Tofu: Siirappimainen Soymilk Tuote

Tofu on yksi tavallinen elintarvikkeita nykyajan maailmassa. Usein kutsutaan tofua, tofu tehdään painamalla hyytymätön soijamaitoa tehdä pieni valkoinen mustat tuloksena rahka. Peräisin Kiinasta, tofu on pääasiassa käytetty eri Kaakkois-Aasian ja Itä-Aasian reseptejä. On olemassa laaja valikoima tofu lajikkeita. Kaksi yleisintä ulos niistä ovat tuoreita tofu ja jalostettujen tofu. Se on saanut hyvin vähän maku omaa niin voidaan tarjoilla muita reseptejä tai jopa marinoitua muiden aineiden kanssa riippuen astia, jonka kanssa se on tarjolla. Se on tärkeä osa buddhalaisuuden, koska se sisältää runsaasti proteiinia ja osa kasvisruokavaliota Itä-Aasian buddhalainen ihmisiä. Se on vähän kaloreita mutta runsaasti rautaa ja kantaa myös vähärasvaisia. Riippuen koagulanttia jota päättäjät voidaan ottaa korkea kalsiumin tai magnesiumin content.Tofu valmistetaan koaguloituvan soijamaitoa ja painamalla tuloksena rahka. Premade soijamaitoa voidaan hyödyntää, mutta suurin osa tofu tuottajat käyttävät soijamaitoa tehnyt niitä. Soijamaitoa syntyy liottamalla, jauhamalla, keittämällä ja suodatinkankaat kuivatut soijapavut. Lisäksi on erittäin tärkeää, että koaguloimiseksi proteiini-ja öljy-sisältö maidon tasaisesti. Yksi voi hyödyntää suosittuja saostuskemikaalien kuten happoja ja suolaa, jotta kaupallisten tai kotitalouksien tuotantoa tofu. Voit myös käyttää entsyymejä hyytyvät valkuaisaineita ja öljyä tämän maitoa. Vaikka nämä entsyymit yleensä hidastaa hyytymistä prosessi. Kalsiumsulfaatti on yleisimmin käytetty perinteinen suola koagulantti tuotantoa varten kiinalainen tyyli tofu. Se tuottaa hieman tarjouksen ja hauras tofu. Lisäksi he dont on aivan oman sivumaku tai maistaa. Tofu valmistetaan käyttämällä tätä hyytymistä on runsaasti kalsiumia, joten yleensä parempana valmistajat kalsium on tärkeää terveydelle. Joitakin muita tehokkaita sakeuttamisaineet ovat Magnesium kloridi ja kalsiumkloridia. He tekevät tarjouksen ja pehmeä tofu ja vakinainen suosiman japanilaiset valmistajat. Acid koagulantit kuten Glukono delta-laktonia (GDL) voidaan hyvin yleisesti käytetty tähän tarkoitukseen. Se on syötävä orgaaninen happo hyödynnetään juustonvalmistuksesta tuottaa hienoja tofu. Se hyödynnetään pehmeiden ja silkkinen tofus. Muutama muiden luotettavien entsyymit ja happamat hyytymistä ovat etikkahappo, papaiinia, emäksinen ja neutraali protease.Though, kaikki saostuskemikaalien on lisättävä vettä ennen lisäät soijamaitoa valmistelusta rahka. Tämä olisi edelleen keitetty saada rahka.
Tekijä: Patrick Nelsonians