Savustettu Bbq Baby Back Kylkiluut Resepti

Vaikka se on melko yleinen vauvan takaisin kylkiluita grillataan tai haudutettua suhteellisen lyhyeksi ajaksi, parhaat tulokset tulevat matalan ja-hidas savustus käyttäen oikea yhdistelmä puuta paloina antaa sille todella erottuva aromi ja flavor.This savustettu kylkiluu resepti on kokeiltu, ja tekee meheviä makuista kylkiluut, jotka ovat ilo eat.Ingredients1 Cup Sugar1 Cup Non-iodized Salt1 /2 Cup Brown Sugar (kuivunut altistamalla on leivinpaperilla huoneenlämmössä useita tunteja) 5 rkl + 1 tl Chili Powder2 rkl + 2 tl jauhettua Cumin4 Teaspoons Cayenne Pepper4 Teaspoons mustapippuri myllystä (tärkeä) 4 tl Valkosipuli Powder4 Teaspoons Sipuli PowderTo tehdä suuria vauvan takaisin kylkiluita, tarvitset valita parasta laatua loin vauvan takaisin kylkiluita löydät noin 2kg kooltaan, leikkaus sisemmät vatsa-puolella kalvo. Jäljelle jäävä ylimääräinen rasva tulee jälleen, on leikattu pois ja discarded.For kuiva hieroa, yhdistää kaikki ainekset yhteen kulhoon, ja sitten siirtää ja tallentaa ilmatiiviiseen container.Preparing vauvan takaisin ribsSprinkle kylkiluut kuiva hieroa muutaman tunnin ennen keittämistä, ja anna niiden tulla huoneeseen temperature.Avoid yli-seasinging, kevyt ja johdonmukainen pinnoite on kaikki mitä tarvitaan. Tulette huomaamaan, että mausteet muodostavat miellyttävä punainen pinnoite kun istuu noin tunnin verran. Tämä on mitä etsit for.Cooking vauvan takaisin ribsFor parhaat tulokset, tupakoi vauvan takaisin kylkiluita Weber Smokey Mountain, Big Green Egg tai Kamado.First kaikkien tulipalon jopa tupakoitsija käyttämällä 12kg tai niin puuhiiltä ja 3 paloina Valkotammi ja 2 paloina Kirsikka. Puun paloina tulisi olla noin 3 "diameter.The hiili olisi aloitettava savupiipun tyyli käynnistin välttämällä käynnistin nesteitä, koska tämä voi (ja yleensä ei), heikentää maku. Odota, kunnes hiili on muuttunut harmaaksi /valkoinen . Tässä vaiheessa, poista kuorta White Oak ja Kirsikka, äläkä liota them.During ruoanlaitto huomaat että siellä on paljon vähemmän savua tuotetaan kuten te yleensä nähdä, kun käytät kostutetulla puuta paloina, tämä on täysin OK ja makuja läpäisee kylkiluut vain same.Keep tupakoitsijan vesi-pan täydentää vesijohtovedellä, käyttäen keitettyä vettä, joka on annettu jäähtyä hieman, jos haluat, ja säädellä lämpötilaa hyödyntämällä pienempi tuuletusaukkojen tupakoitsija only.Avoid sulkeminen alkuun halkio hyvänsä, koska se tuottaa vähemmän toivottavaa tulosta, ja jos tupakoitsija ei tapahdu olla yksi, käytä BBQ lämpömittarianturilla niin, että voit pitää silmällä tupakoitsijat sisäisen temperature.The kylkiluita olisi asetettava kylkiluun telineet ja keitetään noin 225 asteessa 3 tuntia joka osoittaa kansi olisi avataan ensimmäisen kerran, ja sitten kääntämällä kylkiluun laattojen yli. Tässä vaiheessa kaikki tuuletusaukkojen tupakoitsija olisi avattava fully.With tupakoitsijat tuuletusaukot avataan, sisälämpötila tupakoitsijan pitäisi lyödä 240-270 asteen range.Monitor kylkiluut edetä 30 minuutin välein kypsäksi. Tiedät, kun ne ovat valmiita, koska vauvan takaisin kylkiluita kääntyy ruskea väri ja lihaa on vedetty alas yli puoli tuuma enää luut, yleensä 1-2 tuntia enemmän smoking.Remove vauvan takaisin kylkiluuta tupakoitsija ja anteliaasti kastiketta molemmin puolin ennen leikkaamista yksittäisiä ribs.Tip: Anna kylkiluut levättävä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua, kääritty foliota säilyttää kosteuden ja herkullisia mehuja.
Tekijä: Lewis Theaksotn