Pureutuvat Lardo di Colonnata ja löytää Toscanan perinne

paikalliset Apuane Alpeilla Pohjois-Italiassa tavanomaisesti hyväksytään sianlihan olennainen rehun ja useimmiten kuin ei, jokainen osa teurasti sian eivät mene hukkaan. Nuuka ja käytännön asukkaat jopa luonut kunnon tapa säilyttää ja nauttia sian rasvan hyötykäyttöön (ja herkullinen sellainen!). Lardo di Colonnata on herkullinen tuloksista fiksu säästäväisyys, yksinkertainen mutta ilahduttavaa Italian makupala. Tämä perinteinen italialainen herkku Apuane Alpeilla Pohjois-Toscana on herkullinen liha herkku pohjimmiltaan sovitetut silavaa ja flavorsome yrtit ja mausteet käsitellään ja kovettunut erityisissä marmori porealtaat kutsutaan conca "tai konssissa. Lardo di Colonnata, kutsutaan näin, koska se on tehty tunnetuksi asukkaat vuori kaupungin Colonnata, ei ole vain tapa säilyttää arvokasta proteiinilähteen yli kylmä talvi vanha, mutta se on myös erittäin herkullinen Toscanan herkku, joka on tullut osa ihmisten tradition.Tuscans perusti ensimmäisen vaiheen kuivatuksen Lardo di Colonnata mukaan runsaasti hieromalla konssissa valkosipulilla, minkä jälkeen valmiiksi sekoitettu yrttejä ja mausteita kerroksittain päälle jokaisen silavaa vuori ennen kuin säiliöt ovat täynnä tai kaikki sianlihan rasvat ovat astioita. Sammiot tehty marmorista jälkeen suljettava puinen kansi. Nämä säiliöt ovat sitten valmiina seuraavaan prosessiin, he jäävät kuudesta kahdeksaan kuukautta viileässä vuoren luolissa parannuskeinoa. Salaisuus hyvän Lardo di Colonnata piilee erityisesti yrtti-ja mausteseos (eri perhe olisi oma perinteinen mix). Seos sisältää pohjimmiltaan rosmariini, mustapippuri, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, salvia, oregano, anista ja tietenkin ensisijainen yrtti ainesosa, valkosipuli. Jotkut väittävät, että salaisuus hyvä Lardo piilee erottuva marmori konssissa alkaen Cararra, naapurimaiden town.The perustettu kovettuminen ja leuto ilmasto vuorilla tuottaa silkkisen pehmeä maukas "liha", joka on yllättävän ei suolainen lainkaan siitä huolimatta, että käytetyn suolan määrää. Ihmiset rakastavat Lardo di Colonnata niiden voileipiä ja saladsSavor että Toscanan kokemusta, mitään aito italialainen ravintola varmasti tarjota tätä herkullinen Toscanan hoitoon.
By: Dawson Gao