Vinkkejä tallentaminen viini

Koska liemeen-pohjainen tuote, viini edellyttää muutosta laatua tahansa ajan. Oikea viinin varastointi voidaan varmistaa, että ympäristötekijät eivät vaikuttaa kielteisesti laatuun hyvää viiniä. Määrän kontrolloimiseksi ilman, valon, kosteuden ja lämpötilan on välttämätöntä cellaring ja varastointia viini siten, että se kehittää monimutkaisuus sijaan tuhoutumatta. Kun viini pääsee kosketuksiin ilman kanssa se voi nopeasti pilata laadun pullon sisältö ja se olisi säilytettävä siten, että kosketus ulkoilmaan vältetään. Air tiedetään hapettaa viiniä ja vähentää sen tuoreuden ja valitus. Tämä kuluttaa nopeasti viini maistuu etikka ja voi tuhota pullo hyvää viiniä. Paras tapa pitää ilman lukittu ulos pullosta on käyttää riittävän korkki tai stelvin cap lasipullot eivät itse ilmaa läpäisevä. Korkki olisi aina pidettävä kosteana, jotta vain ilmaa pullossa on mitä tuli pullon pullotus time.Always tallentaa korkitettuja viinipullot vaakatasoon siten, että korkki pysyy kosketuksessa viiniä ja eivät kuivu ja siksi päästää ilmaa pulloon. Toinen tärkeä tekijä, kun säilytät viini on varmistaa, että kosteus huoneessa tai kellarissa on oikealla tasolla, jotta korkki ei kutistu. Jos kosteus on liian korkea pullojen etiketeissä kehittää hometta. Ihanteellinen taso kosteus säilytyksessä viini on 70%, mutta missä tahansa välillä 50% ja 80% on hyväksyttävä, vaikkakin korkeammalla tasolla voit odottaa joitakin muottiin ulkopuolella bottles.If huomaat, että vähän viiniä jää pullossa avaamisen jälkeen, jäännökset tulisi siirtää pienempi pullo kunnes kulutetaan. Viiniä olisi myös säilytettävä huoneessa, jossa se kokee mitään tärinä tai liike. Lisäksi pullot pitäisi siirtää niin vähän kuin mahdollista, kunnes ne ovat valmiita palveltavaksi. Liiallinen liikettä tai tärinää tiedetään tuhota viinin laadun ja olisi vältettävä tai rajoitettava ehdottoman minimum.When varastointi viini, lämpötila on toinen ympäristönäkökulma, että on aina otettava huomioon. Lämpötilan ei tulisi olla noin 12-15 ° C sen varmistamiseksi, että viini aikojen hitaasti ja kehittää monimutkaisuus. Viinikellari on suunniteltu ja rakennettu vaaditun lämpötilan ylläpitämiseksi ja se on syy useimmat viinin ystäville rakentaa viinikellari varastointiin. Kuitenkin, viinikaappi voidaan käyttää myös, jos ei ole tilaa rakentaa viinikellari. Lämpötilan vaihtelut täytyy välttää viinikellarin laaja lämpötilan yli lyhyessä ajassa voi aiheuttaa viini menettää tuoreuden ja valitus ja nopeuttaa ikääntymisen prosessia. Viini tulee aina säilyttää pimeässä. Monet viininvalmistajat tänään käyttää ultravioletti suodattimia pulloihinsa että valo on pidettävä poissa viiniä. Liian paljon valoa, kuten liian lämmin lämpötila, viini voisi hankkia epämiellyttävä maku ja ennenaikaisesti.
Tekijä: Alison Benjamin