Portti viinin ja ruoan Yhdistettyjen tai stand-alone juoma

Port-hyvin usein se loihtii kuvia tanakka, bewhiskered vanhat miehet lukemalla sanomalehtiä, keskustella uskonnon ja politiikan, vitsejä ja pähkinöitä, ja sikareita, kaikki taas piilossa ulos emäntiä heidän herrasmiesten klubin. Ehkä se oli tarkka kuvaus sataman juovat aiemmin, mutta tänään portti nauttii paljon laajempi fanijoukko, sekä paljon laajennettu tuotantoalue. Ja kun se tulee viinin ja ruoan pariliitokset, portti on nyt liittyy muutakin kuin pähkinöitä ja tobacco.Port viini on saanut nimensä Porton Douro-joen laaksossa Portugalissa ja syntyi 1600-luvun lopulla eikä suunnittelu , mutta sattumalta ja välttämättömyys. Vuonna 1678 Englannissa julisti sodan Ranskalle, saarroksiin satamat, ja teki mahdottomaksi englantilaiset saada heidän rakkaan Bordeaux, pakottaen Englanti viini kauppiaat kääntyi Portugalille lähde viiniä. Mutta viininvalmistukseen ei ollut korkeuksiin Portugalille oli Ranskassa, joten Englanti piti ottaa käsi se themselves.To parantaa näitä huonompia portugalilaisia ​​viinejä, jotka olivat tummemman ja supistava, ja tehdä niistä seisomaan ankarissa Atlantic matkoilla, brandy lisättiin, jotta ne olisi maukas toimituksen. Myöhemmin se oli oppinut, että konjakki lisätään käymisen aikana pysähtyisi käyminen ja vakauttaa viiniä ja edelleen mahdollistaa sen kestämään matka. Ja tulos oli makea, korkea alkoholipitoista, eikä paksu viini tunnetaan port.There nyt useita erilaisia ​​portti: vuosikertaportviineistä, Ruby satamat, valkoinen satamat ja tawny satamat. Vuosikertaportviineistä on pidetty pullossa vähintään 10 vuoden ajan, jotta kypsyyttä. Ruby satamat, toisaalta, ovat nuorempia viinejä, jotka edelleen säilyttävät rubiininpunainen väri. Valkoinen satamat hallussaan eriasteisia makeutta, jossa kukka, hedelmäinen maku ja alempi alkoholipitoisuuden. Ja tawny portit on poltettu pitkiä aikoja, joskus jopa 100 vuotta, puutynnyreihin ja niin olettaa meripihkan sävyn ja pähkinäinen character.Generally, asianmukaisia ​​viinin ja ruoan pariliitokset, portti on useimmiten sovitettu jopa makeisia, juustoja, ja pähkinät. Makeampi satamat, vintage ja Ruby, yleensä pariksi Englanti sinihomejuustoa, juustokakkua, suklaata, ja makeampi hedelmät kuten päärynät ja mansikat. Tawny Port usein ajautunut rinnalla Roquefort ja aurajuustoa, tuore persikoita tai kinuski-jälkiruoat. Mutta laatu, pitkä-ikäisiä kellanruskea-portti, kuten tekemät Seppeltsfield, on usein paras kuin stand-alone viiniä. Yksi tärkeimmistä tuotantoalueiden portti on nyt Australiassa, varsinkin Barossa Valley Etelä-Australia. Täällä Seppeltsfield tuottaa hienoimpia satamien maailmassa, ja yksi sen premier satamien nyt on 1910 100-Year-Old Tawny. Se on mukaan Seppeltsfield, "täyteläinen tawny tyyli, mahtava sen voima ja keskittyminen" ja "jokainen pisara pitää lupauksen hieno elämää rikastuttava kokemus." Ja tämä voi vain olla enemmän kuin pelkkä hyperbole.This Tawny Port tuottama Seppeltsfield, jotka on kypsytetty puutynnyreihin 100 vuotta, on voimakas ja viskoosi-porttiin. Se on keskittynyt, koska haihtuminen näinä 100 vuotta, ja on palanut-toffee, kinuski, pähkinäinen luonne. Tämä on portti, että vaikka asianmukaisia ​​viinin ja ruoan pairings voi epäilemättä löytyä se on luultavasti paras kokenut omasta. Kun viinin ystäville ympäri maailmaa parasta edullinen, laatu, paikallisia viinejä, viini senttiä TV osoittaa, että "voit juoda hyvin ilman uhkaa sulkemiseen", sekä toimii joitakin salvia ja ajoissa vinkkejä viinin ja ruoan pairings. Hyvää tunnetta viiniä vinkkejä ja uusimmat viinin ja ruoan pariliitokset video, mene winecentstv.com.
By: Winecents