Bringing Out Irlannin vanhimpaan Reseptit

Ei ole mitään parempaa kuin runsas elintarvikkeita ajaa pois talven vilunväristykset, ja nuori mies Pohjois-Irlannissa, Colum Egan nautti lämmittävä vaikutus äitinsä kotitekoisia keitto. Tänään, kuten mestari tislaaja Vanhan Bushmills Distillery County Antrim-maailman vanhin irlantilainen viski-Egan nauttii edelleen "lämmitys hänen luut" iso kulho keittoa. "Minusta keitto oli kasvatettu osaksi minua äitini. Hän sanoo, että on sekä syöminen ja juominen ", sanoo Egan.Another Egan suosikki ruokia on lohi. "Rakastan ajatus syö lohta aivan joen, joka on veden lähde meidän irlantilaisen viskin." Kokit ympäri maailmaa ovat jo pitkään kääntynyt henget lisätä tasoja monimutkaisuus ja maku heidän suosikki reseptejä, joten sen pitäisi tulla mikään yllätys, että irlantilainen viski on paikka moderni reseptejä, jotka ilahduttavat kitalaessa pitkään sen jälkeen Pyhän Patrikin päivä. Mutta niille, jotka etsivät perinne, Egan osakkeet hänen suosikki resepti irlantilainen kahvi. Kaada 11/2 unssia Bushmills Original Irish Whiskey lämpimään lasiin. Täytä vahvaa mustaa kahvia ja päälle kermavaahtoa. Bushmills Wild Mushroom Soup1 oz. kuivatut tatit (liotetaan lämpimässä vedessä ja hienonnettuna) 1 kuppi lämmintä waterolive oilbutter2 purjo-hienoksi sliced2 salottisipuli-chopped1 valkosipulinkynsi-chopped8 ozs. tuoreita sieniä-chopped4 kupit naudanlihaa stock1 /2 tl. kuivattu thyme1 /2 cup double creamSalt ja vastajauhettua mustaa pepperSprigs tuoretta timjamia ja garnish3 korkillista Bushmills Original Irlannin WhiskeyServes fourIn isossa kattilassa, kuullota purjo, sipuli ja valkosipuli voissa ja öljyssä pehmeä, sekoittaen usein (noin 5 minuuttia). Lisää sieniä ja sekoita keskilämmöllä, kunnes ne alkavat pehmetä. Lisää lihaliemi ja kiehauta. Lisää porcini, liotus neste, timjami ja suolaa ja pippuria. Alenna lämpöä, puoli kattavat pannulla ja anna hautua hiljalleen 30 minuuttia sekoittaen occasionally.Pour noin 3/4 keitto monitoimikoneessa ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä loput keitto, lisää kermaa ja lämpöä. Tarkista johdonmukaisuus, lisäämällä varastossa tai vettä, jos keitto on liian paksua. Lisää 3 korkillista Bushmills Original Irish Whiskey. Mausta maun. Tarjoile kuumana, höysteenä oksaa tuoretta timjamia. Mausteina River Bush Lohi Bushmills Whiskey Cream Sauce1 Ruokalusikka mustapippuria, crushed1 /2 rkl valkopippuria, crushed2 6-oz. lohi steaks1 tl Dijon mustardfreshly maahan meri saltbutter1 rkl Bushmills Original Irish Whiskey1 /2 cup raskas cream1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia, plus ylimääräistä garnishServes twoCombine murskattu pippurit. Peitä lohta pihvit sinapilla ja paina pippurit osaksi leikkaus puolin lohen muodostaa ohutta. Mausta salt.Melt voita kuumalla pannulla. Lisää lohi pihvit. Vähennä lämpöä keskipitkän ja keitä toisella puolella, kunnes lopen, noin 3 minuuttia. Lisätä lämpöä ja keskipitkällä korkea, käännä lohi. Lisää viskiä. Cook nopeasti, kunnes viski on vähennetty. Lisää kerma ja sekoita nopeasti, kaavinta mitään bittien kiinni pannun pohjaan. Tuo boil.Cook kunnes kastike alkaa paksuuntua (1-2 minuuttia), sitten mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon hienonnettu ruohosipuli ja tarjoile heti, höysteenä ylimääräistä ruohosipuli.
By: Deandre Castro