Miten kokki Pro Quality BBQ Pork Butt

Yksi suosituimmista tavoista kokki sianlihaa halvalla, erittäin maukkaita tuloksia, on polttamalla sitä vähän ja hitaasti yli noin 12 tuntia ennen kuin se on imenyt kaiken makuja hieroa, savua, ja se oma rasva ja collagen.The liha on succulence joka on yrittänyt uskominen, ja lihaa menee, on olemassa muutamia parempia tapoja tarjota useita päitä suuri meal.Pulled sianlihan voileipiä , Rollup, voit jopa tehdä hash aamiaiseksi tähteitä! Se on todella monipuolinen leikkaus siinä mielessä, että sitä voidaan käyttää niin monella eri ways.The parhaan makuista veti sianlihan tulee vain hyvä laatta lihaa, joka on täysin täynnä herkullisia rasvaa ja täynnä copius määriä collagen.When kunnon pala sianlihaa pusku on kypsennetty vähän ja hitaasti, rasvaa ja kollageenia sulaa yhdessä koko lihan, joka puolestaan ​​sisäisesti bastes lihassyiden, joka johtaa paljon herkempiä ja kostea tulos. Ruoanlaitto kestää tavallisesti kahdeksasta kahteentoista tuntia tai enemmän, ja tämä hidas ruoanlaitto prosessi varmistaa, että valmis sianlihaa on kostea, flavorsome ja todella delicious.It on parasta ostaa osittainen selkämä 4-5 punnan luokkaa kuin ne ovat erityisen hyviä takia siihen, että ne kypsyvät nopeasti ja siellä on runsaasti rapeaa, kovaksi pinta, jota kutsutaan "Rouva Brown" by BBQ sianlihan lovers.On on resepti, jotta voit tehdä oman hyvänmakuista BBQ porsaan persettä! BBQ Pork Butt aineosat1 kauniisti marmoroitu porsaan maalialue, noin 5 kiloa yhteensä weight3 ruokalusikallista kasvis oil1 /3 cup BBQ Rub -2 kuppia Hickory haketta savua (käyttää suosikki, omena, kirsikka tai tammi maistuvat liian) 10 iso rullina tai pullat ( kokeile panini, ciabatta tai patonkeja, ne ovat kaikki hyviä) 1 kuppi suosikki BBQ-kastiketta, kuten Bone Suckin "Säännöllinen, se on mukava ja thickThis resepti jättää sinulle noin 3 kiloa tai niin lihaa, joka on runsaasti täyttää lähes kymmenkunta sandwiches.If jonkin ihmeen ei oikeastaan ​​mitään vedetty sianlihan jäljellä, se pitää hyvin pakastimessa jopa pari kuukautta. Varmista vain, että liha on täysin suljettu sopivaan ilmatiiviiseen container.Allow itse varttitunnin poistaa ylimääräinen rasva ja hiero lihan suosikki sekoitus mausteita tai pre-made/bought rub.Cooking aikaa. Salli 8-12 tuntia tai 1,5-2 tuntia per punnan 225F. Jos painat lämpöä jopa noin 280F, voit vähentää paistoaika 1 tunti per kiloa lihaa. Kun olet valmis, varmista, että annat aikaa vetää lihaa, joka kestää noin puoli tuntia, jos teet sen hand.Remove useimmat rasvan ulkopuolelta sianlihaa leikattava niin, että liha vie makuja hieroa, eikä rasva ulkoa. Nyt sitoa liha hyvin narulla jotta kaikki pysyy yhdessä aikana cooking.Rinse ja kuivaa liha kevyesti harjata porsaan kasviöljy kaikilta puolilta niin, että hieroa tarttuu liha kunnolla. Voit myös makasi pinnoite sinappi ensin, jos haluat ylimääräisiä maku. Nyt työskennellä suosikki BBQ hiero lihaan ja sitten refridgerate se, kattaa vähintään 6 tuntia. Pidempi, better.Set up your grilli epäsuoran ruoanlaittoon ja tavoitteena 225C ennen kuin lihan päälle grilli lisää sitten valitsemasi valmis haketta puuhiiltä. Käytä lämpötila-anturi, kun tota mitään yhteistä lihaa koska tämä vie pois arvailua ja antaa sinulle selkeät ja tarkan lukemisen sisälämpötila lihaa. Kun sisälämpötila porsaan osuu noin 190, on todennäköistä, että se on valmis syömään, mutta sinun pitää vielä tarkistaa silmämääräisesti olla 100 prosenttisen varma. Sinun pitäisi löytää, että ulkopuolella liha on kiva syvän ruskea väri tai mahdollisesti mustuneet, hiiltynyt väri. Joko niin liha on hyvässä kunnossa! Jotkut hieroo on taipumus levittää tummempia värejä päälle lihaa kuin toiset, niin pitää tämä mielessä, kun tarkistat lihaa lopussa ruoanlaitto! Testaa liha tässä vaiheessa haarukalla, ja antaa sen puolestaan. Jos liha antaa vähän vastusta olet valmis. Jos toisaalta haarukka on hyvin vaikea kiertää, se tarvitsee hiukan enemmän, niin pudota kansi ja anna kiehua vielä 30-40 minutes.When liha tehdään sinun pitäisi antaa sen levätä tunnin verran ennen vetämällä (hauska osa!), ja sinun pitäisi jättää herkullisia, suussa sulavat veti BBQ sianlihan näyttää this.When olet vetänyt sianlihaa, sen pitäisi näyttää aika hyvältä! Tässä vaiheessa olet hyvä mennä, voit palvella jopa vedetty sianlihan osaksi voileipiä, burger baps salaattia tai slaw, jossa puoli pavut ja maissi, osaksi meksikolainen fajitas viipaloidut paprikat, punasipulia ja kastiketta, listassa melko loputon! Veti sianlihaa pitää hyvin, ja aiemmin mainittiin, voidaan pakastaa alas ja säilytetään kauan pakkaseen jos neccessary. Jos päätät refridgerate lihaa, varmista, että se on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa kääritty folioon, jotta kosteus pysyy meat.You voi syödä BBQ vedetty sianlihan miten haluat. Kokeile papuja ja SLAW tarjoillaan suuressa pulla ja nauti!
Tekijä: Lewis Theaksotn