiliassa ja Etelä-Italiassa ja varsinkin Lähi-idän maissa, kuten Iranissa, Libanonissa ja Turkissa. Kasvin osat käytetään ovat kuivattu ja jauhettu marjoja, jotka ovat olennainen osa arabian ruoanlaittoon. Kuivatut ja murskatut hedelmät saadaan punertava jauhe, parempana sitruunat sen hedelmäinen happamuus ja astringency. Sumac voidaan sirotella osaksi ruokia niitä keitetään, liotetaan kuumassa vedessä ja perunamuusi vapauttamaan maku, tai sekoittaa mausteseokset, erityisesti Lähi-idän mausteseos kutsutaan Zahtar. Käyttö sumac ruoanlaitossa tiiviisti yhtäläisyyksiä käyttö Tamarind tai kuivatut vihreä mango jauhe nykyajan Intian ja Indonesian ruokia. Tuoreita marjoja voi myös tehdä virkistävän drinkin samanlainen limonadi. Yhdysvalloissa on suhteessa tähän sumac, Rhus glabra, jota käytetään pääasiassa parkitusteollisuudelle mutta intiaanien myös käyttää punaisia ​​marjoja tehdä virkistävä drink.While kaikki tämä on mielenkiintoista, yksi voi olla miettimättä, mitä tehdä Tämä mauste, jos se hankitaan. Tuttava teki kana kebab, jonka cubing kananrintaa ja marinointi niitä vähintään puoli tuntia seosta 1/4 cup plain jogurtti, 1 sitruunan mehu, suolaa ja pippuria maun mukaan, 2 tai 3 kännissä valkosipulinkynttä ja puoli tl kuivattua tilliä. Hän valittaa, että tämän ruokalaji kuin hän olisi kotimaassaan, hän olisi lisätty sumac. Vastasin, että satuin vain joitakin. Tietämättä määriä hän olisi, toin hänelle neljäsosa kupillinen arvoinen. Hän polkumyynnillä kokonaisuudessaan osaksi marinadi. Marinoitumisen jälkeen, hän pujottaa kanan päälle vartaat ja grillattu haluttuun doneness. Nämä kebab oli todella erinomainen maku. Toinen käyttö on mauste sekoitus nimeltään Zahtar, Zaatar tai Zatar. Koska tämä on Lähi-idän seoksen tehty länteen Aasian lajin meirami yleisesti ole alueen ulkopuolelle, korvaaminen on timjamia tai oreganoa, Yhdysvaltain kokkeja. Suhde vaihtelee resepti recipe.Zahtar4 ruokalusikallista maahan sumac2 4 rkl raaka seesaminsiemeniä seeds1 2 ruokalusikallista kuivattua oreganoa, timjamia ja tai marjoram.1 tl saltThe seesaminsiemeniä voidaan jättää raaka tai paahdettu kevyesti kuivalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen , kunnes ne alkavat pop. Poistaa lämpöä heti ja kaada lautaselle jäähtymään, koska he jatkavat paisti pois lämpöä. Grind yhteen kaikki ainekset kanssa huhmaressa tai mauste hiomakoneen ja varastoidaan ilmatiiviiseen lasipurkkiin viileässä ja pimeässä jopa 3 months.This on hyvin yksinkertainen resepti, monia mahdollisia muunnelmia. Jotkut käyttävät vain timjami, ilman oregano tai meirami. Jotkut käyttävät vain oregano. Jotkut käyttävät suolaa seokseen ja useita lisäsijoituksia pippuria, ja jotkut eivät käytä suolaa tai pippuria. Muita reseptejä sisältävät mausteita kuten korianteri. Kokeile tehdä erän ja nähdä, mitä osa toimii parhaiten omaan makuun. Resepti voidaan kaksin-tai kolminkertaistunut, tarpeen mukaan. Nyt sinulla on se, kokeile sitä sekoitettuna oliiviöljyä kastamalla seokseen hyvää leipää. Brush pitaleipä öljyllä ja ripottele päälle Zahtar ja paista kunnes lämmitetty läpi. Ripottele hummusta, jogurttia tai juustoa. Sitä voidaan käyttää piristää eniten tahansa ruokalaji. Avokado, tunnetusti mitäänsanomaton, voidaan höystettynä Zahtar. Käytä sitä jotain, joka tarvitsee hieman kick.Sumac voidaan käyttää ravistin pöydälle ripottele päälle elintarvikkeita, kuten riisiä tai lainata miellyttävän hedelmäinen ikävästi ja pehmeä punertava väri kastikkeisiin, siipikarjaa tai kalaa, tai ripottele se lihan ennen grillausta. Sumac on myös väitetty terveellistä ominaisuuksia. Hapan juoma sumac tehdään lievittää vatsavaivoja. On myös sanottu diureetti ominaisuuksia ja voi olla avuksi vähentämällä kuumetta. Riippumatta sen käytön, löytää sumac on hyvämaineinen maustekaupan ja kokeilla sitä. Saatat yllättyä sen usefulness.Thank käytit aikaa lukea minun artikkeli. Toivon, että se oli informatiivinen ja auttoi teitä pitkin oman kulinaarinen matka. Löydät paljon enemmän reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä minun verkkosivuilla. Olen Facebookissa osoitteessa Harmony makuja ja jakaa resepti tai kärki joka päivä fanit, jotka ovat halunneet minun sivusto. Toivottavasti näemme sinut siellä pian.
Tekijä: Chris Rawstern