Jäähdytetty Viinikellarit Vs Passiivinen Viinikellarit?

Tämä kysymys on tämä: jäähdytetty viinikellari tai passiivisten? No rehellisesti, vakava keräilijä aina jäähtyy hänen viiniä kokoelma. Miksi? Se johtuu yksinkertaisesti viini pilaantuu tietyin edellytyksin. Yksi näistä edellytyksistä on lämpötila on yli 70 astetta pitkäksi aikaa. Joten, kaiken sanottuani tämän, otetaan vakavasti tarkastella hyötyä tarjoamalla jäähdytetyn ympäristön viinikokoelma sijaan passiivinen. Nyt monet ihmiset ovat betoniseinät niiden kellarissa. He näkevät tämän tosiasian merkittäviksi lämmittämättömässä kellarissa on usein hieman viileä. He uskovat, tämä on siis sopiva passiivinen ilmapiirin viinikellari-koska betoniseinät. Kuitenkin kellarin seinä todellisuudessa ei tuota ihanteellinen passiivinen viinikellari olosuhteissa ja tämä johtuu nykyajan tekniikoita. Katsotaanpa ihanteelliset olosuhteet viinikellari: On olemassa neljä keskeistä tekijää, jotka ovat tarpeen viinin iän oikein, ne ovat: 1) Lämpötila (mieluiten välillä 55-63 celsiusta), 2) Oikea kosteus; tämä olisi 60-70% kosteus, 3) On erittäin tärkeää, että on vähän valoa, että ei, ei jatkuvaa ulkopuolella valoa. Light tuottaa lämpöä ja tämä on suuri vihollinen viinin varastointi. 4) Viimeksi on tärkeää, että viini kokemusta vähän tai ei lainkaan tärinää. Nyt kaikki tämä otetaan huomioon, nyt palata meidän betoniseinään. Vaikka toisaalta, on totta, että maa lämpötila on alle 4 jalat ovat yleensä jatkuvasti 50-55 astetta, toisaalta, moderni kellarit ovat niin hyvin eristettyjä maasta niitä ympäröivät, että heillä on vähän tai ei lainkaan ilma-levinneisyys . Tämän seurauksena näiden nykyaikaisten kodeissa lämpötila pysyttelee korkeampi, noin 66-68 astetta eikä 50-55 astetta. Nyt 70 astetta, viini alkaa huonontua. Joten, olemme arveluttavan lähellä vaarana. Lisää noin aktiivista elämäntapaa kellarissa alueella, muutaman laitteiden ja, mikä tärkeintä, lämmitysjärjestelmä ja löydät tämän vaaravyöhykkeellä passiivisia viinin varastointi. Tässä on toinen asia, useimmat ihmiset luulevat pitäisi pitää valkoviiniä jäähdytettynä ja punaviinit huoneenlämmössä, mutta mikään ei voisi olla kauempana totuudesta. Keittiön jääkaappi on todella liian kylmä oikea viinin säilyttämiseen! Optimaalisessa kunnossa tallentamiseen viini on välillä 53 ja 57 astetta, ja välillä 60 ja 70 prosenttia kosteutta. Jääkaapit ovat siis liian kylmä oikea viinin varastointi. Vaikka se on lähinnä punaiset, että ikä ja kypsä, oikea säilytyslämpötila sovelletaan kaikkiin valkoinen, punainen, kuohuviini tai ruusu. Nyt, älä sekoita säilytyslämpötiloista kanssa palvelevat lämpötila. Kun olet palvelevat viiniä, se on täysin eri asia. Valkoinen, kuohuviiniä, ja ruusu on jäähdytettävä edelleen välillä 44 ja 48 astetta ja punaiset olisi perustettava päästä noin 62. Joten, jos sinulla on arvokas kokoelma viinejä, on parasta ottaa ylimääräistä vaivaa ja tehdä ylimääräisiä investointeja kunnolla jäähtyä viiniä huoneeseen.
Tekijä: Ralph E. Bass